Caption by Hyatt Kabutocho Tokyo, un hotel en Chuo-ku, Tokio, celebra su primer aniversario con GRATEFUL RED, una cerveza artesanal desarrollada en conjunto con BALDYS GOOD BEER, una cervecería situada en Nihonbashi Kabutocho. La cerveza se vende tanto de barril (por copa) como en lata.
Caption by Hyatt es una marca que tiene como objetivo que las personas que se reúnen en un hotel creen el lugar, de modo que el hotel se convierta en parte de su comunidad. Caption by Hyatt Kabutocho Tokyo también valora sus lazos con las personas y los negocios locales. La colaboración comenzó cuando el personal del hotel, mientras recorría el barrio para descubrir el encanto de Kabutocho, conoció la cercana cervecería BALDYS GOOD BEER. El hotel espera materializar el encanto de la zona junto con las personas activas en Kabutocho y permitir que los huéspedes sientan una conexión con la comunidad local.
GRATEFUL RED, la cerveza artesanal del primer aniversario
GRATEFUL RED es una IPA de shiso elaborada con shiso rojo. Un refinado aroma a shiso se combina con aromas ligeros similares a los cítricos provenientes del lúpulo, dando como resultado un sabor refrescante centrado en el shiso rojo. Se puede disfrutar con una variedad de platos, incluyendo hamburguesas jugosas y cocina japonesa.
El color rojo rubí de la cerveza está inspirado en el rojo, que simboliza la subida de los precios de las acciones en Kabutocho, un distrito financiero, y que es también el color emblemático del hotel. El shiso rojo de Beppu es el ingrediente principal, con una pequeña cantidad de fruta del dragón utilizada para ajustar el color. El nombre combina "grateful" (agradecido), por el agradecimiento al alcanzar el primer aniversario, y "red" (rojo), el color de la suerte de Kabutocho.
- Estilo: IPA de shiso
- ABV: 5.0%
- IBU: 45
- Precio: 1.650 ¥ (impuestos incluidos) por una copa de barril o una lata (370 ml)
Cómo nació la cerveza (de BALDYS GOOD BEER)
La colaboración comenzó cuando el personal de Caption by Hyatt Kabutocho Tokyo visitó la cervecería mientras se estaba elaborando la cerveza. Hablar sobre explorar Kabutocho a pie para encontrar su encanto dio lugar a un intercambio impulsado por el interés en la elaboración de cerveza, y la idea de "hacer cerveza juntos algún día" fue tomando forma gradualmente hasta convertirse en la creación de una cerveza para celebrar el primer aniversario del hotel.
Los temas fueron "una cerveza con el carácter de Kabutocho" y "una cerveza que combine bien con las hamburguesas". Inspirándose en la forma en que los paneles se vuelven rojos cuando los precios de las acciones suben, el equipo incorporó el rojo, el color de la suerte de Kabutocho, y buscó una IPA que fuera crujiente pero llena de sabor. Mientras buscaban ingredientes, conocieron a un agricultor de shiso rojo en Beppu, prefectura de Oita, quien ofreció su cooperación, y así se completó la cerveza rojo rubí hecha con shiso rojo.
Hamburguesa del primer aniversario
Para celebrar el primer aniversario junto con el color de la suerte del vecindario, el hotel ha creado una hamburguesa especial. El rojo, el color estrechamente asociado con Kabutocho como señal de la subida de los precios de las acciones, aparece en un panecillo coloreado con polvo de remolacha. El inusualmente rojizo panecillo contiene una hamburguesa de ternera de 200 g, la mayor servida en el hotel. La cebolla roja, el tomate y el beicon cortado grueso se combinan con un condimento de tomate ahumado, añadiendo un aroma ahumado y un dulzor moderado.
- Precio: 2.750 ¥ (impuestos incluidos)
- Periodo de venta: Del miércoles 7 de octubre al lunes 30 de noviembre de 2026
- Lugar: Talk Shop
- Horario: De 11:00 a. m. a 10:00 p. m. (último pedido: comida 9:00 p. m., bebidas 9:30 p. m.)
Plan de estancia del primer aniversario
El hotel también ha preparado un plan de estancia especial en gratitud por su primer año. El plan incluye dos latas de GRATEFUL RED, la cerveza original creada para el aniversario, en la habitación, junto con un 10% de descuento en comida y bebida en Talk Shop, el restaurante y bar del interior del hotel. Desde relajarse en la habitación con una GRATEFUL RED hasta disfrutar de comidas y bebidas en Talk Shop, el plan está diseñado para que los huéspedes disfruten al máximo de su estancia.
- Periodo de venta: Del miércoles 14 de octubre al lunes 21 de diciembre de 2026
- Periodo de estancia: Del jueves 22 de octubre al martes 22 de diciembre de 2026
- Tarifa: A partir de 45.133 ¥ por habitación por noche (incluye impuesto al consumo y cargo por servicio, excluye impuesto de alojamiento de Tokio)
- Ventajas del plan: Dos latas de GRATEFUL RED por habitación por estancia y 10% de descuento en comida y bebida en Talk Shop
- Cómo reservar: Realice la reserva a través del sitio web oficial
Ubicación y acceso
- Dirección: 12-1 Nihonbashi Kabutocho, Chuo-ku, Tokio
- Acceso: A aproximadamente 1 minuto a pie de la estación de Kayabacho (líneas Tozai y Hibiya del metro de Tokio), a unos 2 minutos de la estación de Nihonbashi (línea Ginza del metro de Tokio y línea Toei Asakusa), a unos 8 minutos de la estación de Mitsukoshimae (línea Hanzomon del metro de Tokio) y a unos 15 minutos de la estación de tren JR de Tokio
