GRANADA SUITE di À TABLE, sebuah restoran di Nakasu, Fukuoka yang dioperasikan oleh Positive Dream Persons Co., Ltd. (Kantor Pusat: Shibuya-ku, Tokyo, Presiden: Teruo Nishimura), telah meluncurkan “OT SPiCE” sebagai konsep restoran baru mulai tahun 2025. Koki Furumasa dari restoran tersebut berkeliling Kyushu, mengungkapkan inspirasi yang didapat dari alam, produsen, dan lanskap melalui masakannya.
Edisi kedua menghadirkan kolaborasi dengan Peternakan Eminas, sebuah peternakan stroberi di Kota Mashiki, Kumamoto. Pada tanggal 11 Februari (Rab/Hari Libur Nasional), acara prasmanan terbatas satu hari yang menampilkan “Daging x Stroberi” akan diadakan. Setelah itu, dari tanggal 25 Maret (Rab) hingga 27 Maret (Jum), “Prasmanan Makanan Penutup Stroberi x Bunga Sakura” akan menawarkan dua kesempatan untuk menikmati stroberi yang dikirim dari tanah Mashiki.
Apa itu OT SPiCE?
di À TABLE, Koki Furumasa Masakazu mengunjungi berbagai lokasi di seluruh Kyushu dengan kakinya sendiri, mengungkapkan apa yang dialaminya di berbagai daerah melalui masakannya, dengan fokus pada produsen dan wilayah.
Mengambil alih À TABLE = OT dan menangkap hubungan dengan alam, bahan-bahan, dan orang-orang yang ditemui sebagai “SPICE = stimulus yang membuat memasak menjadi menarik,” Furumasa mengungkapkan stimulasi dan inspirasi yang diterimanya di tempat melalui hidangannya. Tujuannya adalah untuk menyoroti bahan-bahan dan produsen Kyushu dari restoran Fukuoka dan menghubungkannya dengan pelanggan melalui masakan.
GRANADA SUITE di À TABLE - Koki Furumasa Masakazu
Lahir di Prefektur Kumamoto pada tahun 1986. Bergabung dengan perusahaan pada tahun 2013 dan ditugaskan ke dapur selama pembukaan The Marcus Square Fukuoka. Setelah mendirikan dua toko pertama perusahaan yang berfokus pada restoran, ia dipindahkan ke on À TABLE pada tahun 2021. Saat ini menjabat sebagai General Manager dan menangani tugas dapur, ia adalah seorang koki yang menghargai kunjungan ke produsen dengan kakinya sendiri, merasakan iklim dan suasana tanah, dan memasukkan elemen-elemen ini ke dalam menunya.
Pertemuan dengan Stroberi Peternakan Eminas yang Lahir dari Perbedaan Suhu Antara Dataran Tinggi dan Cekungan
Ketika Furumasa mengunjungi kampung halamannya, ia bertemu dengan stroberi dari Peternakan Eminas. Sangat tertarik dengan rasanya yang kaya, ia langsung mengunjungi perwakilan Bapak Shimamura dan melakukan tur ke lokasi budidaya stroberi.
Meskipun berusia pertengahan 30-an, Bapak Shimamura tidak tumbuh sebagai petani stroberi. Ia belajar revitalisasi daerah di universitas dan mendekati pertanian dengan niat yang jelas: “Saya ingin menyebarkan kebaikan Mashiki” dan “Saya ingin berkontribusi pada daerah melalui pekerjaan saya.”
Furumasa sangat terkesan dengan perwakilan itu sendiri yang berdiri di rumah kaca setiap hari, dengan cermat mengamati kondisi stroberi, dan komitmennya terhadap kualitas dengan menggunakan air tanah alih-alih air pertanian. Ia beresonansi dengan filosofi Bapak Shimamura tentang ingin menyampaikan pesona daerah melalui bahan-bahan dan sikap seriusnya terhadap daerah dan pelanggan, yang mengarah pada kolaborasi ini.
