La tienda especializada en dorayakis "Yunoshio" (湯ノ塩), situada en el distrito de Kaike Onsen en la ciudad de Yonago, prefectura de Tottori, ha comenzado a aceptar pedidos en línea para un dulce de temporada por tiempo limitado: el dorayaki de miel y limón con sal (塩レモンはちみつどら焼き). El producto está disponible para envío a domicilio desde el 26 de mayo de 2026.
Un dorayaki refrescante para adultos al inicio del verano
El dorayaki de miel y limón con sal incorpora cáscara de limón cultivado en Hiroshima, combinada con una pasta de judías blancas enriquecida con "Hyakka Hachimitsu" (百花はちみつ), una miel floral de sabor intenso de la granja apícola Fukuda en la ciudad de Tottori, junto con mantequilla cremosa de Daisen, Tottori. El relleno se completa con sal marina casera producida extrayendo agua de mar a mano de la playa de Kaike, a solo tres minutos a pie de la tienda, y cociéndola a fuego abierto.
El resultado es una combinación equilibrada de cítricos vibrantes, la profundidad de la miel y un toque suave de salinidad: un "dorayaki sofisticado para adultos" que evita el dulzor excesivo. El equipo desarrolló el producto bajo el concepto de un "bocado ligero y refrescante", ajustando cuidadosamente el equilibrio de cada ingrediente, incluido el regusto final y cómo se percibe el sabor al servir el dorayaki frío.
Abordando la baja demanda estival en la confitería tradicional
El verano es tradicionalmente una temporada baja para los dulces japoneses, ya que los consumidores tienden a optar por bebidas frías y helados. Yunoshio aceptó el desafío creando un dorayaki lo suficientemente refrescante como para disfrutarlo incluso en climas cálidos. La tienda también sugiere maridarlo con té frío o bebidas con gas como una nueva forma de disfrutar del dorayaki.
Clasificado como n.º 1 en la categoría nacional de venta por correo de dorayakis
La dedicación de Yunoshio a los ingredientes locales y su sal casera han obtenido un amplio reconocimiento. A fecha del 25 de mayo de 2026, la tienda ocupa el primer lugar en la categoría de dorayakis en Zenkoku Otoriyose Net, una plataforma nacional de clasificaciones de venta por correo. La masa distintivamente crujiente del dorayaki y la pasta de judías dulces cocinada lentamente han atraído a seguidores de todo Japón.
La tienda ofrece envíos congelados a todo el país, y el dorayaki de miel y limón con sal de edición limitada está incluido en la gama de productos de envío congelado. También hay opciones de envoltorio y cajas de regalo, lo que lo convierte en una opción ideal como presente o recuerdo.
Sobre Yunoshio: la primera tienda de dorayakis cuadrados con sal de Japón
Yunoshio es conocida por su distintiva forma cuadrada, diseñada para evocar la forma cristalina de la sal. Se creó un molde personalizado específicamente para este propósito. Se dice que la ciudad de Yonago, en la prefectura de Tottori, tiene el mayor volumen de producción de dorayakis del mundo, y Yunoshio aspira a representar ese legado mientras atrae a visitantes de todo el país.
La tienda utiliza judías azuki Dainagon cultivadas en Tottori, huevos frescos de gallinas criadas en Tottori y madera de origen local (incluyendo árboles de más de 300 años) en su interior. Además del emblemático dorayaki de mantequilla con sal ("Shio Kari Dora"), la oferta incluye variedades de matcha y houjicha elaboradas con té de Daisen, Tottori.
Dorayaki de miel y limón con sal: detalles del producto
- Precio: 330 ¥ (impuestos incluidos)
- Vida útil: 5 días
- Vida útil congelado: 200 días (5 días tras descongelar)
- Pedidos en línea: Disponibles a través de la tienda oficial en línea
Información de la tienda
- Nombre: Yunoshio (湯ノ塩)
- Ubicación: Área de Kaike Onsen, ciudad de Yonago, prefectura de Tottori (〒683-0001)
- Horario: 10:00 AM a 5:00 PM
- Cierre: Sin días de descanso regulares
- Estacionamiento: 7 plazas
- Consumo en local: 5 asientos
- Sitio web oficial: https://www.yunoshio.com/
- Instagram: https://www.instagram.com/yunoshio_0222/
- X: https://x.com/yunoshio_222
