Caption by Hyatt Kabutocho Tokyo, sebuah hotel di Chuo-ku, Tokyo, merayakan hari jadi pertamanya dengan GRATEFUL RED, bir kriya (craft beer) yang dikembangkan bersama BALDYS GOOD BEER, sebuah tempat pembuatan bir di Nihonbashi Kabutocho. Bir ini dijual dalam bentuk draf (per gelas) dan kaleng.
Caption by Hyatt adalah jenama yang menyasar orang-orang yang berkumpul di hotel untuk menciptakan tempat tersebut, sehingga hotel menjadi bagian dari komunitasnya. Caption by Hyatt Kabutocho Tokyo juga menghargai hubungan dengan masyarakat dan pelaku bisnis lokal. Kolaborasi ini bermula ketika staf hotel, yang berkeliling lingkungan sekitar untuk menemukan daya tarik Kabutocho, bertemu dengan tempat pembuatan bir terdekat, BALDYS GOOD BEER. Pihak hotel berharap dapat mewujudkan daya tarik area tersebut bersama orang-orang yang aktif di Kabutocho, serta membiarkan para tamu merasakan keterikatan dengan komunitas lokal.
GRATEFUL RED, Bir Kriya Hari Jadi Pertama
GRATEFUL RED adalah bir IPA yang dibuat dengan daun shiso merah. Aroma shiso yang halus berpadu dengan aroma ringan seperti jeruk dari bunga hop, menghasilkan rasa menyegarkan yang berfokus pada daun shiso merah. Bir ini dapat dinikmati bersama berbagai hidangan, termasuk hamburger yang berair dan masakan Jepang.
Warna merah delima bir ini terinspirasi dari warna merah yang melambangkan kenaikan harga saham di Kabutocho, sebuah distrik keuangan, sekaligus merupakan warna khas hotel. Daun shiso merah dari Beppu menjadi bahan utamanya, dengan sedikit buah naga yang digunakan untuk menyesuaikan warnanya. Nama bir ini menggabungkan "grateful" (penuh rasa syukur) atas keberhasilan mencapai hari jadi pertama, dan "red" (merah), warna keberuntungan Kabutocho.
- Gaya: Shiso IPA
- ABV: 5,0%
- IBU: 45
- Harga: ¥1.650 (termasuk pajak) untuk draf (gelas) atau kaleng (370 ml)
Asal Mula Bir Tercipta (Dari BALDYS GOOD BEER)
Kolaborasi ini dimulai ketika staf dari Caption by Hyatt Kabutocho Tokyo mengunjungi tempat pembuatan bir tersebut saat proses produksi berlangsung. Obrolan tentang menjelajahi Kabutocho dengan berjalan kaki untuk menemukan daya tariknya berujung pada pertukaran gagasan yang dipicu oleh minat pada pembuatan bir, dan ide untuk "membuat bir bersama suatu hari nanti" perlahan terwujud sebagai penciptaan bir untuk merayakan hari jadi pertama hotel.
Temanya adalah "bir dengan karakter Kabutocho" dan "bir yang cocok dengan hamburger". Mengambil inspirasi dari papan penunjuk yang berubah menjadi merah saat harga saham naik, tim menghadirkan warna merah, warna keberuntungan Kabutocho, dan menargetkan IPA yang renyah namun penuh rasa. Saat mencari bahan, mereka bertemu dengan petani daun shiso merah di Beppu, Prefektur Oita, yang menawarkan kerja sama, dan bir berwarna merah delima yang dibuat dengan daun shiso merah pun selesai dibuat.
Burger Hari Jadi Pertama
Untuk merayakan hari jadi pertama bersama dengan warna keberuntungan lingkungan sekitar, hotel telah menciptakan burger spesial. Merah, warna yang sangat terkait dengan Kabutocho sebagai tanda kenaikan harga saham, muncul dalam roti bun yang diwarnai dengan bubuk bit. Roti yang berwarna kemerahan tidak biasa ini berisi daging sapi seberat 200 g, daging patty terbesar yang digunakan dalam burger apa pun yang disajikan di hotel. Bawang bombay merah, tomat, dan bacon iris tebal dilapisi dengan selai tomat asap, menambahkan aroma asap dan rasa manis yang moderat.
- Harga: ¥2.750 (termasuk pajak)
- Periode penjualan: Rabu, 7 Oktober hingga Senin, 30 November 2026
- Tempat: Talk Shop
- Jam operasional: 11:00 hingga 22:00 (pesanan terakhir: makanan 21:00, minuman 21:30)
Paket Menginap Hari Jadi Pertama
Hotel juga telah menyiapkan paket menginap khusus sebagai rasa syukur atas tahun pertamanya. Paket ini mencakup dua kaleng GRATEFUL RED, bir orisinal yang diciptakan untuk hari jadi tersebut, di dalam kamar tamu, serta diskon 10% untuk makanan dan minuman di Talk Shop, restoran dan bar di dalam hotel. Mulai dari bersantai di kamar dengan GRATEFUL RED hingga menyantap makanan dan minuman di Talk Shop, paket ini dirancang agar para tamu dapat menikmati masa menginap mereka sepenuhnya.
- Periode penjualan: Rabu, 14 Oktober hingga Senin, 21 Desember 2026
- Periode menginap: Kamis, 22 Oktober hingga Selasa, 22 Desember 2026
- Tarif: Mulai dari ¥45.133 per kamar per malam (termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan, tidak termasuk pajak akomodasi Tokyo)
- Manfaat paket: Dua kaleng GRATEFUL RED per kamar per masa inap, dan diskon 10% untuk makanan dan minuman di Talk Shop
- Cara memesan: Pesan melalui situs web resmi
Lokasi dan Akses
- Alamat: 12-1 Nihonbashi Kabutocho, Chuo-ku, Tokyo
- Akses: Sekitar 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Kayabacho (jalur Tokyo Metro Tozai dan Hibiya), sekitar 2 menit dari Stasiun Nihonbashi (jalur Tokyo Metro Ginza dan Toei Asakusa), sekitar 8 menit dari Stasiun Mitsukoshimae (jalur Tokyo Metro Hanzomon), dan sekitar 15 menit dari Stasiun JR Tokyo
