BIRD HOTEL, hotel taman dengan enam kamar di area Yuigahama, Kamakura, memperkenalkan menu khusus musim panas di restorannya, THE TABLE. Tiga varian es serut parfait dan sepiring taco carnitas yang dimasak perlahan akan tersedia mulai 1 Juli (Rabu) hingga 31 Agustus (Senin) 2026—hanya tiga menit berjalan kaki dari pantai.
Es Serut Parfait — Tiga Varian
Lini es serut parfait di THE TABLE memadukan es serut beraroma yang lembut dengan mousse, jeli, dan buah segar yang melengkapinya. Tersedia dalam tiga rasa yang berbeda:
Mangga & Kelapa
Es serut purée mangga disajikan dengan potongan buah mangga, meringue yang ringan, dan mousse kelapa yang lembut untuk kombinasi musim panas yang cerah.
Kopi & Pisang
Es serut kopi pahit dipadukan dengan jeli kopi dan rum, krim segar, serta pisang. Dilengkapi dengan taburan kakao dan kayu manis, ini adalah es serut untuk orang dewasa dengan cita rasa yang mendalam.
Persik & Melati
Es serut purée persik bertemu dengan mousse vanila dan jeli melati yang menyegarkan. Kristal mint memberikan aksen pada rasa musim panas yang elegan ini.
Es Serut Parfait
- Harga: ¥1.500 per porsi (termasuk pajak)
- Jam operasional: 14.00–18.30 (pesanan terakhir)
- Tersedia untuk dibawa pulang
Taco
Menu taco ini menyajikan carnitas—hidangan babi rebus tradisional Meksiko yang dimasak perlahan—yang disiapkan dengan gaya khas THE TABLE. Daging babi direbus hingga sangat empuk dengan lima rempah (cengkeh, bunga lawang, kapulaga, biji ketumbar, dan daun salam) serta jeruk, menghasilkan cita rasa yang kaya dan aromatik. Dagingnya dilengkapi dengan acar kubis merah buatan rumah untuk rasa yang menyegarkan, serta salsa tomat pedas dengan cabai hijau marinasi. Guacamole dan jeruk nipis disajikan sebagai pelengkap.
Taco
- 2 potong: ¥2.400 / dengan bir & wine sepuasnya selama 2 jam: ¥5.300
- 3 potong: ¥3.600 / dengan bir & wine sepuasnya selama 2 jam: ¥6.500
- (Harga sudah termasuk pajak)
- Jam operasional: 11.00–20.00 (pesanan terakhir)
Tentang BIRD HOTEL
BIRD HOTEL dibuka pada tahun 2022 di lingkungan Yuigahama, Kamakura, area tepi laut yang sejak lama disukai oleh para seniman dan intelektual. Hotel ini hanya memiliki enam kamar dan terletak di dalam taman yang rimbun, memadukan desain klasik dengan suasana modern. Tamu dapat berjalan kaki ke Pantai Yuigahama hanya dalam waktu tiga menit, menjadikannya lokasi yang sempurna untuk menikmati hari musim panas di tepi laut.
Situs web: https://birdhotel.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/birdhotel_gh/
Tentang THE TABLE
THE TABLE adalah restoran sepanjang hari di BIRD HOTEL, buka mulai sarapan hingga makan malam. Teras yang dikelilingi tanaman hijau subur ini menyambut tamu yang membawa anjing.
Sarapan berpusat pada konsep "menyelaraskan tubuh," menawarkan hidangan yang dibuat dengan cermat untuk memulai hari—tanpa bahan tambahan, semuanya dibuat dengan tangan. Makan siang menyajikan pasta dan hidangan kasual yang menonjolkan hasil bumi musiman dari Kamakura dan seluruh Prefektur Kanagawa. Makan malam adalah menu set yang dikembangkan secara eksklusif untuk THE TABLE, dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal dan teknik Jepang seperti miso, dashi, dan fermentasi, dikombinasikan dengan pendekatan kreatif yang bebas. Setiap piring mencerminkan ritme alami dari tempat ini yang berada di antara laut dan pegunungan.
