Liberte Pâtisserie Boulangerie (リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー, en adelante Liberte) instalará una tienda efímera en el edificio principal de Nihombashi Takashimaya (日本橋高島屋本館) desde el miércoles 11 de noviembre hasta el martes 24 de noviembre de 2026. Su concepto es "¡Llevar al mundo pan y dulces elaborados con deliciosos ingredientes franceses y japoneses!".
Liberte elabora cada artículo a mano con cuidado, utilizando solo ingredientes seleccionados, como harina de Moulin Bourgeois (ムーランブルジョワ社) de Francia, empresa de la cual son los únicos importadores directos en Japón, junto con mantequilla AOP y sal francesas.
Liberte ha exhibido a menudo artículos centrados en su boulangerie (panadería). Esta vez, por primera vez, celebra una tienda efímera centrada en la pâtisserie (pastelería y pasteles).
Toda la tienda Liberte Pâtisserie se traslada a Nihonbashi
La oferta incluye petits gâteaux (pasteles frescos) hechos a mano por los pasteleros cada día, como Tarte Citron (タルトシトロン), Moelleux Chocolat (モアローショコラ), Tiramisu (ティラミス), Fromage Cuit (フロマージュキュイ) y Fraisier (フレジエ).
También estarán a la venta un surtido de canelés (カヌレの詰め合わせ), un pastel tradicional de Burdeos, Francia, y tres juegos de productos horneados de 8, 10 y 12 piezas, ¡que son "divertidos de ver y deliciosos de comer!".
El espacio de ventas permite que incluso aquellos que normalmente no pueden ir a Kichijoji experimenten la pastelería de Liberte.
Una colaboración limitada con la histórica tienda Ozasa (小ざさ) de Kichijoji
El "Anko Butter Sandwich" (あんバターサンド), una colaboración con la tienda de wagashi (dulces japoneses) Ozasa (小ざさ) de Kichijoji, se venderá como artículo limitado a ¥499 (impuestos incluidos). Hizo su debut en la Kichijoji Collection (吉祥寺コレクション), celebrada en el parque Inokashira el sábado 17 de octubre, donde se agotó casi de inmediato.
Liberte abrió su primera tienda en Japón en 2018 en Kichijoji, ciudad de Musashino, Tokio. Durante los ocho años transcurridos desde entonces, ha valorado sus vínculos con la comunidad local, incluyendo el uso activo de ingredientes cultivados en Musashino. Bajo este trasfondo, se unió a Ozasa, una tienda histórica de Kichijoji que ha sido querida por muchas personas desde su fundación en 1951.
El sándwich combina pasta de judías rojas (anko) cuidadosamente preparada con una mantequilla salada especial que combina mantequilla AOP francesa y sal de Guérande (ゲランドの塩). Se sirven entre pan de trigo francés de Liberte, cuyo sabor se intensifica con cada bocado.
Popular bollería y venta anticipada de Stollen de temporada
La bollería habitual de la boulangerie de Liberte, como el Croissant, el Croissant Linzer (クロワッサンリンツァー) y el Pain au Chocolat Special (パンオショコラスペシャル), estarán a la venta. El "Lujoso Stollen de Trigo Francés" (フランス小麦の贅沢シュトーレン) de temporada, disponible solo en esta época del año, también se venderá de forma anticipada.
El stollen de este año está hecho mezclando varios tipos de ingredientes, como pasas, naranjas y nueces, macerados lentamente en Grand Marnier y ron. La masa se elabora con levain (masa madre) casero, lo que le aporta una ligera acidez. El aroma del licor, el dulzor de la fruta y la riqueza de las nueces se combinan para ofrecer un sabor profundo. Se vende como un artículo limitado en una caja especial.
Con la llegada de la Navidad, se puede disfrutar en casa, cortado en porciones pequeñas.
Información de la tienda efímera
- Fechas: Miércoles 11 de noviembre al martes 24 de noviembre de 2026
- Lugar: Edificio principal de Nihombashi Takashimaya, espacio de eventos de repostería occidental del sótano 1 (日本橋高島屋本館地下1階洋菓子イベント会場)
- Dirección: 2-4-1 Nihonbashi, ciudad de Chuo, Tokio
- Teléfono: 03-3211-4111
- Horario: 10:30 a. m. a 7:30 p. m.
Sitio web de Nihombashi Takashimaya: https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/
Información sobre la venta por tiempo limitado de Liberte: https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/topics/1_2_20261015154624/
