Pada hari Minggu, 29 November 2026, yang merupakan peringatan tahunan "Ii Niku no Hi" (Hari Daging yang Baik), Teppanyaki "Keyaki" (欅) di lantai paling atas (lantai 24) Hotel New Otani Makuhari akan menyajikan paket khusus yang menampilkan tiga wagyu terbaik Jepang, yakni "Paket Terbatas Teppanyaki Keyaki."
Tahun ini, hari tersebut jatuh pada hari Minggu. Untuk menandai kesempatan ini, paket pairing wine terbatas yang dipilih oleh sommelier untuk mendampingi sajian tersebut juga telah disiapkan secara khusus.
Teppanyaki Autentik dengan Pemandangan Teluk Tokyo
Teppanyaki "Keyaki" di lantai paling atas (lantai 24) Hotel New Otani Makuhari menawarkan keahlian koki dalam memanggang bahan-bahan pilihan, pemandangan Teluk Tokyo yang membentang di bawah, serta pemandangan malam yang gemerlap di waktu makan malam.
Teknik dan penampilan koki di depan para tamu adalah bagian dari daya tarik teppanyaki. Suara panggangan dan aroma yang menggugah selera menghadirkan atmosfer teppanyaki yang utuh bagi kelima indra. Paket lengkap ini dimulai dari steak utama yang menonjolkan kualitas daging, hingga hidangan penutup, dan dapat dinikmati sesuai selera masing-masing tamu, semuanya dengan pemandangan dari lantai teratas hotel.
Paket untuk Hari Daging: Menikmati Tiga Wagyu Terbaik
Paket spesial telah disiapkan untuk Hari Daging (29 November). "Paket Terbatas Teppanyaki Keyaki" dibuka dengan "Sushi Gulung Tangan Namerō Daging Sapi Omi," yang mengubah rasa umami yang kaya dari daging sapi Omi menjadi namerō yang lezat. Selanjutnya adalah hidangan daging tanpa lemak Kobe yang lembut dan kaya rasa dari foie gras, dipanggang hingga harum, dengan sup consommé yang menyatukan cita rasa tersebut. "Kroket Mini Daging Sapi Matsusaka" seukuran gigitan, dengan tekstur daging Matsusaka yang meleleh di mulut dibalut lapisan renyah, juga termasuk dalam paket ini.
Untuk hidangan utama, tamu dapat memilih dari tiga wagyu terbaik: steak sirloin daging sapi Omi (100 g) yang dikenal karena dagingnya yang halus dan aromanya yang kaya; steak sirloin daging sapi Matsusaka (100 g) dengan marbling dan rasa manisnya; dan steak sirloin daging sapi Kobe (80 g, biaya tambahan) yang menyeimbangkan rasa umami daging tanpa lemak dengan lemak yang halus. Steak fillet langka juga tersedia. Berbagi dengan pendamping untuk menikmati lebih banyak jenis daging juga bisa menjadi pilihan.
Untuk menutup hidangan, tamu dapat memilih dari opsi seperti nasi bawang putih dengan aromanya yang menggugah selera, "Spicy Modern-yaki" di mana saus spesial dan wagyu dipadukan, serta "Sandwich Katsu Fillet" (biaya tambahan) yang dibuat dengan daging bagian fillet.
Paket ini dirancang dengan hidangan daging yang terbuat dari bahan-bahan Jepang premium.
■ Menu
- Sushi Gulung Tangan Namerō Daging Sapi Omi
- Daging Sapi Kobe dan Foie Gras Panggang Plancha, Disajikan dengan Sup Consommé Tradisional
- Kroket Mini Daging Sapi Matsusaka
- Salad Spesial Ebihara Farm (海老原ファーム)
- Hidangan utama (pilih satu): Steak Sirloin Daging Sapi Omi 100 g atau Steak Sirloin Daging Sapi Matsusaka 100 g (steak dapat diganti dengan biaya tambahan)
- Hidangan penutup (pilih satu):
- Nasi putih / acar / sup miso
- Nasi bawang putih / acar / sup miso
- Spicy Modern-yaki
- Sandwich Katsu Fillet (tambahan ¥2.200)
- Sherbet Musiman
- Minuman Setelah Makan
Pairing Spesial dari Manajer Sommelier
Menu pairing yang hanya tersedia pada hari Minggu, 29 November, telah disiapkan. Ryosuke Kitagawa (北川亮介), seorang sommelier sekaligus manajer restoran di lantai 24, memilih wine yang menonjolkan rasa manis dan umami dari lemak tiga wagyu terbaik tersebut, dan menyajikannya pada suhu yang telah dipilih dengan cermat.
Pairing dimulai dengan sampanye, beralih ke wine putih yang elegan, dan berakhir dengan wine merah yang telah disimpan lama (aged) yang melengkapi hidangan utama daging.
■ Set Pairing 3 Wine: ¥10.000
- Sampanye: Sampanye Pilihan Sommelier
- Putih: Failla Chardonnay Sonoma Coast 2023
- Merah: Château de Camensac 2014
Informasi Penjualan
Hotel New Otani Makuhari
Teppanyaki "Keyaki"
Tanggal 29 Setiap Bulan Adalah "Hari Daging": "Paket Terbatas Teppanyaki Keyaki"
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/keyaki/nikunohi/
- Periode: Minggu, 29 November 2026
- Lokasi: Teppanyaki "Keyaki" (Lantai 24)
- Harga: Mulai dari ¥24.000
- Jam Buka: Makan siang 11:30 - 13:30 (pesanan terakhir); Makan malam 17:30 - 20:30 (pesanan terakhir)
- Pertanyaan: Tel: 043-299-1850 (Saluran langsung Teppanyaki Keyaki)
Video: https://youtu.be/i0bpoUW5mx8
