Matcha Kelas Dunia Jadi Primadona: Kudapan Pahit-Manis untuk Dewasa Kini Hadir di Hotel New Otani Tokyo

Patisserie SATSUKI, toko roti dan kue di Hotel New Otani Tokyo, telah memperkenalkan koleksi empat kudapan matcha. Mulai dari kue shortcake klasik yang diimajinasikan ulang dengan bahan-bahan tradisional Jepang hingga tart yang kaya rasa dan pahit-manis, jajaran menu ini menawarkan sesuatu bagi setiap penggemar matcha.

Booming Matcha Global

Matcha sedang mengalami era keemasan baru di seluruh dunia, dengan New York menjadi salah satu kota yang memimpin tren tersebut. Di Instagram, tagar #matcha telah mengumpulkan lebih dari 10,6 juta postingan. Di Patisserie SATSUKI, empat kudapan bertema matcha telah hadir — mulai dari shortcake yang selalu populer hingga kombinasi kreatif yang menampilkan bahan-bahan tradisional Jepang — menawarkan momen yang menenangkan di tengah kesibukan sehari-hari.

Castella Jepang Bertemu Shortcake Matcha

Shin-Edo Matcha Castella Shortcake — ¥1.836 (harga bawa pulang)

Shin-Edo Matcha Castella Shortcake menampilkan castella yang dibuat dengan telur dari Prefektur Nagasaki, yang dipermanis dengan lembut menggunakan gula wasanbon dan madu jeruk. Di atasnya dilapisi krim custard matcha, pasta kacang gula merah, dan jeli shiruko. Krim segar wasanbon dan spons castella yang lembut berpadu dengan aksen matcha yang halus untuk menciptakan hidangan penutup dengan kedalaman visual yang mengesankan.

Pai Matcha Kaya Rasa untuk Selera Dewasa

Classic Matcha Pie — ¥864 (harga bawa pulang)

Classic Matcha Pie memadukan matcha hasil budidaya Shizuoka dan sirup gula merah buatan sendiri dengan krim segar dari Omuta, Kyushu. Rasa matcha yang berani dan tertinggal di lidah serta kulit pastri panggang yang harum menciptakan kenikmatan memuaskan yang cenderung disukai selera dewasa — menjadikannya pilihan menarik sebagai hadiah Hari Ayah.

Kudapan Klasik yang Diimajinasikan Ulang dengan Matcha

(Kiri ke kanan) Shin-edo Matcha Shortcake — ¥1.674 / Shin-Edo Millefeuille — ¥1.620 (harga bawa pulang)

Dua hidangan klasik kesayangan juga mendapatkan sentuhan matcha. Shin-edo Matcha Shortcake dibuat dengan dua lapisan spons — matcha dan wasanbon — yang dibuat dengan "telur genmai", serta diisi dengan pasta kacang gula merah, jeli gula merah, ganache putih susu kedelai, dan krim custard matcha yang kaya. Pangsit beras shiratama dan leci memberikan sentuhan akhir pada perpaduan rasa Jepang dan Barat ini.

Shin-Edo Millefeuille mengapit kulit pastri emas yang renyah dengan krim custard kaya rasa yang dibuat dari telur "taiyoh tamago" Nagasaki dan spons gula merah. Krim custard matcha, pasta kacang gula merah, dan sentuhan garam dari "Hingya no Shio" di Aogashima melengkapi millefeuille dengan karakter Jepang yang mendalam.

Pameran Kudapan Stroberi, Matcha & Mangga Hingga 30 Juni

Pameran Kudapan Stroberi, Matcha & Mangga berlangsung hingga 30 Juni 2026, menampilkan berbagai kudapan yang menonjolkan daya tarik setiap bahan musiman.

Ketersediaan

Patisserie SATSUKI (Roti & Kue)
Hotel New Otani Tokyo, The Main, Lantai Lobi
4-1 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo

Catatan: Item dapat dihentikan tanpa pemberitahuan sebelumnya tergantung ketersediaan.