Pada hari Sabtu, 27 Juni 2026, Fairfield by Marriott Kyoto Kyotanba akan mengadakan acara pencicipan sake bekerja sama dengan Kizakura, pabrik sake yang berbasis di Fushimi, Kyoto. Acara ini merupakan bagian dari inisiatif Fairfield by Marriott Michi-no-Eki Project untuk menawarkan pengalaman langsung bagi para tamu hotel agar dapat terhubung dengan warisan budaya di wilayah setempat.
Fushimi, Kyoto, telah lama menjadi salah satu distrik penghasil sake terkemuka di Jepang, dengan tradisi pembuatan bir yang didukung oleh air bawah tanah yang sangat murni. Kizakura, yang didirikan pada tahun 1925, menggunakan air "Fushimizu" yang diambil dari urat bawah tanah yang sama dengan mata air "Gokosui"—mata air pertama yang terdaftar dalam 100 Perairan Terkenal Terbaik di Jepang. Air berkesadahan menengah ini, yang seimbang dalam kandungan kalium dan kalsium, mendorong fermentasi yang stabil bahkan pada suhu rendah, sehingga menghasilkan sake dengan karakter yang bersih, lembut, dan halus. Pabrik sake ini memoles berasnya secara perlahan dan cermat untuk menghilangkan komponen yang dapat memengaruhi aroma dan rasa, serta para pembuat sake berpengalaman mengawasi setiap tahap mulai dari persiapan koji hingga fermentasi dan penuaan.
Pilihan Sake
Acara pencicipan ini akan menampilkan beragam varietas khas dari Kizakura:
Shiboritateginjo Genshu – Rilis terbatas musiman yang tersedia dari bulan Juni hingga Agustus, diseduh dari beras sake "Gin-ohmi" yang ditanam di Prefektur Shiga, dicampur dengan Gohyakumangoku, dan menggunakan air Fushimizu. Sake ini menawarkan aroma yang harum serta rasa yang dalam dan kaya, karakteristik dari sake murni yang tidak diencerkan.
Kizakura Perle – Dinamai berdasarkan kata dalam bahasa Prancis yang berarti "mutiara," sake ini memiliki tekstur yang lembut di mulut dengan keasaman yang menyegarkan dari ragi anggur dan rasa manis yang lembut dari beras. Ini adalah pilihan yang ramah bagi mereka yang baru mengenal sake Jepang.
Kizakura Highball Yuzu Sake – Sake highball yang diberi sentuhan jus yuzu aromatik, sedikit manis, dan diakhiri dengan keasaman jeruk yang bersih.
Baik Anda seorang penggemar sake berpengalaman maupun baru pertama kali mencoba sake Jepang, acara ini menawarkan kesempatan santai untuk membandingkan aroma dan rasa yang berbeda serta mengeksplorasi kedalaman budaya sake yang dikembangkan di distrik Fushimi, Kyoto.
Detail Acara
- Tanggal: Sabtu, 27 Juni 2026
- Lokasi: Fairfield by Marriott Kyoto Kyotanba, Lobi Lounge Lantai 1
- Waktu: 16.00 hingga 19.00
- Registrasi: Tidak diperlukan. Tamu hotel dapat berpartisipasi secara bebas selama jam acara.
- Biaya Masuk: Gratis
Harap dicatat: Pencicipan alkohol hanya diperuntukkan bagi tamu berusia 20 tahun ke atas. Tamu yang berencana untuk mengemudi tidak diizinkan untuk mengonsumsi alkohol.
