Tokyu Hotels & Resorts Co., Ltd. (Shibuya-ku, Tokio; Presidente y CEO: Takashi Takei) ha anunciado el tercer whisky de su serie original, creado en colaboración con Hombo Shuzo Co., Ltd. (Ciudad de Kagoshima, Prefectura de Kagoshima; Presidente y CEO: Kazuto Hombo): "Yakushima Aging Blended Malt Japanese Whisky Special Edition Goto" (en adelante, "YA Goto"). YA Goto sale a la venta el domingo 1 de noviembre de 2026 en los restaurantes y bares de los 15 hoteles que opera Tokyu Hotels & Resorts, y en los grandes almacenes Tokyu.
Sitio web oficial (en japonés)
Con la creciente popularidad del whisky japonés, la demanda de los huéspedes sigue siendo alta en muchos de los hoteles que opera Tokyu Hotels & Resorts. Tras la buena acogida de los whiskies originales elaborados con Hombo Shuzo en 2024 y 2025, este año se ha creado otro que saldrá a la venta.
Los whiskies originales de Tokyu Hotels hasta la fecha
Primera edición (anunciada en 2024)
Single Malt Komagatake Special Edition Goto
Producido en la destilería Mars Komagatake de Hombo Shuzo (Distrito de Kamiina, Prefectura de Nagano) y añejado durante nueve años en barricas nuevas de roble blanco americano. Tiene un aroma magnífico y es adecuado para diversas situaciones, ya sea antes, durante o después de una comida.
Segunda edición (anunciada en 2025)
Single Malt Tsunuki Special Edition Goto
Producido en la destilería Mars Tsunuki de Hombo Shuzo (Ciudad de Minamisatsuma, Prefectura de Kagoshima) y añejado durante siete años en barricas de coñac. Con un nivel de turba de 50 ppm y embotellado a una fuerza de barrica del 62%. Al combinar potencia con un carácter distintivo, es un whisky que podría llamarse una elección para expertos.
La tercera edición: Cómo surgió "YA Goto" y su carácter
YA Goto es una malta mezclada hecha a partir de tres whiskies: "Tsunuki 2020", nacido en la destilería Mars Tsunuki de Hombo Shuzo, y "Komagatake 2019" y "Komagatake 2021", nacidos en la destilería Mars Komagatake. Cada una de estas maltas cruzó el mar para ser añejada en la Bodega de Envejecimiento Mars Yakushima en Yakushima, en la prefectura de Kagoshima. Madurar lentamente en un entorno cálido y húmedo rodeado por el mar y los árboles le dio al whisky un carácter distintivo de Yakushima: una vitalidad que recuerda a la fruta tropical, junto con una tenue mineralidad que evoca el mar. "Las palabras 'tropical y salado' le van bien", dice Tatsuro Kusano, mezclador de Hombo Shuzo.
Bodega de Envejecimiento Mars Yakushima de Hombo Shuzo
Reunión de selección para el tercer whisky original
Al igual que en la primera y segunda edición, la selección se realizó en una reunión de miembros del proyecto de Tokyu Hotels & Resorts, el personal de Hombo Shuzo y sus mezcladores.
Mientras probaban varias maltas, destacaron dos candidatos: "Tsunuki 2020", con una estructura sólida y profundidad y un ligero toque de turba de solo 5 ppm, y "Komagatake 2019", con un afrutado elegante y un sabor suave. Estos dos whiskies contrastantes fueron mezclados primero. "Incluso en este estado ya era un whisky delicioso, pero teníamos curiosidad por ver qué sucedería si equilibrábamos varios whiskies, así que los miembros intercambiaron opiniones y lo terminaron juntos", recuerda Shigeki Yoshida, Director de Bebidas de BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel, quien ha participado en la selección todas las veces desde la primera edición.
A continuación, se añadió como otro candidato "Komagatake 2021", una malta fermentada en cubas de madera que también había sido muy valorada por los miembros. Se dice que cambió el carácter de la mezcla de dos maltas. Al ligero aroma a turba y la estructura fuerte y profunda de "Tsunuki 2020" y el afrutado elegante de "Komagatake 2019", se añadió la redondez lechosa y cremosa de "Komagatake 2021", y las tres personalidades se unieron en un solo sabor. Al elegir tres maltas que son atractivas por sí mismas y combinarlas preservando su carácter individual, el equipo creó una complejidad y equilibrio que una malta única no podría alcanzar.
El sabor de "YA Goto" tras un mayor añejamiento desde la selección
Shigeki Yoshida, Director de Bebidas, BELLUSTAR TOKYO
El whisky comienza con aromas dulces como chocolate con leche y caramelo de leche, en capas con un aroma brillante que recuerda al té de Ceilán. En el centro, emerge la sólida profundidad aportada por "Tsunuki 2020", y en la segunda mitad aparece un matiz como el sabroso umami del dashi, evocando una brisa marina que es típica del añejamiento en Yakushima. El final es muy suave.