Peternakan Eminas
Sebuah peternakan pengalaman yang dioperasikan oleh “Aso Kumamoto Airport Hotel Eminas,” yang menjalankan hotel resor. Di rumah kaca seluas 6.730 meter persegi, mereka saat ini membudidayakan 35.000 tanaman dari lima varietas stroberi: “Benihoppe,” “Hinoshizuku,” “Sagahonoka,” “Koiminori,” dan “Yayoihime.” Stroberi yang ditanam dengan perbedaan suhu antara siang dan malam yang unik di Kota Mashiki, tempat dataran tinggi dan cekungan hidup berdampingan, dicirikan oleh buah-buahan yang besar dan manis.
Dalam beberapa tahun terakhir, peternakan ini juga membudidayakan anggur, bekerja sama dengan Kikuka Wine di Kumamoto untuk menghasilkan “Mashiki Wine.”
11 Februari (Rab/Hari Libur Nasional) Terbatas - Menu Kolaborasi “Daging x Stroberi”
Jajaran ini menampilkan menu yang memanfaatkan stroberi selama musim ini ketika mereka memiliki rasa terkaya dan buah terbesar dalam hidangan daging dan manisan, menyoroti individualitas stroberi sambil menawarkan kenikmatan penuh.
Liburan khusus ini sebelum Hari Valentine memberikan kesempatan untuk menikmati bersama keluarga, teman, atau mitra penting.
Pancake Karamel Valentine dengan Stroberi
Dapur langsung tempat seorang koki pastry membuat pancake di depan pelanggan, menyenangkan baik secara visual maupun aromatik.
Nikmati pancake manis yang dimasak dengan mentega karamel, di atasnya dengan es krim, cokelat, dan stroberi saat masih panas, menciptakan kenikmatan yang meleleh sempurna.
Pengalaman Patissier Anak-Anak (Stroberi dengan Lapisan Cokelat)
Pengalaman patissier di mana anak-anak dapat melapisi stroberi besar dan beraroma dari Peternakan Eminas dengan saus cokelat.
Lokakarya tempat anak-anak dapat dengan bebas menghias dengan hiasan gula berbentuk bunga, kacang-kacangan, dragée, kulit buah, dan topping lain pilihan mereka.
*Untuk anak-anak berusia 12 tahun ke bawah.
Detail Acara
Tanggal: 11 Februari 2026 (Rab/Hari Libur Nasional)
Waktu: ①11:00 hingga 13:00 (L.O. 12:30)
②13:30 hingga 15:30 (L.O. 15:00)
Harga: Dewasa 5.000 yen / Siswa SMP 2.500 yen
Siswa SD 1.500 yen / Anak-anak Prasekolah Gratis (Pengalaman Patissier Anak-Anak termasuk untuk siswa SD dan di bawahnya)
*Semua harga termasuk pajak dan layanan
*Minuman gratis (minuman ringan) termasuk
[Opsi] Minuman beralkohol tersedia untuk pesanan terpisah
“Prasmanan Makanan Penutup Stroberi x Bunga Sakura”
Tanggal: 25 hingga 27 Maret 2026 (Rab hingga Jum)
Pemesanan akan diumumkan mulai bulan Februari melalui situs web resmi dan Instagram restoran.
Detail Restoran
Nama Fasilitas: GRANADA SUITE di À TABLE
Alamat: Aqua Hakata 1F, 5-3-8 Nakasu, Hakata-ku, Kota Fukuoka, Prefektur Fukuoka 810-0801
TEL: 092-283-5257
Jam Buka:
Makan Siang - Sen hingga Jum & Sehari sebelum libur 11:30 hingga 15:30 (L.O. 14:00)
Sab, Min & Libur 11:00 hingga 16:00 (L.O. 14:30)
Kafe - 14:00 hingga 16:30 (L.O. 15:30)
Makan Malam - Sen hingga Kam, Min & Libur 17:30 hingga 22:30 (L.O. 21:00)
Jum, Sab & Sehari sebelum libur 17:30 hingga 23:00 (L.O. 21:30)
Takeout - 11:30 hingga 14:00 / 18:00 hingga 21:00
Akses: 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Nakasu-Kawabata (Pintu Keluar 2) di kereta bawah tanah Jalur Bandara
Situs Web Resmi: https://onatable.granadasuite.com/
