Grand Hyatt Tokyo, yang terletak di Roppongi Hills, Minato-ku, menawarkan paket bersantap di teras musim panas di dua restorannya — steak house Oak Door dan restoran sepanjang hari French Kitchen — mulai 1 Juli (Rabu) hingga 30 September (Rabu) 2026. Kedua lokasi ini akan menyajikan paket teras malam dengan pilihan bir dan sampanye sepuasnya.
Oak Door (Lantai 6, Steak House)
Summer Butchers Fermented Beer Garden — Baru untuk 2026
Beer garden tahunan Oak Door hadir dengan tema baru tahun ini: bahan-bahan fermentasi. Mengingat musim panas akhir-akhir ini membawa panas terik yang sering kali menurunkan nafsu makan, restoran ini beralih ke makanan fermentasi — yang dikenal dapat mendukung kesehatan pencernaan dan membantu mengatasi kelelahan musim panas — sebagai konsep utama di balik menunya. Bahan-bahan fermentasi seperti shio-koji, miso, dan sauerkraut dipadukan dengan hidangan yang dimasak di atas panggangan arang.
Menu utama disajikan dengan gaya berbagi dan mencakup berbagai item panggang. Daging sirloin sapi dimarinasi dalam shio-koji selama sehari penuh, kemudian dimasak perlahan hingga empuk dan disajikan dengan saus yogurt jintan dan jalapeño. Daging babi bagian has dalam disiapkan melalui teknik masak suhu rendah untuk mengeluarkan rasa umami, dilapisi mentega miso tarragon, dan dipanggang di atas arang hingga renyah di luar dan juicy di dalam. Sosis asap buatan rumah dengan cabai fermentasi disajikan dengan sauerkraut rasa yuzu. Sorotan lainnya termasuk gurita panggang dengan sentuhan saus ikan, jagung musiman panggang arang yang diolesi saus kedelai asap kayu ceri buatan rumah, dan potongan kubis bakar yang disajikan dengan saus apel mustard dan apel panggang.
Untuk hidangan pembuka, menu ini menampilkan salad selada romaine dengan saus herba segar dan kerupuk cabai fermentasi, di samping keripik tortilla renyah yang disajikan dengan saus keju kimchi dan gochujang.
Menu
Hidangan Pembuka
- Selada baby cos, saus Green Goddess, kerupuk cabai fermentasi
- Saus keju kimchi dengan keripik tortilla renyah
Hidangan Utama
- Sapi marinasi shio-koji, saus yogurt jintan
- Daging babi has dalam, mentega miso tarragon
- Sosis babi asap, sauerkraut yuzu
- Gurita panggang, aroma saus ikan
- Jagung panggang arang, saus kedelai asap
- Potongan kubis bakar, saus apel mustard
Minuman Sepuasnya
- Sampanye (hanya paket sampanye sepuasnya)
- Anggur merah dan putih
- Bir
- Minuman ringan (berbagai jenis)
Tanggal: 1 Juli (Rabu) hingga 30 September (Rabu) 2026
Jam: 18.00 hingga 22.00
Durasi duduk 2 jam; minuman sepuasnya tersedia selama 90 menit
Tersedia tempat duduk dalam ruangan jika cuaca buruk
Harga (termasuk pajak; tidak termasuk biaya layanan 15%):
- Dengan minuman sepuasnya: ¥8.700 per orang
- Dengan sampanye sepuasnya: ¥13.500 per orang
Situs Web Resmi: https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/oak-door/beer-garden/
Oak Door
Grand Hyatt Tokyo, Lantai 6
6-10-3 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032
Tel: 03-4333-8784 (langsung)
French Kitchen (Lantai 2, Restoran Sepanjang Hari)
Makan Malam Semi-Prasmanan Teras Musim Panas — Baru untuk 2026
French Kitchen menghadirkan makan malam semi-prasmanan yang terinspirasi oleh budaya makanan Provence di Prancis selatan. Tamu memilih satu hidangan utama dari lima pilihan yang mewakili masakan daerah tersebut, sementara hidangan pembuka dan makanan penutup disajikan di stasiun prasmanan.
Kelima hidangan utama mencakup berbagai hidangan klasik Provençal. Bouillabaisse — sup nelayan Marseille — hadir melimpah dengan ikan putih, udang, cumi, dan kerang. Ratatouille, yang ditumpuk dengan sayuran musim panas dan diberi telur rebus serta gorengan artichoke, menawarkan pilihan yang kaya sayuran. Ayam Provençal direbus dalam anggur putih dan tomat. Dua pilihan tambahan melengkapi seleksi ini: daging sapi berbumbu serta steak hamburger babi dan domba dengan campuran herba Provençal, serta daging babi confit empuk di atas tusuk sate yang disajikan sebagai BBQ brochette.
Di stasiun prasmanan, sorotan termasuk pâté de Provence — terrine babi yang diperkaya dengan madu lavender dari daerah tersebut — di samping hidangan dingin seperti gazpacho dan vichyssoise. Pilihan makanan penutup dari tim pastry mencakup kue bolu persik putih, Paris-Brest dengan puding lemon dan krim kocok rasa madu, tart buah musiman seperti aprikot, ara, dan beri, mousse fromage blanc dengan coulis melon, serta stasiun es krim.
Menu Prasmanan
Hidangan Pembuka
- Pissaladière jagung dan edamame dengan biji bunga matahari
- Salad Niçoise
- Omelet Provençal
- Paprika panggang, rasa vanila
- Marinasi gurita dan kentang
- Salad couscous
- Sarden panggang dengan remah roti herba
- Gazpacho
- Vichyssoise
- Sup jagung
- Pâté de Provence dengan madu lavender
- Wortel rapée dengan jeruk
- Sayuran mentah dengan tapenade
Makanan Penutup
- Kue bolu persik putih
- Paris-Brest madu lemon
- Mousse kelapa mangga
- Tart buah (aprikot, ara, beri — bervariasi tergantung musim)
- Mousse fromage blanc dengan coulis melon
- Stasiun es krim
Layanan Meja
Hidangan Utama (pilih satu dari lima)
- Ratatouille, telur bebas kandang rebus, gorengan artichoke, campuran herba
- Bouillabaisse, kentang confit, rouille, crouton
- Ikan kakap Jepang panggang, kerang isi dan kentang, zukini panggang
- Ayam Provençal, rasa jeruk, zaitun, polenta lembut
- BBQ brochette Provençal, saus pistou, tomat isi, aligot
Minuman Sepuasnya
- Sampanye atau anggur bersoda
- Anggur Rosé
- Anggur merah dan putih
- Koktail standar (gin tonik, Moscow mule, cassis orange, dll.)
- Bir
- Minuman ringan (berbagai jenis)
Tanggal: 1 Juli (Rabu) hingga 30 September (Rabu) 2026
Jam: 18.00 hingga 21.30
Durasi duduk 2 jam; minuman sepuasnya tersedia selama 90 menit
Tersedia tempat duduk dalam ruangan jika cuaca buruk
Harga (termasuk pajak; tidak termasuk biaya layanan 15%):
- Makanan saja: ¥7.480 per orang
- Dengan minuman sepuasnya: ¥11.330 per orang
- Dengan sampanye sepuasnya: ¥14.080 per orang
Situs Web Resmi: https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen/semi-buffet/
French Kitchen
Grand Hyatt Tokyo, Lantai 2
6-10-3 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032
Tel: 03-4333-8781 (langsung)
Item menu, bahan, dan harga dapat berubah sewaktu-waktu. Gambar hanya untuk tujuan ilustrasi.
