Hotel Metropolitan Edmont di Iidabashi, Tokyo, akan mengadakan "Pesta Kuliner Musim Panas Gunung & Laut" di tiga restorannya mulai tanggal 1 Juli (Rabu) hingga 30 Agustus (Minggu) 2026. Acara ini menghadirkan perpaduan bahan makanan musiman terbaik dari pegunungan dan laut, menawarkan kesempatan bagi para tamu untuk menikmati hidangan yang diracik dengan cermat dalam suasana tenang di setiap restoran, jauh dari hiruk pikuk kota.
Gambaran Umum Acara
Restoran yang Berpartisipasi:
- Masakan Jepang "Hirakawa" (Gedung Utama Lantai Basement 1)
- Teppanyaki "Yamahiko" (Gedung Utama Lantai Basement 1)
- Sushi "Umihiko" (Gedung Utama Lantai Basement 1)
Periode: 1 Juli (Rabu) hingga 30 Agustus (Minggu) 2026
※ Ketiga restoran tutup pada hari Senin (kecuali hari libur nasional)
Masakan Jepang "Hirakawa"
Hidangan Spesial Musim Panas
Ise Lobster Panggang dengan Jagung
Hidangan mewah yang memadukan umami kaya dari lobster Ise dengan rasa manis lembut dari jagung segar musiman.
- Jam Buka: 17.30 hingga 21.30
- Harga: ¥3.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
TOKYO X dan Hot Pot Herbal Ume
TOKYO X adalah jenis babi unggulan yang dikembangkan oleh Prefektur Tokyo, dikenal karena lemaknya yang manis secara alami, tekstur daging yang halus, dan daging juicy yang tetap lembut bahkan setelah dimasak. Disajikan dalam hot pot herbal dengan ume (plum Jepang) dan pala, hidangan ini menawarkan rasa segar yang sangat cocok dengan panasnya musim panas.
- Jam Buka: 17.30 hingga 21.30
- Harga: ¥3.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Hamo Goreng dan Sayuran Musim Panas dalam Kuah Dashi
Hamo (belut pike conger) adalah hidangan musim panas klasik yang dikenal karena teksturnya yang padat serta rasanya yang ringan namun kaya akan cita rasa. Disajikan bersama sayuran musiman seperti terong dan tomat untuk hidangan yang menangkap esensi musim panas.
- Jam Buka: 17.30 hingga 21.30
- Harga: ¥2.500 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Sake Musim Panas yang Direkomendasikan
Raifuku Junmai Ginjo "Karei" Edisi Musim Panas
Dari Raifuku Shuzo, yang dikenal karena menggunakan ragi bunga dalam proses pembuatannya, sake favorit musim panas abadi ini telah dipilih langsung oleh sommelier sake. Dirancang untuk menonjol selama bulan-bulan musim panas yang terik, sake ini sangat cocok dipadukan dengan hidangan ringan dan segar yang menampilkan sayuran musim panas.
- Jam Buka: 11.30 hingga 14.30 / 17.30 hingga 21.30
- Harga: Gelas ¥1.200 / 180ml ¥2.300 / Botol 720ml ¥9.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Teppanyaki "Yamahiko"
Paket Makan Malam Teppanyaki "Gokumi"
Paket yang menonjolkan bahan-bahan istimewa, termasuk Chateaubriand dan lobster Ise, yang disiapkan dengan teknik teppanyaki yang halus. Daging sapi wagyu hitam utama juga tersedia dalam pilihan sirloin.
- Jam Buka: 17.30 hingga 21.30
- Harga: ¥23.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Detail Paket:
- Belut panggang putih (shiroyaki)
- Foie gras tumis
- Teppanyaki lobster Ise dengan saus mentega ponzu
- Sayuran panggang
- Sirloin wagyu hitam (120g) atau Chateaubriand (100g)
- Nasi bawang putih atau nasi kukus dengan sup miso dan acar
- Cheesecake langka dengan beri campuran, yogurt, dan sorbet raspberry
Isi menu dapat berubah tergantung pada ketersediaan bahan.
Spesial Musim Panas
Belut Domestik Panggang Putih
Belut domestik dengan lemak yang bersih dan lembut dipanggang tepat di depan tamu di atas wajan teppan. Paling nikmat jika dinikmati hanya dengan garam dan wasabi.
- Jam Buka: 11.30 hingga 14.30 / 17.30 hingga 21.30
- Harga: ¥3.200 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Sushi "Umihiko"
Paket Makan Malam Sushi "Jin"
Paket dengan komposisi yang kaya dari Sushi "Umihiko", yang berpusat pada nigiri yang dibuat dengan hon-maguro (tuna sirip biru) bersanding dengan cita rasa musim panas yang hidup, termasuk potage labu Edosaki dan hamo (belut pike conger) rebus.
- Jam Buka: 17.30 hingga 21.30
- Harga: ¥20.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Detail Paket:
- Makanan pembuka (hidangan kecil dan potage labu Edosaki)
- Pembersih langit-langit mulut (soba)
- Sashimi — 5 jenis termasuk hon-maguro
- Hamo rebus
- Steak abalon
- Chawanmushi dingin (custard telur gurih)
- Nigiri sushi hon-maguro (7 potong) dan mini donburi tiga warna
- Tamagoyaki gaya castella (telur gulung)
- Sup miso
- Makanan penutup
Isi menu dapat berubah tergantung pada ketersediaan bahan.
