Sunpu no Kobo Takumishuku (駿府の工房 匠宿) en Maruko, distrito de Suruga, ciudad de Shizuoka, celebrará la exposición "Comida y artesanía" (食と工芸) desde el viernes 20 de noviembre hasta el domingo 29 de noviembre de 2026.
La exposición explora nuevas formas de disfrutar de la artesanía en la vida cotidiana desde el punto de vista de la alimentación. Detrás de Takumishuku se encuentra la rica zona de Izumigaya (泉ヶ谷). A través de la mirada de 井上靖彦, chef del creativo restaurante francés "Simples", que se ha trasladado a Izumigaya, la exposición presenta ingredientes locales, las técnicas de los artesanos y los pensamientos que intervienen en la creación, expresados allí donde la comida y la artesanía se encuentran.
La exposición está planificada por 鷲巣恭一郎, artesano de "Ocha-zome Washizu" (お茶染めWashizu). Además de ejercer como jefe del taller de teñido en Sunpu no Kobo Takumishuku, ha establecido un nuevo taller en Izumigaya y continúa creando objetos arraigados en la zona. Al igual que "Simples", tiene su base en Izumigaya. Desde la perspectiva de un chef y un artesano, abordan los ingredientes y técnicas locales y buscan nuevas posibilidades en la "comida" y la "artesanía".
Antecedentes de la exposición
Desde su reapertura en mayo de 2021, Sunpu no Kobo Takumishuku se ha centrado en la artesanía, contando con una cafetería, tienda y galería en sus instalaciones. Posteriormente se añadieron alojamientos e instalaciones de baño en la misma zona, y el lugar ha seguido evolucionando gracias al trabajo de muchos profesionales.
Ahora ha comenzado un "Concepto de Aldea Artesanal" (工芸村構想) para formar a 100 aprendices de artesanía, y su escenario se está expandiendo más allá de las instalaciones hasta Izumigaya, la zona tranquila y rica detrás de Takumishuku.
A través del punto de vista de 井上靖彦, chef de "Simples", que se mudó a Izumigaya, la exposición observa la artesanía desde una perspectiva más amplia y explora las posibilidades de la comida, la artesanía y la vida diaria.
Sobre "Comida y artesanía"
Bajo el título "Comida y artesanía: El potencial de Izumigaya, una zona que enriquece la vida diaria" (ー 食と工芸 ー 暮らしを彩る地域 泉ヶ谷の可能性), la exposición está supervisada por 井上靖彦 del restaurante francés creativo "Simples", que se mudó a Izumigaya para ayudar a animar la artesanía junto con Takumishuku. Trata a la zona, los artesanos, las técnicas y los pensamientos como "ingredientes" y propone nuevas posibilidades para ellos.
Gracias a la sensibilidad de un chef francés creativo, la exposición está diseñada para que los visitantes puedan experimentarla como si estuvieran saboreando un menú de degustación.
Eventos especiales durante la exposición
Evento especial 1: Tour de "Comida y artesanía" con un chef y un artesano
Los participantes experimentan la comida y la artesanía a través de un taller de elaboración de palillos (粉貝箸, pulido de laca) y una degustación.
Primero, los participantes toman parte en un taller de elaboración de palillos 粉貝箸 (pulido de laca) dirigido por 藤中知幸, artesano de artículos de laca de Suruga (駿河漆器). Luego disfrutan de una degustación a cargo de 井上靖彦, chef de "Simples", utilizando los palillos de laca que ellos mismos han fabricado. La degustación consiste en un pequeño plato elaborado con verduras locales y una taza de té de hierbas. El evento también incluye una conversación entre 藤中知幸, quien participa directamente en el mundo de la artesanía, e 井上靖彦, quien comparte el atractivo de la artesanía desde el punto de vista de un chef.
- Sesiones: 4 en total, 90 minutos cada una
- Domingo 22 de noviembre: 10:00 AM a 11:30 AM / 2:00 PM a 3:30 PM
- Domingo 29 de noviembre: 10:00 AM a 11:30 AM / 2:00 PM a 3:30 PM
- Reservas: Reserva aquí
Evento especial 2: Venta por encargo del bolso tote "Re:SENSE"
Se realizará la venta por encargo del bolso tote "Re:SENSE", una forma de llevar los recuerdos de la exposición a la vida cotidiana. Los detalles estarán disponibles en el recinto durante la exposición.
El chef y el artesano
井上靖彦 (Simples)
Chef propietario del innovador restaurante de fusión "Simples". Entró en el mundo culinario a los 20 años y aprendió cocina internacional creativa con Kihachi Kumagai (熊谷喜八) en 紅花 en Tokio y KIHACHI en Fukuoka. A los 24 años se fue a Europa, donde pasó unos seis años perfeccionando sus habilidades en Bélgica e Italia. Tras regresar a Japón, adquirió experiencia en lugares como Mishima y la ciudad de Hita en la prefectura de Oita, y luego abrió "Simples" en la ciudad de Shizuoka. Más tarde, el restaurante se trasladó a Izumigaya en Maruko, distrito de Suruga, ciudad de Shizuoka, donde se encuentra ahora. Sirve platos originales que resaltan el carácter de los ingredientes, y sus platos elaborados con pescado de Sasue Maeda Fish Shop (サスエ前田魚店) son muy apreciados.
鷲巣恭一郎 (Ocha-zome Washizu.)
