Fujizakura Heights Beer, yang diseduh dan dijual oleh Fuji Kanko Kaihatsu Co., Ltd. (Kota Fujikawaguchiko, Distrik Minamitsuru, Prefektur Yamanashi; Presiden: Kazuya Shimura), meluncurkan bir kolaborasi edisi terbatas “HOBAKU” dengan kilang anggur SADOYA yang bergengsi di Prefektur Yamanashi pada tanggal 5 Desember.
Fujizakura Heights Beer “HOBAKU”
https://item.rakuten.co.jp/fujizakura/hobaku/
HOBAKU adalah bir Natal istimewa yang lahir dari kolaborasi terhormat dengan SADOYA, kilang anggur terkenal di Yamanashi yang didirikan pada tahun 1917 dengan sejarah panjang dan membanggakan.
Bir ini secara mewah menggunakan Cabernet Sauvignon yang dipanen dari kebun anggur SADOYA dan difermentasi bersama dengan wort, menciptakan aroma elegan yang mengingatkan pada sampanye atau grand vin, dengan rasa lembut dan halus di mulut.
Keharmonisan yang diciptakan oleh “Barbe Rouge,” hop Prancis berharga yang digunakan untuk pertama kalinya, menghadirkan aftertaste yang halus tanpa mengorbankan kedalaman Cabernet Sauvignon.
Dengan kadar alkohol 8,0%, bir ini cocok dengan hidangan utama makan malam Natal dan berpadu indah dengan cokelat kaya atau kue-kue elegan. Seperti anggur, bir ini telah menjadi bir istimewa yang meningkatkan kualitas setiap meja makan.
Natal ini, nikmati pengalaman mewah yang unik yang terjalin dari tradisi dan inovasi dengan HOBAKU.
Bir ini tersedia untuk dibeli di toko penjualan langsung Fujizakura Heights Beer, toko online (Rakuten Market), dan beberapa supermarket serta toko serba ada di Prefektur Yamanashi.
Bir ini juga dapat dinikmati di restoran yang dioperasikan langsung oleh SADOYA, yaitu “SADOYA Restaurant Real D'Or.”
Kisah Pengembangan HOBAKU
Melalui koneksi yang luar biasa, pengembangan bersama bir kolaborasi ini dengan SADOYA, kilang anggur bergengsi di Yamanashi, dimulai.
Selama kunjungan dan pertemuan di kilang anggur SADOYA dan pabrik bir Fujizakura Heights Beer, diputuskan untuk menggunakan sari “Cabernet Sauvignon” yang baru diperas yang digunakan SADOYA untuk produksi anggur.
Cabernet Sauvignon dipilih karena waktu panennya yang terlambat memungkinkan penjualan bir terbatas saat Natal, dan sari merah akan menciptakan bir dengan warna yang menyerupai anggur merah.
Selama pekerjaan pembuatan bir yang dilakukan pada akhir September, sari Cabernet Sauvignon yang baru diperas dicampur dengan bir ale. Untuk hop, “Barbe Rouge,” hop Prancis dengan aroma mulia yang mengingatkan pada anggur, dipilih untuk pertama kalinya untuk memaksimalkan aroma dan rasa buah dari Cabernet.
Hasilnya adalah bir dengan warna dan aroma anggur merah, yang dicapai melalui pembuatan bir yang cermat yang menghadirkan aroma dan rasa kompleks dari karakter tegas Cabernet itu sendiri.
Bir ini sangat cocok dengan hidangan daging seperti daging sapi panggang, iga domba, dan bebek panggang, serta cokelat kaya dan kue-kue elegan, menjadikannya produk yang direkomendasikan untuk makan malam Natal dan hadiah Hari Valentine.
Tentang SADOYA Winery
SADOYA Winery adalah perusahaan lama yang didirikan pada tahun 1917 di Kota Kofu, Prefektur Yamanashi. Mengejar “anggur untuk dinikmati bersama makanan,” tempat ini dikenal sebagai pelopor anggur kering otentik di Jepang. Terletak hanya 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Kofu, pengunjung dapat menikmati tur pabrik bir, mencicipi anggur, dan restoran (Real D'Or) dalam suasana yang mengingatkan pada Prancis selatan di tempat wisata populer ini. Gudang bawah tanah bersejarah dan anggur andalan “Chateau Brillant,” yang telah memenangkan banyak penghargaan, sangat terkenal.
