Hotel New Grand (10 Yamashita-cho, Naka-ku, Yokohama / General Manager: Hirofumi Kiso) akan menawarkan “Adult Kids' Lunch” di restorannya “Le Grand” di lantai 8 Yokohama Takashimaya mulai 1 Februari hingga 31 Maret 2026. Terbatas untuk 25 porsi per hari, menu populer ini kembali karena permintaan pelanggan.
Set menu spesial ini menampilkan tiga hidangan khas Hotel New Grand dalam satu piring: “Seafood Doria” orisinal hotel, “Spaghetti Napolitan,” dan “Hamburg Steak dengan Saus Demiglace” tradisional yang telah disiapkan menggunakan resep yang sama sejak pembukaan hotel. Piring besar dihiasi dengan bendera retro, menciptakan suasana nostalgia yang menangkap impian masa kecil yang pernah dimiliki banyak orang dewasa. Set ini termasuk sup musiman dan puding custard dengan rasa manis yang lembut, dengan pilihan untuk meningkatkan hidangan penutup menjadi “Pudding à la Mode” dengan biaya tambahan. Menu waktu terbatas ini menawarkan kesempatan untuk menikmati cita rasa tradisional Hotel New Grand yang dilestarikan dengan cermat.
Detail Menu
Periode: 1 Februari (Minggu) hingga 31 Maret (Selasa), 2026
Jam Layanan: 11:00 hingga 15:00 (L.O.)
Harga: ¥5.280 (termasuk pajak) [Terbatas untuk 25 porsi]
Isi Menu:
- Sup musiman
- Seafood Doria
- Spaghetti Napolitan
- Hamburg Steak dengan Saus Demiglace
- Custard Pudding
- Kopi atau Teh
- Opsional: Tingkatkan hidangan penutup menjadi “Pudding à la Mode” seharga ¥1.100 (termasuk pajak)
Lokasi: Le Grand, Lantai 8, Yokohama Takashimaya
Situs web: https://www.hotel-newgrand.co.jp/le-grand/
Pertanyaan: Le Grand, Lantai 8, Yokohama Takashimaya
Tel: 045-311-9454 (11:00 hingga 20:00)
Hidangan Khas Hotel New Grand
Seafood Doria
Kreasi dadakan oleh kepala juru masak eksekutif pertama, Saly Weil, untuk tamu asing yang sedang tidak enak badan
Doria adalah hidangan yang diciptakan oleh kepala juru masak eksekutif pertama Hotel New Grand, Saly Weil. Ketika seorang tamu meminta “sesuatu yang mudah dicerna” karena kesehatannya yang buruk, Chef Weil mengimprovisasi hidangan ini. Dia menempatkan udang yang dikrim di atas nasi mentega, menaburkannya dengan saus gratin dan keju, lalu memanggangnya di dalam oven. Hidangan itu menjadi sangat populer dan memantapkan dirinya sebagai salah satu item khas Hotel New Grand. Melalui murid-murid Chef Weil, hidangan lezat itu menyebar ke hotel dan restoran lain, yang akhirnya menjadi makanan pokok masakan Barat di seluruh Jepang.
Spaghetti Napolitan
Terinspirasi oleh makanan tentara Amerika, kepala juru masak eksekutif kedua, Shigeru Irie, menambahkan aransemennya sendiri untuk menciptakan hidangan yang dicintai ini
Setelah perang, hotel diduduki oleh militer AS dan digunakan sebagai tempat tinggal perwira GHQ hingga tahun 1952. Tentara Amerika akan merebus spageti ransum militer dan membumbui hanya dengan garam, merica, dan saus tomat. Terinspirasi oleh hal ini, kepala juru masak eksekutif kedua, Shigeru Irie berpikir, “Mari kita buat hidangan spageti yang layak disajikan di hotel.” Dia mengembangkan saus orisinal dan menciptakan “Spaghetti Napolitan” Hotel New Grand. Saus dibuat dengan menumis bawang putih dan bawang bombay yang dicincang halus hingga karamel, lalu menambahkan tomat segar, tomat kalengan, dan pasta tomat, bersama dengan daun salam dan minyak zaitun. Saus ini dicirikan oleh rasanya yang kaya yang menonjolkan umami alami tomat.
Pudding à la Mode
Makanan penutup yang diciptakan oleh koki pastry hotel untuk menyenangkan istri-istri perwira Amerika selama masa pendudukan
Selama masa pendudukan, koki pastry hotel menciptakan “Pudding à la Mode” untuk menyenangkan para perwira Amerika yang menyukai makanan manis. Makanan penutup ini menggabungkan puding dan es krim vanila dengan buah-buahan berwarna-warni, disajikan dalam gelas bertangkai panjang yang biasanya digunakan untuk makanan pembuka. Gaya canggih ini membuatnya mendapatkan nama “Pudding à la Mode” dari istri-istri perwira. Makanan penutup yang elegan dan indah ini terus dicintai hingga saat ini, melampaui generasi.
Tentang Le Grand di Yokohama Takashimaya 8F
Restoran ini menawarkan cita rasa hotel klasik tradisional yang telah tumbuh bersama Yokohama dalam suasana elegan dan hangat yang sesuai dengan restoran hotel. Menu ini menampilkan masakan Barat yang berpusat pada hidangan khas Hotel New Grand dan makanan penutup klasik, serta kue-kue buatan hotel. Terhubung langsung ke Stasiun Yokohama, sangat cocok untuk istirahat saat berbelanja, atau untuk makan siang dan makan malam.
Tentang Hotel New Grand
Dibuka pada tahun 1927 sebagai simbol pemulihan Yokohama dari Gempa Bumi Besar Kanto, Hotel New Grand didirikan sebagai hotel bergaya Eropa otentik. Sebagai salah satu hotel klasik utama Jepang, hotel ini telah dicintai oleh banyak selebriti termasuk Jenderal MacArthur, Charlie Chaplin, dan Babe Ruth, menyambut para tamu dengan keramahan tradisional yang dikembangkan melalui sejarahnya. Gedung Utama, yang mempertahankan penampilan aslinya sejak dibuka, ditetapkan sebagai Bangunan Bersejarah Yokohama pada tahun 1992 dan diakui sebagai Situs Warisan Modernisasi oleh Kementerian Ekonomi, Perdagangan, dan Industri pada tahun 2007. Gedung Menara yang berdekatan dibuka pada tahun 1991, dengan semua kamar menawarkan pemandangan pelabuhan. Kamar-kamar yang menghadap Pelabuhan Yokohama menawarkan pemandangan Jembatan Teluk, Dermaga Osanbashi, dan pemandangan malam Minato Mirai yang menakjubkan. Hotel ini memiliki enam restoran, bar, dan lounge yang beragam yang menawarkan masakan luar biasa, serta empat ruang perjamuan dengan berbagai ukuran yang cocok untuk pernikahan, pesta, dan konferensi.
Situs web: https://www.hotel-newgrand.co.jp/
Facebook: https://www.facebook.com/hotelnewgrand/
Instagram: https://www.instagram.com/hotelnewgrand/
X (sebelumnya Twitter): https://twitter.com/HotelNewGrand_