Es el jefe de quinta generación de la tienda de teñido Washizu (鷲巣染物店) y ha heredado sus técnicas de teñido. En 2006 comenzó a investigar el "ocha-zome" (teñido con té), que utiliza hojas de té sobrantes del proceso de elaboración del té de Shizuoka que no pueden venderse como productos. Con el objetivo de "hacer del ocha-zome parte de la cultura", persigue las posibilidades del teñido con plantillas mediante tintes vegetales. Es jefe del taller de teñido en Sunpu no Kobo Takumishuku, presidente de la Asociación de Comercio de Teñido de la ciudad de Shizuoka "Suruga Wazome" (駿河和染), profesor a tiempo parcial en la Escuela Profesional de Diseño de Shizuoka (静岡デザイン専門学校) y miembro de la junta directiva de la Asociación de Artesanos de la Prefectura de Shizuoka (静岡県工芸家協会). Expuso en el Salone de Milán en 2019. Recibió el Premio CHAllenge del Premio Pionero O-CHA de la Asociación Mundial de Té Verde en 2021 y el Premio del Gobernador en la 48ª Exposición de Arte Artesanal de la Prefectura de Shizuoka en 2022, fue seleccionado para la exposición Kokuten (国展) durante tres años consecutivos desde 2023, y recibió el Premio de Estímulo a las Artes y la Cultura de la ciudad de Shizuoka en 2025.
Detalles de la exposición
- Nombre de la exposición: Comida y artesanía (食と工芸) / El potencial de Izumigaya, una zona que enriquece la vida diaria (暮らしを彩る地域 泉ヶ谷の可能性)
- Lugar: Sunpu no Kobo Takumishuku, Museo de Artesanía Tradicional Takumishuku (匠宿伝統工芸館), 3240-1 Maruko, distrito de Suruga, ciudad de Shizuoka 421-0103
- Fechas: Viernes 20 de noviembre al domingo 29 de noviembre de 2026
- Horario: 9:30 AM a 5:30 PM
- Cerrado: Martes (abierto si el martes es festivo nacional, cerrado el día laborable siguiente)
- Supervisión: 井上靖彦 (Simples)
- Planificación: 鷲巣恭一郎 (Ocha-zome Washizu.)
- Colaboración en la exposición: 杉山雄右 (SNUGGERY flowers)
- Entrada: Gratuita
Sobre Sunpu no Kobo Takumishuku
Sunpu no Kobo Takumishuku es una instalación de experiencia en artesanía tradicional en la ciudad de Shizuoka que abrió en abril de 1999. En 2021 se renovó por primera vez en 22 años bajo el concepto de "un lugar que conecta la historia y el futuro". Artesanos destacados sirven como jefes de talleres donde los visitantes pueden probar trabajos de tiras delgadas de bambú de Suruga (駿河竹千筋細工), cerámica, teñido con índigo, teñido con té, carpintería (木工指物) y laca. Los terrenos también cuentan con Yomogi Kintsuba Tokiya (蓬きんつば ときや), que continúa el sabor de una tienda local de dulces japoneses querida durante muchos años, y la cafetería HACHI & MITSU, que utiliza miel de un apiario local. La instalación combina experiencias de artesanía tradicional con gastronomía y compras.
Más allá de los terrenos del taller, se han abierto instalaciones en cooperación con el área circundante. Estas incluyen Craft Inn Waraku (工芸ノ宿 和楽), una antigua casa renovada cuyas habitaciones están amuebladas con artesanías de Shizuoka; 1HOTEL (ワンホテル), donde los huéspedes pueden alojarse con sus perros; y la instalación de baño y sauna Fukisarashi-yu (ふきさらし湯), construida a partir de madera reubicada, como vigas impresionantes, y ensamblada mediante un método de construcción de troncos a mano. Todas fueron creadas renovando edificios existentes.
El área (el distrito de Izumigaya de Maruko, distrito de Suruga, ciudad de Shizuoka) pretende convertirse en una base importante para conectar el trabajo manual y sus profesionales durante los próximos 100 años, y la instalación tiene como objetivo producir sucesores de los artesanos ofreciendo experiencias prácticas de artesanía.
Acceso a Sunpu no Kobo Takumishuku
- Horario comercial: 9:30 AM a 6:00 PM
- Cerrado: Martes (abierto si el martes es festivo nacional, cerrado el día laborable siguiente)
- Dirección: 3240-1 Maruko, distrito de Suruga, ciudad de Shizuoka 421-0103
- En coche:
- Seisei Bypass: 200 m al este de la salida Maruko IC
- Autopista Tomei: a unos 7 km (unos 15 minutos) desde Shizuoka IC, o a unos 15 km (unos 30 minutos) desde Yaizu IC
- Autopista Tomei: a unos 15 km (unos 20 minutos) desde Shin-Shizuoka IC, o a unos 9 km (unos 16 minutos) desde Shizuoka Smart IC
- En autobús: Desde la plataforma 7 en la salida norte de la estación JR Shizuoka, tome el autobús Shizutetsu Justline de la línea Chubu Kokudo con destino a la estación Fujieda, bájese en Togeppo Sunpu Takumishuku Iriguchi (吐月峰駿府匠宿入口) y camine unos 5 minutos.
- Sitio web: https://takumishuku.jp/
- Instagram: https://www.instagram.com/sunpu_takumishuku
