Derailleur Brew Works, una fábrica de cerveza artesanal con sede en Nishinari, Osaka, abrirá su tienda gestionada directamente, "Stand Umineko 3tR (Stand Umineko Mittela)", en Minami, Osaka, el viernes 26 de junio de 2026. Esto marca la primera apertura de un nuevo Stand Umineko en el área de Osaka en aproximadamente ocho años.
El bar ofrece cervezas artesanales de elaboración propia junto con una selección curada de microcervecerías de todo Japón, así como bollos de cerdo caseros y bocadillos con especias para acompañar las cervezas. Con 25 grifos, el local está convenientemente ubicado a poca distancia de las estaciones de Shinsaibashi, Namba, Nagahoribashi y Nipponbashi, con el objetivo de ser un puesto de cerveza artesanal informal en el corazón de Minami donde tanto locales como visitantes puedan pasar fácilmente.
El primer nuevo Stand Umineko en Osaka en cerca de ocho años
Desde la apertura de Stand Umineko y Stand Umineko Hanare en el área de Osaka en 2018, la marca se ha expandido a Kioto, Fukuoka y Tokio, creando una base de seguidores leales entre los amantes de la cerveza artesanal.
En el nuevo Stand Umineko 3tR, el equipo aprovecha años de experiencia mientras se enfoca en desarrollar comida original que combine maravillosamente con la cerveza; piense en bocadillos con sabores chinos y de inspiración étnica junto con cerveza artesanal.
En la parte trasera del espacio, hay cervezas en lata disponibles para llevar, y también se ofrece una selección de mercancía original.
El nombre "3tR (Mittela)" proviene de la ubicación del bar en Mitsutera-suji, una calle en el corazón de Minami; un guiño al deseo del equipo de difundir la cultura de la cerveza artesanal y los bares de pie desde este lugar.
Bollos de cerdo caseros hechos para acompañar la cerveza
Los artículos insignia del menú en Stand Umineko 3tR son dos variedades de bollos de cerdo caseros elaborados pensando en la cerveza artesanal. Tanto la masa de los bollos como los rellenos están hechos desde cero, y la masa se amasa con el grano gastado que queda del proceso de elaboración en Derailleur Brew Works. El resultado es un bollo con una sutil dulzura derivada de la malta, un sabor intenso y una textura húmeda; un original único nacido de la cervecería.
Derecha: Bollo de cerdo; Izquierda: Huajiao Kakuni Man
El Bollo de Cerdo (¥380) presenta un relleno casero lleno de la riqueza sabrosa del cerdo y un toque de pimienta negra. Sazonado específicamente para complementar la cerveza, con un bocado querrá alcanzar su vaso. Servido muy caliente, se disfruta mejor fresco junto con una cerveza artesanal.
El Huajiao Kakuni Man (¥480) es un bollo de cerdo relleno con trozos generosos de panceta de cerdo braseada en soja, sazonado con huajiao (pimienta de Sichuan) de Sichuan. La rica profundidad del cerdo y el refrescante aroma del huajiao lo convierten en una pareja excelente para la cerveza artesanal. También se sirve recién hecho y caliente.
Bocadillos con especias y hierbas para combinar con cerveza artesanal
Más allá de los bollos de cerdo, el menú presenta una gama de bocadillos ideales para acompañar la cerveza: Pato Aburi al Sansho Étnico (¥780), Patata al Vapor con Tártara de Iburigakko (¥380), Encurtido de Especias de Hakusai con Pepino Yopparai (¥400), Gari Tomate (¥420) y Hummus de Edamame (¥480). Cada plato incorpora especias y hierbas con sutiles influencias chinas y étnicas. Ligeros y fáciles de picar, son ideales para una bebida rápida antes de salir o una parada para una segunda ronda.
Una nueva cerveza artesanal por descubrir en cada visita
En el interior, las cervezas de Derailleur Brew Works y de microcervecerías nacionales están disponibles en tres tamaños: Pequeña ¥900, Mediana ¥1,200 y Grande ¥1,700.
Las ofertas de Derailleur Brew Works incluyen favoritos perennes como 西成ライオットエール (Nishinari Riot Ale), Citrus Sour Ale, Hazy IPA, Pilsner y WC IPA, junto con lanzamientos de temporada.
La lista de grifos para cervezas de microcervecerías nacionales no es fija; los barriles rotan a medida que se agotan, por lo que cada visita ofrece la oportunidad de descubrir algo nuevo.
Un nuevo centro de cerveza artesanal en el corazón de Minami donde la gente conecta
Stand Umineko 3tR está ubicado cerca de las estaciones de Shinsaibashi, Namba, Nagahoribashi y Nipponbashi, en una zona popular tanto para visitantes japoneses como internacionales. El interior de estilo de pie, de aproximadamente 11 tsubo (36 m²), acomoda a unas 20 personas. Su exterior con fachada de cristal se siente abierto y aireado; los transeúntes pueden ver los grifos de cerveza desde afuera, invitándolos a entrar por impulso. El local se adapta a una variedad de ocasiones: una bebida antes de cenar, una parada de segunda ronda o un trago durante el día.
Stand Umineko valora crear un espacio cómodo donde una mezcla diversa de invitados pueda disfrutar de cerveza artesanal en la barra, con conversaciones que fluyen naturalmente entre extraños. Stand Umineko 3tR continúa con ese espíritu; un lugar donde todo tipo de personas se mezclan, y un brindis se convierte en el comienzo de algo nuevo.
Nota: El local original de Shinsaibashi cerrará y se reubicará
El local original de Stand Umineko en Shinsaibashi cerrará el jueves 9 de julio de 2026, antes de trasladarse a un nuevo sitio en Minami, Osaka. El próximo local reubicado es un establecimiento independiente de Stand Umineko 3tR. Juntos, ambos locales continuarán brindando experiencias de cerveza artesanal en el área de Minami de Osaka.
Información del local
Nombre: Stand Umineko 3tR
Dirección: 5-1 Soemons-cho, Chuo-ku, Osaka, 542-0084
Fecha de apertura: Viernes 26 de junio de 2026
Horario: Días de semana 5:00 PM–11:00 PM / Sábados y domingos 3:00 PM–11:00 PM
Cierre: Sin días de cierre regulares
Acceso: 12 minutos a pie desde la estación Shinsaibashi (línea Midosuji del metro de Osaka); 11 minutos a pie desde la estación Namba; 8 minutos a pie desde la estación Nagahoribashi (línea Sakai-suji); 7 minutos a pie desde la estación Nipponbashi (línea Sennichimae)
Capacidad: Aproximadamente 20 (estilo de pie / aprox. 11 tsubo)
Instagram: https://www.instagram.com/standumineko.3tr/
