BIRD HOTEL, sebuah hotel taman di Yuigahama, Kamakura, memperkenalkan rangkaian menu musim gugur di restorannya, THE TABLE. Parfait matcha akan tersedia mulai Selasa, 15 September, hingga Senin, 30 November 2026, dan teh sore musim gugur mulai Jumat, 16 Oktober, hingga Senin, 30 November 2026. Mulai 15 September 2026, THE TABLE juga menambahkan pizza ramah anjing ke dalam menunya bagi tamu yang bersantap bersama anjing mereka.
Dikelilingi oleh taman yang rimbun, THE TABLE telah membangun pengalaman bersantapnya berdasarkan perubahan musim di Jepang. Musim gugur ini, menunya mencakup parfait matcha yang memainkan rasa mendalam dari matcha dan kesegaran teh hijau melalui berbagai tekstur, serta teh sore yang memadukan elemen hangat dan dingin untuk menonjolkan cita rasa musim ini. Tamu yang bersantap dengan anjing mereka di teras juga dapat memesan pizza ramah anjing baru yang dibuat menyerupai aslinya.
Hotel ini mengundang para tamu untuk beristirahat di tamannya yang santai saat berjalan-jalan musim gugur melalui Kamakura.
Parfait Matcha Uji
Parfait yang dibuat dari matcha dan teh hijau yang kaya, dengan rasa dan tekstur yang berubah dari suapan ke suapan. Lapisannya mencakup es krim matcha Uji yang kaya, krim chantilly matcha yang ringan, granita teh hijau, remahan matcha, dan kenari karamel untuk berbagai tekstur. Krim mascarpone gula merah Yanbaru, kacang adzuki, dan yuzu cincang ditambahkan untuk menonjolkan rasa pahit lembut matcha sambil menambah kedalaman rasa. Parfait diakhiri dengan jeli halus, meninggalkan rasa yang menyegarkan dengan cita rasa matcha yang tertinggal.
Parfait Matcha Uji
- Harga: ¥1.800 (termasuk pajak)
- Tersedia: 15 September (Selasa) hingga 30 November (Senin), 2026
Teh Sore Musim Gugur
Teh sore yang dibangun di sekitar cita rasa musim gugur seperti ubi jalar dan kastanye. Financier ubi hangat dan scone dipadukan dengan mousse pir dingin dan jeli herbal, menciptakan jajaran menu yang berubah suhu dan teksturnya di setiap gigitan. Sajian ini juga mencakup Mont Blanc kastanye Jepang yang kaya, kue gulung dengan kastanye utuh di dalamnya, serta sus krim pir dan karamel, yang mengekspresikan cita rasa musim gugur dalam berbagai bentuk. Menu gurih seperti pir acar, keju feta, dan salad bit menambahkan keasaman dan rasa asin, menetralkan palet di antara makanan manis sehingga pengalaman bersantap tetap terasa ringan hingga akhir.
Teh Sore Musim Gugur
- Harga: ¥4.980 (termasuk pajak)
- Tersedia: 16 Oktober (Jumat) hingga 30 November (Senin), 2026
Pizza Ramah Anjing
Pizza buatan tangan yang memungkinkan tamu berbagi keseruan makan bersama anjing mereka. Adonannya, yang dicampur dari okara, kentang, tepung beras, dan tepung tapioka, diberi perasa bonito untuk tekstur yang kenyal dan rasa yang kaya. Di atasnya diberi saus puree tomat tanpa garam, keju ricotta tanpa garam buatan rumah, dan basil segar. Dibuat tanpa kelebihan garam atau bahan tambahan, ini adalah hidangan khusus yang dirancang demi cita rasa dan keamanan bagi anjing.
Pizza Ramah Anjing / Margherita
- Harga: ¥800 (termasuk pajak)
- Jam: 14:00 hingga 20:00 (pesanan terakhir)
- Tersedia mulai: 15 September 2026
Tentang BIRD HOTEL
Dibuka pada tahun 2022, BIRD HOTEL adalah hotel taman dengan enam kamar di Yuigahama, Kamakura, area yang lama dicintai oleh banyak tokoh budaya. Desain klasik bertemu dengan suasana modern untuk masa menginap yang hangat dan santai. Dikelilingi oleh taman yang rimbun, hotel ini memungkinkan tamu merasakan ketenangan langkah Kamakura, baik untuk masa menginap spesial bersama orang tersayang atau pelarian yang menyegarkan dari kesibukan sehari-hari. Saat senja atau pagi hari, layak untuk berjalan-jalan ke Pantai Yuigahama untuk merasakan angin sepoi-sepoi. Tamu dapat menikmati budaya kuliner Kamakura yang kaya dan menikmati waktu damai yang dibentuk oleh kehangatan buatan tangan dan anugerah alam.
Situs web: https://birdhotel.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/birdhotel_gh/
Tentang THE TABLE
THE TABLE adalah restoran BIRD HOTEL, buka dari sarapan hingga makan malam. Teras terbukanya, yang dikelilingi oleh taman yang rimbun, menyambut tamu untuk bersantai bersama anjing mereka.
Sarapan dibangun di sekitar tema "menyelaraskan tubuh," dengan hidangan yang dibuat dengan tangan tanpa bahan tambahan untuk memulai hari di Kamakura dengan lembut.
Makan siang menawarkan jajaran menu harian yang kasual yang mencakup pasta yang dibuat dengan bahan musiman dari Kamakura dan seluruh Prefektur Kanagawa.
Makan malam menampilkan menu set dari THE TABLE sendiri, yang disiapkan dengan bahan-bahan yang ditanam secara lokal menggunakan teknik Jepang. Berpusat pada bahan-bahan yang ditanam di tanah ini, hidangan-hidangan tersebut menyatukan metode tradisional seperti miso, dashi, dan fermentasi dengan kreativitas yang bebas, menangkap perubahan musim di tempat di antara laut dan pegunungan ini di setiap piring.
