El restaurante Ricomonte, situado en el piso 15 del Toyama Excel Hotel Tokyu (1-2-3 Shintomicho, ciudad de Toyama), organizará un "Té de tarde de Shine Muscat" por tiempo limitado desde el miércoles 1 de julio hasta el miércoles 30 de septiembre de 2026. Ubicado en un restaurante panorámico con vistas a la cordillera de Tateyama, la experiencia reúne dulces y bocados salados elaborados con la jugosa uva Shine Muscat, presentados en una torre de tres niveles exclusivamente para esta temporada de verano.
Shine Muscat y Kuromoji del pueblo de Toga
Este té de tarde combina la refinada dulzura de la uva Shine Muscat y la vainilla con la fragancia fresca y boscosa del kuromoji, proveniente del pueblo de Toga (Togamura) en la ciudad de Nanto, prefectura de Toyama. El kuromoji es una madera aromática nativa de las zonas montañosas de Japón, conocida por su aroma fresco y gélido y su delicado dulzor. Utilizado históricamente para los palillos de los dulces wagashi y como ingrediente para té, ha ganado relevancia recientemente en el mundo del bienestar por su aroma natural y su rareza.
Torre de tres niveles y destacados del menú
La torre de tres niveles presenta 11 dulces a base de Shine Muscat y 2 opciones saladas.
Entre los platos destacados se incluyen el "Shine Muscat helado", donde las uvas congeladas se cubren con sorbete para un postre tipo granizado ideal para el calor del verano, y el "Estilo Brûlée de Shine Muscat", una variante del famoso crème brûlée del hotel: la uva Shine Muscat fresca se carameliza ante el cliente, concentrando su dulzura en una textura cálida que se derrite en la boca.
El menú también incluye el plato "Shine Muscat y Daifuku con salsa de crema de pistacho al estilo nido de pájaro". Inspirado en la popular tendencia del mochi de chocolate de Dubái, combina daifuku, Shine Muscat y crema de pistacho, decorado con pasta kadaif para lograr un juego de sabores y texturas único.
Las bebidas incluyen té de kuromoji, preparado hirviendo kuromoji del pueblo de Toga, además de opciones ilimitadas como té de la marca ceilandesa "Dilmah", café y café con leche.
Bebida de bienvenida: Mojito sin alcohol
Cada invitado será recibido con un refrescante mojito sin alcohol, realzado con menta y lima. Ligero y crujiente, es un comienzo perfecto para la comida y es apto para todos los comensales.
Colaboración con Monsieur J
Al igual que el año anterior, el menú incluye una colaboración especial con Monsieur J (Mushu Jie), una popular pastelería francesa en la ciudad de Toyama. Se presentan tres dulces, incluyendo helado y macarons. La tienda fue inaugurada en 2013 por el pastelero francés Josselin Rambot, quien perfeccionó su técnica en hoteles y restaurantes de todo el mundo. Su selección de más de 20 sabores de macarons, desde cassis y chocolate hasta variedades elaboradas con sake local, está diseñada para resaltar la calidad natural de cada ingrediente.
Acerca del restaurante Ricomonte
"Ricomonte" es un término italiano acuñado que significa "montaña rica", es decir, Toyama. Situado en el último piso del hotel, el 15F, este restaurante panorámico ofrece vistas de la cordillera de Tateyama en días despejados y una vista panorámica de las luces de la ciudad de Toyama por la noche.
Detalles
Lugar: Toyama Excel Hotel Tokyu — Restaurante Ricomonte, 15F (1-2-3 Shintomicho, ciudad de Toyama)
Periodo: Miércoles 1 de julio – Miércoles 30 de septiembre de 2026
- Cerrado todos los lunes (abierto en días festivos)
- Los días 12 de agosto (miércoles) – 14 de agosto (viernes) se aplicará la tarifa de fin de semana/festivos
Horario: 11:30 AM – 2:30 PM (último pedido 2:00 PM)
Precio:
- Días laborables: ¥5,000 por persona
- Fines de semana y festivos: ¥5,500 por persona
(Impuesto del 10% y cargo por servicio del 12% incluidos)
Reservas: Requeridas antes de las 3:00 PM del día anterior. Mínimo 2 personas.
Menú
Nivel superior: Parfait de Shine Muscat y Vainilla en vaso, Caramelo de Shine Muscat y Vainilla, Kohakuto de Shine Muscat y Vainilla, Shine Muscat helado, Gateau de Shine Muscat y Vainilla
Nivel medio: Tarta de Shine Muscat y Vainilla, Compota de Shine Muscat con Vainilla y Jengibre, Pâte de Fruit de Shine Muscat y Vainilla, Profiterol de Shine Muscat y Vainilla, Maritozzo de Shine Muscat
Nivel inferior: Scone, Estilo Brûlée de Shine Muscat, Sopa de potaje de maíz a la parrilla
Platos laterales: Ensalada de verduras a la parrilla y prosciutto con aderezo de mascarpone y vainilla, Shine Muscat y Daifuku con salsa de crema de pistacho al estilo nido de pájaro, Helado Monsieur J (Vainilla de Tahití / Kuromoji del pueblo de Toga), Macarons de Monsieur J
Bebida de bienvenida: Mojito (cóctel sin alcohol)
Bebidas: Té de Kuromoji del pueblo de Toga / Té Dilmah de Sri Lanka / Café / Café con leche (el té, café y café con leche admiten reposición)
Las fotos son ilustrativas. Los menús están sujetos a cambios según la disponibilidad de los ingredientes. Por favor, informe al personal con antelación si tiene alguna alergia alimentaria.
