El restaurante Ricomonte, ubicado en el piso 15 del Toyama Excel Hotel Tokyu en la ciudad de Toyama, servirá un «Té de la tarde Mango & Melón Bloom» de temporada desde el 1 de abril (miércoles) hasta el 30 de junio (martes) de 2026. El menú utiliza generosamente flores comestibles, conocidas como «Bishokuka», producidas por Flowonderful Chikkaen, una granja de cultivo de flores con sede en la ciudad de Nanto, prefectura de Toyama. Las coloridas flores no solo son un placer visual, sino que están destinadas a disfrutarse como parte de la experiencia gastronómica.
Un té de la tarde que florece con cada bocado
A medida que la primavera avanza hacia el comienzo del verano y la fragancia de las flores dulces llena el aire, las frutas maduras de temporada ocupan un lugar central. El dim sum, servido en una cesta de vapor, está diseñado para complementar la dulzura natural de las frutas. El menú general se basa en influencias asiáticas para crear una experiencia de té de la tarde ligera y refrescante.
Bebida de bienvenida: «Jardin de Fleurs» (en francés, «Jardín de flores»)
Un cóctel sin alcohol donde el rico aroma del mango se ve realzado por el agua con gas. Los huéspedes pueden elegir sus flores comestibles preferidas, que el personal se encargará de colocar en la mesa, lo que añade un elemento divertido e interactivo a la experiencia.
Nivel superior del soporte
El nivel superior del soporte para el té está lleno de dulces coloridos que reflejan la transición de la primavera al comienzo del verano. Destacan un rollo de pastel de mango decorado con un motivo de abeja, un guiño al dulce néctar de la temporada, y un macarrón de melón con una forma adorable. Cada pieza refleja la habilidad y la alegría del pastelero.
Nivel medio del soporte
El nivel medio presenta cuatro dulces con texturas variadas. La tarta de mango y melón combina capas de hojaldre crujiente y húmedo con fruta jugosa para una combinación deliciosa. Un suave pudín de mango ofrece una explosión de frescura dulce con cada cucharada.
Nivel inferior del soporte
El tercer nivel completa la oferta con opciones abundantes y saladas. Un maritozzo de melón y mango está audazmente decorado con flores comestibles para una presentación llamativa. La línea también incluye melón con jamón, bollos con aroma a jazmín y adobo de mango y limón, un surtido que añade variedad y contraste al curso de té.
Dos guarniciones de inspiración asiática
Compota de mango y melón con bolas de sésamo, helado de vainilla y miel de flores silvestres
El helado de vainilla limpio, la dulce fragancia de la fruta, la suave riqueza de la miel de flores silvestres y el aroma tostado de las bolas de sésamo se unen en un solo plato. La miel de flores silvestres está hecha del néctar de muchas flores diferentes, lo que le da un sabor complejo y aromático.
Plato de dim sum
Presentado en una vaporera de bambú, el plato presenta tres tipos de dim sum: bolas de masa de jade, xiao long bao y bolas de masa de camarones. El vapor ascendente transporta un aroma atractivo que complementa suavemente la dulzura de los platos de frutas.
Acerca de Flowonderful Chikkaen
Flowonderful Chikkaen es una granja de flores en la ciudad de Nanto, prefectura de Toyama. Cultivan flores comestibles nutritivas sin fertilizantes químicos y las envían durante todo el año.
Detalles del evento
Té de la tarde Mango & Melón Bloom
- Lugar: Toyama Excel Hotel Tokyu, 15F Restaurante «Ricomonte»
- Período: 1 de abril (miércoles) al 30 de junio (martes) de 2026 (Cerrado todos los lunes; abierto los días festivos)
- Horario: 11:30 a. m. a 2:30 p. m. (Último pedido: 2:00 p. m.)
- Precio: Días laborables ¥5000 por persona / Fines de semana y días festivos ¥5500 por persona
(Cargo por servicio del 12 % e impuesto al consumo del 10 % incluidos) - Reservas: Se requiere antes de las 3:00 p. m. del día anterior; mínimo 2 personas
Aspectos destacados del menú:
Nivel superior: Parfait de vidrio de melón, mango congelado con gelatina de melón y flores, rollo de pastel de mango, macarrón de melón, mango kohakuto, melón kohakuto
Nivel medio: Pudín de mango, gateau de mango, tarta de mango y melón, pasta de fruta de mango, pasta de fruta de melón
Nivel inferior: Maritozzo de melón y mango, melón con jamón, bollo de mango y jazmín, adobo de mango y limón
Guarniciones: Compota de mango y melón con bolas de sésamo y helado de vainilla con miel de flores silvestres; plato de dim sum (bolas de masa de jade, xiao long bao, bolas de masa de camarones)
Bebida de bienvenida: Jardin de Fleurs (cóctel sin alcohol)
Bebidas: Té de jazmín, té negro con aroma a miel, té negro Dilmah (Sri Lanka), café, café con leche (Recargas disponibles para té, café y café con leche)
El restaurante Ricomonte toma su nombre del italiano para «montaña rica», una referencia a «Toyama». Situado en el piso superior del hotel, ofrece vistas panorámicas de la cordillera de Tateyama en los días claros y de las luces de la ciudad de Toyama por la noche.
Reservas y consultas: Tel. 076-441-0015 (Línea directa del restaurante)
Nota: Algunos elementos del menú contienen miel y no deben administrarse a bebés menores de un año. Los menús están sujetos a cambios debido a la disponibilidad de los ingredientes. Informe al personal sobre cualquier alergia alimentaria.
