Restoran sushi counter baru, Sushi Nobutaka (鮨寛学), akan segera dibuka di kawasan Kitashinchi, Osaka pada April 2026. Restoran ini didirikan oleh seorang chef yang pernah berlatih di Sushi Kazue (鮨和恵) — sebuah restoran sushi yang langsung penuh selama tiga bulan setelah pembukaan dan menarik perhatian media besar berkat chef sushi perempuannya. Bahkan sebelum pembukaan resmi Sushi Nobutaka, pengumuman pra-pembukaan sudah menarik lebih dari 10.000 kunjungan online.
Menu utama restoran adalah kursus omakase sushi autentik 15 potong dengan harga ¥4.400 (sudah termasuk pajak). Kursus ini menampilkan tuna berkualitas tinggi yang biasanya hanya tersedia di restoran mewah, menghadirkan pengalaman makan yang biasanya menghabiskan lebih dari ¥10.000 dengan harga yang jauh lebih terjangkau.
Setelah kursus sushi, pengunjung dapat menikmati ramen seafood sepuasnya. Ramen dibuat dengan kaldu 100% seafood yang disiapkan dari sisa potongan ikan dan kerang hari itu, melengkapi makan malam dengan cita rasa yang khas dan kaya.
Restoran ini juga menampilkan hidangan yang terinspirasi dari prefektur asal chef, yaitu Aichi.
Sushi Nobutaka beroperasi hanya dengan reservasi, dengan dua sesi per hari.
Informasi Restoran
- Nama: Sushi Nobutaka (鮨寛学)
- Alamat: Hanaguchi Building 1F, 1-3-20 Dojima, Kita-ku, Kota Osaka, Osaka 530-0003
- Jam Operasional:
- Sesi pertama: 17.30 – 19.30
- Sesi kedua: 20.00 – 22.00
- Reservasi: Wajib (dua sesi per hari)
- Tutup: Tidak menentu
- Akses: 5 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Kitashinchi
- Harga: Kursus omakase sushi 15 potong ¥4.000 (¥4.400 termasuk pajak)
- Minuman: Tidak termasuk
- Reservasi: Tersedia melalui TableCheck di https://www.tablecheck.com/shops/sushi-nobutaka/