SADOYA Winery: https://sadoya.co.jp/winery/
Komentar dari Kepala Pembuat Bir Fujizakura Heights Beer, Furuya
Melalui pertemuan dengan SADOYA, kilang anggur bergengsi di Yamanashi ini, saya belajar banyak. Saya berterima kasih atas kesempatan untuk menerima Cabernet Sauvignon yang dipanen dari kebun anggur SADOYA dan atas waktu yang mereka dedikasikan selama musim produksi anggur mereka yang sibuk.
Pengalaman ini mengingatkan saya bahwa Fujizakura Heights Beer masih memiliki banyak hal untuk dipelajari.
Bir ini ternyata lezat karena dibuat dengan anggur yang sangat baik. Saya bangga dapat memberikan kenikmatan baru ke meja makan dengan menjembatani kesenjangan antara anggur dan bir.
Nama “HOBAKU” dipilih dengan mengambil karakter pertama dari “葡萄酒” (budoshu, anggur) dan “麦酒” (bakushu, bir), karena sorotan dari bir kolaborasi ini adalah penggunaan sari Cabernet Sauvignon dari kebun anggur SADOYA.
Selain itu, sorotan lainnya adalah sebagian HOBAKU disimpan dalam tong kayu ek bekas dari SADOYA.
HOBAKU yang disimpan dalam tong, yang perlahan-lahan dimatangkan dalam tong kayu ek, dijadwalkan akan dirilis sekitar bulan Maret 2026. Saya harap banyak orang akan menikmati cita rasa unik dari bir kolaborasi ini, yang dimatangkan seperti anggur.
Ikhtisar Produk
Nama Produk: Fujizakura Heights Beer HOBAKU
Kategori: Happoshu (Tingkat penggunaan malt 50% atau lebih)
Tanggal Rilis: 5 Desember 2025 (Jumat)
Kadar Alkohol: 8,0% IBU: 23
Volume: Botol 330ml Harga Eceran yang Disarankan: 660 yen (termasuk pajak)
Toko Online: https://www.rakuten.co.jp/fujizakura/
※Penjualan akan berakhir saat stok habis, karena ini adalah bir edisi terbatas.
Tentang Fujizakura Heights Beer
Fujizakura Heights Beer menggunakan air tanah berharga yang muncul dari Gunung Fuji selama beberapa dekade dan diseduh dengan teknik yang dikembangkan di “Doemens Academy,” salah satu dari sedikit sekolah bersertifikasi nasional di Jerman. Sebagian besar bahan baku diimpor dari Jerman, dan birnya 100% malt (dengan beberapa pengecualian). Selain itu, karena tidak disaring, bir ini mengandung ragi hidup, memungkinkan Anda menikmati rasa dan aroma bir yang otentik.
Bir ini dijual di fasilitas rekreasi Fuji Kanko Kaihatsu Co., Ltd., beberapa supermarket dan toko serba ada di Prefektur Yamanashi, serta melalui berbagai toko online termasuk Rakuten Market.
Mulai Oktober 2025, Fujizakura Heights Beer merilis “Pilsner Filtered” dan “Weizen Filtered,” yang dapat disimpan pada suhu kamar dengan “menyaring” ragi menggunakan separator sentrifugal.
Sambil mempertahankan kualitas Fujizakura Heights Beer, penyaringan sejauh mungkin memungkinkan penyimpanan pada suhu kamar.
Ke depannya, silakan nikmati “Pilsner Filtered” dan “Weizen Filtered” sesuai dengan kebutuhan Anda.
Fujizakura Heights Beer Standar 4 Varietas
Pilsner: Bir lager premium yang menampilkan kombinasi seimbang antara aroma hop dan bitter hop
(Alkohol 5,0%)
Weizen: Bir yang mudah diminum dengan aroma buah dan rasa halus yang bahkan dapat dinikmati oleh orang-orang yang tidak menyukai bir
(Alkohol 5,5%)
Rauchbier: Bir asap dari Bamberg, Jerman, yang jarang tersedia di Jepang
(Alkohol 5,5%)
Schwarzweizen: Standar baru untuk bir hitam yang menggabungkan ketajaman dan aroma manis
(Alkohol 5,0%)
Lokasi: 6663-1 Funatsu Kenmaruojiri, Kota Fujikawaguchiko, Distrik Minamitsuru, Prefektur Yamanashi
Pertanyaan: TEL 0555-83-2236
Situs web: https://www.fujizakura-beer.jp/
