L'ART ET MIKUNI, restoran Prancis-Italia yang diproduseri oleh Chef Kiyomi Mikuni dan terletak di dalam Museum Nasional Seni Modern, Tokyo, akan menyajikan kursus spesial musim semi dengan waktu terbatas, Menu di Sakura & COLLAB, mulai 17 Maret (Selasa) hingga 10 Mei (Minggu) 2026. Terletak di samping Chidorigafuchi — salah satu tempat melihat bunga sakura paling terkenal di Tokyo — restoran ini menawarkan kombinasi langka antara masakan mewah dan pemandangan musiman.
Kolaborasi Seni dan Kuliner
Tema untuk kursus musim ini adalah kolaborasi dengan pameran museum “Shimomura Kanzan: Peringatan 150 Tahun Kelahiran,” yang berjalan bersamaan di Museum Nasional Seni Modern, Tokyo. Terinspirasi oleh kepekaan estetika halus dari mahakarya lukisan Jepang Shimomura Kanzan, setiap hidangan menangkap warna dan vitalitas musim semi.
Makanan laut musim semi seperti ikan tai sakura (sakura-dai), salmon sakura (sakura-masu), dan kerang selancar (hamaguri) ditampilkan bersama sayuran musiman termasuk asparagus putih dan ului, disajikan dengan kepekaan artistik yang sesuai dengan restoran museum.
Detail Kursus
Menu di Sakura & COLLAB
Harga: ¥12.000 (termasuk pajak, belum termasuk biaya layanan)
Menu lengkap 7 hidangan yang menampilkan cita rasa musim semi, mulai dari amuse-bouche hingga hidangan penutup.
- Amuse: Tartlet salmon sakura dan keju krim, rebung asap dan prosciutto
- Starter: Kerang selancar dan gelée coquillage dengan sayuran musim semi
- Warm Starter: Velouté lobak dengan effiloché kepiting salju
- Pasta: Semur tomat daging rusa Hokkaido, fettuccine gandum Hokkaido “Rururosse”
- Ikan: Ikan tai sakura goreng wajan, purée kembang kol dengan asparagus putih dan ului
- Daging: Paha bagian dalam daging sapi domestik Jepang, dimasak perlahan dengan saus anggur merah beraroma sansho
- Dessert: Blancmange wijen putih, kinako tuile dan confiture bunga sakura
Catatan: Bahan-bahan dapat berubah selama periode kursus.
Makan siang juga tersedia dengan pilihan 5 hidangan yang dikurasi: Menu di SAKURA & COLLAB, dengan harga ¥9.000 (termasuk pajak dan biaya layanan).
Dari 24 Maret hingga 12 April, hanya kursus makan malam (¥12.000, belum termasuk biaya layanan) dan kursus makan siang (¥9.000, termasuk pajak dan biaya layanan) yang akan disajikan.
Pairing Sake Spesial dari Pabrik Bir Kamikawa Taisetsu
Untuk melengkapi kursus musim semi, dua sake musiman langka dari Pabrik Bir Kamikawa Taisetsu tersedia untuk periode terbatas.
“Kamikawa Taisetsu” Junmai Ginjo Usunigori: Sake lembut dan sedikit berawan dengan rasa manis dan umami yang lembut, menampilkan aroma ginjo yang mengingatkan pada nanas dan leci, dengan sentuhan akhir yang menyegarkan dan sedikit bergelembung. Sangat cocok dipadukan dengan gelée kerang selancar dan ikan tai sakura goreng wajan.
“Tokachi” Junmai Ginjo Usunigori: Endapan halus memberikan rasa manis yang lembut, dengan aroma harum dan keasaman yang bersih dan menyenangkan. Paling baik disajikan dingin, juga dapat dinikmati pada suhu pilihan Anda sebagai minuman beralkohol atau dengan hidangan penutup. Cocok dipadukan dengan semur tomat daging rusa dan hidangan daging sapi.
Kitchen Car: Cheesecake Spesial Terinspirasi oleh Shimomura Kanzan
Cheesecake spesial yang terinspirasi oleh dunia pelukis mahakarya Shimomura Kanzan akan dijual dalam jumlah terbatas di kitchen car di depan pintu masuk Museum Nasional Seni Modern, Tokyo. Permukaan cheesecake, yang disajikan dalam wadah kayu wappa tradisional, menampilkan motif pohon halus yang membangkitkan sapuan kuas Kanzan dan warna musim semi. Tersedia selama persediaan masih ada.
Ikhtisar Restoran & Acara
Periode Kursus Spesial: 17 Maret (Selasa) hingga 10 Mei (Minggu), 2026
Lokasi: L'ART ET MIKUNI (Lantai 2, Museum Nasional Seni Modern, Tokyo)
Alamat: 3-1 Kitanomaru Koen, Chiyoda-ku, Tokyo
Akses: 3 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar 1b Stasiun Takebashi di Jalur Tokyo Metro Tozai
Jam Buka:
- Makan Siang: 11:30–15:00
- Makan Malam: 17:30–21:00
Tutup: Malam Minggu dan Senin (jika hari Senin adalah hari libur nasional, tutup pada hari Selasa sebagai gantinya)
Reservasi: TableCheck
Pameran Terkait: “Shimomura Kanzan: Peringatan 150 Tahun Kelahiran” di Museum Nasional Seni Modern, Tokyo
- Periode: 17 Maret (Selasa) hingga 10 Mei (Minggu), 2026
- Jam Buka: 10:00–17:00 (Jumat dan Sabtu hingga 20:00)
