Kafe sementara dari boulangerie-pâtisserie asal Paris, Maison Landemaine, akan segera dibuka di "Machiai", sebuah pusat pertukaran komunitas di dalam Takanawa Gateway City. Kafe ini akan beroperasi mulai 9 Mei (Sabtu) hingga 20 Agustus (Kamis), 2026.
Tentang Lokasi: Machiai di Takanawa Gateway City
Machiai adalah ruang baru di Takanawa Gateway City yang dirancang untuk menghubungkan orang satu sama lain dan dengan lingkungan sekitar. Maison Landemaine menghadirkan tradisi memanggang ala artisan dan kue buatan tangan ke pusat komunitas yang dinamis ini, menawarkan pengalaman kuliner istimewa untuk melengkapi kehidupan sehari-hari.
Menu Eksklusif Machiai
Dua menu tersedia secara eksklusif hanya di lokasi ini.
Financier Soft (¥648): Kue financier yang dipanggang dengan mentega fermentasi bersertifikat AOP Prancis yang harum, dilapisi dengan es krim lembut yang kaya rasa dan saus karamel buatan sendiri. Aroma mendalam dari mentega kecokelatan dan kekayaan rasa madu menciptakan gigitan yang mewah.
Cream Melon Soda (¥650): Dibuat menggunakan sirup dari 1883 Maison Routin, merek asal Pegunungan Alpen Prancis yang didirikan pada tahun 1883. Sirup ini dibuat dari air pegunungan alami dan 100% gula tebu, memberikan rasa manis yang jernih dan berlapis dengan aroma elegan—pengalaman menikmati soda untuk orang dewasa.
Menu Populer: Caneleine — Canelé dengan Tekstur Baru
Caneleine adalah interpretasi ulang Maison Landemaine terhadap canelé klasik Prancis, dan memenangkan penghargaan Grand Prix tertinggi di Japan Food Selection pada Januari 2024.
- Mentega sebagai pengganti lilin lebah: Canelé tradisional menggunakan lilin lebah untuk melapisi cetakan; versi ini menggunakan mentega, sehingga menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal yang cocok untuk segala usia.
- Tepung ringan untuk tekstur lembut: Penggunaan tepung kue dan telur utuh, bukan tepung terigu protein tinggi, menciptakan kelembutan yang lumer di mulut.
- Dibuat di atelier Azabudai: Semua canelé dibuat di bengkel utama Azabudai, dengan kontrol kualitas yang ketat oleh para pengrajin terampil.
Menu Set Sepanjang Hari
Kafe ini menawarkan menu set yang berbeda dari pagi hingga sore hari.
Pagi (08.00 hingga 10.30)
- Set Croque Monsieur – Croque Monsieur dengan kopi yang baru diseduh (¥489)
- Set Canelé – Caneleine pemenang penghargaan dengan kopi (¥450)
Makan Siang (11.00 hingga 14.00)
- Set Sup – Pilihan roti (Croissant Français, Croissant Japonais, atau setengah Croque Monsieur), ditambah sup jagung dan kopi (¥690)
Waktu Kafe (14.30 hingga 16.30)
- Set Financier Soft – Financier mentega AOP dengan es krim lembut karamel buatan sendiri, dengan kopi (¥779)
- Set Canelé Soft – Caneleine populer dengan es krim lembut karamel buatan sendiri, dengan kopi (¥779)
Signature Croissant Français — Pemenang Grand Prix 2025
Croissant Français adalah produk andalan merek ini, yang terjual lebih dari 12.000 buah per hari di Paris. Pada Juli 2025, produk ini menerima penghargaan Grand Prix tertinggi di Japan Food Selection.
Fitur utama Croissant Français:
- Bahan-bahan pilihan: Menggunakan ragi segar yang memerlukan penanganan terampil, dengan setiap croissant dibentuk langsung dengan tangan oleh pengrajin berpengalaman. Aroma kaya dari mentega Montaigu bersertifikat AOP Prancis terasa di setiap gigitan.
- Laminasi 12 lapis: Adonan sengaja dilipat menjadi tepat 12 lapis untuk memaksimalkan aroma dan rasa dari mentega fermentasi Montaigu AOP Prancis.
- Kontras tekstur: Bagian luar ringan dan renyah, sementara bagian dalamnya lembut dan lembap—ciri khas gaya rumah produksi ini.
- Pembentukan artisan: Dengan menggunakan ragi segar dan membentuk setiap potong dengan tangan, para pembuat roti mencapai lapisan yang halus dan lembut yang tidak dapat direplikasi oleh mesin.
Detail Acara
- Tempat: Machiai, Takanawa Gateway City, Tokyo
- Periode: 9 Mei (Sabtu) hingga 20 Agustus (Kamis), 2026
- Situs Web Resmi: https://www.maisonlandemainejapon.com/
Semua harga sudah termasuk pajak (take-out). Informasi ini akurat pada saat pengumuman dan dapat berubah sewaktu-waktu.