La historia detrás de YA Goto (en japonés)
Tokyu Hotels of Food: Iniciativas que conducen al whisky original
Desde su fundación, Tokyu Hotels & Resorts ha valorado el disfrute y la riqueza de la comida en sus hoteles. Más allá de servir comidas deliciosas, se ha centrado en transmitir la cocina tradicional, desarrollar platos exclusivos y adaptarse a las alergias y dietas veganas. Para apoyar al personal detrás de esto, la compañía ha realizado un concurso de cocina interno durante más de 20 años. Desde 2024, también ha celebrado un Concurso de Servicio de Restaurante y una Competición de Coctelería para desarrollar al personal de servicio de restaurante y a los camareros y mejorar el servicio. Bajo el lema "Tokyu Hotels of Food", lleva a cabo diversas iniciativas tanto dentro como fuera de la empresa.
Ganadores del primer premio de la Competición de Coctelería y otros
Ganadores del primer premio del Concurso de Servicio de Restaurante y otros
Ganadores del primer premio del Concurso de Cocina y otros
El proyecto de whisky original se lanzó en 2023 con el objetivo de crear una bebida que represente a Tokyu Hotels. Fue posible gracias a la cooperación de Hombo Shuzo, que tiene como objetivo elaborar "whisky auténtico que aproveche al máximo el clima y el terruño de Japón". El concepto, arraigado en el propósito de la empresa de "crear momentos que llenen el corazón, con personas y comunidades", es "mantenerse cerca de los huéspedes y crear momentos que llenen el corazón". El proyecto comenzó con el deseo de crear momentos memorables junto con los huéspedes a través del whisky, en los muchos puntos donde los hoteles se encuentran con sus clientes.
Comentario de Hombo Shuzo
"Tras la destilería Mars Komagatake hace dos ediciones y la destilería Mars Tsunuki la última vez, estamos encantados de que todos los miembros de Tokyu Hotels & Resorts hayan venido a Tsunuki de nuevo en esta ocasión y que hayamos podido trabajar juntos. Nos sentiríamos honrados si disfrutaran del whisky original de Tokyu Hotels, una mezcla especial de whiskies nacidos en Komagatake y Tsunuki y criados en Yakushima, un sitio del Patrimonio Natural Mundial".
Bodega de Envejecimiento Mars Yakushima de Hombo Shuzo
Dónde comprar "YA Goto"
YA Goto sale a la venta el domingo 1 de noviembre de 2026. Se sirve por copa y se ofrece como botella para guardar en los restaurantes y bares de 15 hoteles Tokyu, y también se vende en la tienda en línea de los grandes almacenes Tokyu y en los departamentos de licores de sus tiendas. Tokyu Hotels & Resorts afirma que seguirá desarrollando productos que deleiten a sus huéspedes.
En los hoteles Tokyu
Nombre del producto: Yakushima Aging Blended Malt Japanese Whisky Special Edition Goto
Hoteles que ofrecen copas y botella para guardar:
- The Capitol Hotel Tokyu
- Yokohama Bay Hotel Tokyu
- Kanazawa Tokyu Hotel
- Nagoya Tokyu Hotel
- Kyoto Tokyu Hotel
- SHIBUYA STREAM HOTEL
- Osaka Excel Hotel Tokyu
Hoteles que ofrecen solo copas:
- Cerulean Tower Tokyu Hotel
- Hakuba Tokyu Hotel
- Izu Imaihama Tokyu Hotel
- Miyakojima Tokyu Hotel & Resorts
- BELLUSTAR TOKYO
- SAPPORO STREAM HOTEL
- THE HOTEL HIGASHIYAMA
- Futakotamagawa Excel Hotel Tokyu
Precios (ambos incluyen cargo por servicio e impuesto al consumo):
- Una copa: desde 1,500 yenes
- Botella para guardar: desde 51,300 yenes
En los grandes almacenes Tokyu
Tienda en línea: https://online.tokyu-dept.co.jp/
Departamentos de licores de las tiendas:
- Tokyu Department Store Kichijoji
- Tokyu Department Store Tama Plaza
- Tokyu Department Store Hiyoshi
- Shibuya Tokyu Food Show
- Aobadai Tokyu Food Show
Las ventas tanto en la tienda en línea como en los departamentos de licores de las tiendas comienzan a las 10:00 a. m. del 1 de noviembre (domingo). Para conocer los precios de venta, comuníquese con Tokyu Department Store.
