Sebuah penganan edisi terbatas baru yang menyoroti Matcha Izumo dari Prefektur Shimane akan diluncurkan pada tanggal 1 Februari (Minggu), 2026, melalui toko resmi BAKE the ONLINE.
CAKE.TOKYO, sebuah media web manisan yang dioperasikan oleh BAKE INC. (Kantor Pusat: Minato-ku, Tokyo; CEO: Jumpei Yamada), menyampaikan kisah-kisah tentang suguhan lezat dari seluruh Jepang. Proyek Hitokuchi no Fukei yang sedang berlangsung di platform ini menciptakan penganan yang menggabungkan karakteristik regional dari berbagai daerah di Jepang, berbagi kisah-kisah ini secara nasional bersama dengan manisan itu sendiri.
Edisi Kedua Menampilkan Tigré yang Dibuat dengan Matcha Izumo dari Kebun Teh Berusia Seabad
Warna Cerah dan Umami Kaya yang Dipelihara oleh Iklim dan Berkah Alam Wilayah San'in
Edisi kedua dari proyek Hitokuchi no Fukei menghadirkan Tigré Matcha Izumo. Penganan ini menggunakan matcha Izumo yang diproduksi oleh Tosuien, sebuah kebun teh lama di wilayah Izumo Prefektur Shimane yang telah beroperasi sejak tahun 1907 (Meiji 40).
Wilayah Izumo Prefektur Shimane sebenarnya telah menjadi daerah penghasil teh dengan budaya teh yang mengakar sejak zaman kuno. Teh telah terjalin dalam kehidupan sehari-hari sebagai sesuatu yang menghubungkan orang-orang.
Karena daerah ini merupakan wilayah penghasil teh “permata tersembunyi”, proyek ini memilih untuk menyoroti bahan ini untuk menyampaikan kisah-kisah yang berakar pada iklim dan budaya unik daerah tersebut melalui penganan.
Iklim Mendung Mengembangkan Warna Cerah dan Umami Khas Matcha Izumo
Wilayah San'in, tempat Izumo berada, mengalami banyak hari mendung sepanjang tahun. Sinar matahari yang terbatas menyebabkan daun teh mengembangkan warna yang lebih gelap dan lebih cerah sambil mengakumulasi umami yang kaya.
Di antara ini, matcha Tosuien berpusat pada campuran yang menampilkan Saemidori, varietas yang dikenal dengan umami yang kuat. Campuran ini disesuaikan secara menyeluruh untuk mencegah rasa pahit yang berlebihan, mencapai rasa yang bersih dan karakteristik umami yang mendalam dari matcha berkualitas.
Tigré Matcha Izumo ini menangkap daya tarik matcha Izumo Tosuien, yang menerima berkah alam dan dedikasi manusia yang melimpah. Penganan ini menawarkan tekstur lembap dengan aroma matcha yang menyegarkan dan umami yang mendalam yang terungkap di setiap gigitan.
Dengan setiap “gigitan,” nikmati rasa matcha Izumo yang aromatik yang mengingatkan pada pemandangan alam yang lembut di wilayah Izumo.
Untuk artikel CAKE.TOKYO tentang Tigré Matcha Izumo Prefektur Shimane, klik di sini (publikasi artikel dijadwalkan pada 1 Februari).
Ikhtisar Produk
Set 3 Potong Tigré Matcha Izumo Prefektur Shimane
Penganan ini secara mewah menggunakan matcha Izumo dari Tosuien, sebuah kebun teh lama yang didirikan pada tahun 1907 (Meiji 40). Daun teh, yang dipelihara di lingkungan alam San'in yang melimpah, menggabungkan aroma yang menyegarkan, umami yang kaya, dan warna yang cerah. Hasilnya adalah penganan dengan rasa yang kaya yang menawarkan rasa pahit yang menyenangkan dan umami yang otentik.
Catatan: “Tigré” mengacu pada penganan panggang asal Prancis di mana cokelat dituangkan ke dalam adonan financier yang lembap.
- Harga: 1.188 yen (termasuk pajak)
- Lokasi Penjualan: Toko online resmi BAKE the ONLINE
- Periode Penjualan: 1 Februari (Minggu), 2026 hingga 30 April (Kamis), 2026
Tentang Proyek Hitokuchi no Fukei
Proyek Hitokuchi no Fukei menciptakan penganan menggunakan bahan-bahan yang berakar di wilayah-wilayah di seluruh Jepang, menyampaikan kisah-kisah pemandangan dan perasaan orang-orang melalui “gigitan” yang penuh pesona ke seluruh negeri.
Inisiatif ini muncul dari melakukan lebih dari 160 wawancara setiap tahun sebagai media web manisan, didorong oleh keinginan untuk “menyampaikan tidak hanya kelezatan, tetapi juga budaya dan kisah di baliknya.” Proyek ini diluncurkan sebagai upaya yang hanya dapat dilakukan oleh sekelompok profesional penganan.
Proyek ini menyampaikan bahan-bahan menarik dari wilayah di seluruh negeri, produsen yang membudidayakannya, dan kisah-kisah yang berakar di masyarakat setempat, semuanya dikemas dalam penganan yang mewakili satu “gigitan.”
Tentang CAKE.TOKYO
CAKE.TOKYO adalah media web manisan yang dengan cermat mewawancarai dan berbagi latar belakang dan perasaan di balik penganan lezat dengan konsep “Kelezatan memiliki sebuah kisah.” Platform ini menyampaikan daya tarik manisan dari seluruh Jepang berdasarkan lebih dari 160 wawancara yang dilakukan setiap tahun melalui pengalaman langsung melihat dan mencicipi di setiap lokasi.
