Unfilter Co., Ltd. (kantor pusat: Shibuya-ku, Tokyo; CEO: Vincent Nicol) telah meluncurkan penjualan pra-pemesanan di platform crowdfunding Makuake untuk “ZAININ BLACK” dan “ZAININ WHITE,” seri premium pertama dari craft shochu “ZAININ (罪人)” yang dikembangkan bekerja sama dengan pabrik bir bersejarah Hachijojima, Sakashita Shuzo Co., Ltd. Hanya 300 set yang tersedia untuk pra-penjualan terbatas ini.
Detail Pra-Penjualan Makuake
Tautan Proyek Makuake: https://www.makuake.com/project/unfilter01/
Judul: Terbatas 300 Set! Bandingkan Kekayaan Kuat Koji Hitam dengan Kelembutan Manis Koji Putih - Set Mencicipi Terroir Hachijojima
Periode Kampanye: Hingga 30 Maret 2026
Tentang ZAININ
“ZAININ” lahir dari terroir unik Hachijojima—dibentuk oleh tanah vulkanik—dan sejarah pulau itu sebagai koloni hukuman pada periode Edo. Shochu ini memiliki karakter mineral khas yang mengingatkan pada angin laut dan bebatuan vulkanik. Sejak diluncurkan pada November 2025, ZAININ telah mendapatkan dukungan untuk profil rasa berbasis terroir yang berpadu indah dengan masakan, menyebar ke restoran Jepang, tempat makan fusion, dan tempat makan mewah di seluruh Jepang.
Shochu Barley Metode All-Koji Langka
Dua Varietas Sake Asli yang Berbeda Menggunakan Koji Hitam dan Putih
Seri premium terbatas ini memulai debutnya dengan hanya 300 set yang tersedia secara eksklusif melalui pra-penjualan Makuake. Shochu barley metode all-koji yang langka ini dibotolkan dalam dua varietas sake asli yang berbeda, memungkinkan para penggemar untuk menikmati karakteristik kontras dari koji hitam dan koji putih.
Kolaborasi dengan Pabrik Bir Terkecil di Hachijojima
Produksi ditangani oleh Sakashita Shuzo, sebuah pabrik bir bersejarah Hachijojima yang merayakan ulang tahunnya yang ke-100. Master distiller Norio Okiyama, yang sebelumnya adalah seorang bartender, mengejar mimpinya membuat sake di kampung halamannya Hachijojima melalui tahun-tahun magang. Dia menghidupkan kembali pabrik bir yang tidak aktif pada tahun 2020 dan sekarang menantang dirinya sendiri dengan metode pembuatan bir baru sambil mempertahankan label tradisional “Kuroshio,” “Kihachijo,” dan “Jonary.” Dia juga bertani ubi jalar dan lemon di pulau itu selain pekerjaan pembuatan birnya.
Komentar Master Distiller Okiyama:
“Sudah lima tahun sejak kami membuka kembali pabrik bir. Setiap tahun, saya bereksperimen dengan berbagai formulasi pembuatan bir untuk mencari penemuan baru. Meningkatkan rasio koji menciptakan rasa dan karakter yang lebih kaya dan kompleks. Untuk mengeluarkan aroma yang berasal dari koji lebih menonjol lagi, saya membuat bir menggunakan 100% koji dan membedakan antara koji hitam dan putih untuk membiarkan kepribadian masing-masing bersinar. Saya harap Anda akan menikmati rasa yang kaya dan penuh serta hasil akhir yang tahan lama dari setiap varietas.”
Ikhtisar Produk
ZAININ BLACK
Kompleksitas barley yang dipanggang secara mendalam dan rasa pedas yang berani
Sake asli shochu barley metode all-koji koji hitam
Mengubah kesulitan masa lalu menjadi kenangan hangat dengan kedalaman dan kehangatan yang bertahan lama. Shochu untuk momen refleksi diri yang tenang.
Nama Produk: ZAININ BLACK
Bahan: Barley (domestik), Barley Koji (domestik)
Metode: Metode All-koji
Kadar Alkohol: 44%
Volume: 720ml
Profil Rasa:
- Aroma barley yang dipanggang dalam
- Rasa pedas yang berani dengan hasil akhir berlapis-lapis yang hangat
- Aftertaste segar seperti tanaman
Saran Penyajian: Langsung, dengan es batu
ZAININ WHITE
Tekstur halus dengan hasil akhir yang lembut
Sake asli shochu barley metode all-koji koji putih
Diselimuti aroma bunga dan rasa manis vanilla-custard dengan tekstur halus dan hasil akhir yang lembut. Ritual shochu untuk memaafkan diri sendiri dan menyambut hari esok dengan semangat baru.
Nama Produk: ZAININ WHITE
Bahan: Barley (domestik), Barley Koji (domestik)
Metode: Metode All-koji
Kadar Alkohol: 44%
Volume: 720ml
Profil Rasa:
- Aroma manis seperti bunga
- Catatan vanilla-custard yang lembut
- Tekstur halus dengan hasil akhir yang lembut
Saran Penyajian: Langsung, dengan es batu
Penjual: Unfilter Co., Ltd.
Produsen: Sakashita Shuzo Co., Ltd. (Hachijojima, Tokyo)
Situs Web: https://zainin.jp
Instagram: @zainin_japan
Informasi Penjualan
Mulai Pra-Penjualan Makuake: 6 Februari 2026 (Jumat) 12:00 PM
Pengiriman produk dijadwalkan mulai pertengahan April dan seterusnya.
Penawaran Produk Makuake
(1) Set 2 Botol ZAININ BLACK & WHITE 720ml - ¥13.200 (termasuk pajak dan pengiriman)
Set dua botol BLACK dan WHITE (Harga early bird: ¥12.000)
(2) Set 3 Botol ZAININ BLACK & WHITE + ZAININ 720ml - ¥15.928 (termasuk pajak dan pengiriman)
Set tiga botol termasuk BLACK, WHITE, dan ZAININ asli (Harga early bird: ¥14.500)
*Catatan: Harga tidak termasuk biaya sistem jaminan Makuake.
*Penawaran early bird terbatas untuk 50 set masing-masing.
Tentang Unfilter Co., Ltd.
Unfilter Co., Ltd. (Shibuya-ku, Tokyo)
CEO: Vincent Nicol
Dengan misi “menyampaikan semangat,” Unfilter berkolaborasi dengan pengrajin untuk menciptakan “sake dengan cerita” yang mencerminkan terroir dan sejarah Jepang, mengirimkannya secara domestik dan internasional. CEO kelahiran Prancis, Vincent, telah tinggal di Jepang selama lebih dari 20 tahun dan berkontribusi pada pertumbuhan berbagai merek papan atas di industri minuman. Unfilter bertujuan untuk membantu membawa sake berusia yang sangat baik yang tertidur di tempat penyulingan Kepulauan Izu ke dunia.
