Seijo Ishii mengadakan pameran khusus bertajuk “Perjalanan Mi Dunia Musim Semi Seijo Ishii” di seluruh 228 tokonya mulai 3 April (Jumat) hingga 29 April (Rabu) 2026. Acara ini menyatukan hidangan mi dari seluruh dunia dengan tema “Perjalanan Dunia di Meja Makan,” dengan fokus pada pilihan makanan lengkap yang praktis dan siap disantap setelah dihangatkan sebentar.
Tur Dunia Mi, Siap di Rumah
April adalah musim permulaan baru di Jepang — masuk sekolah, mulai bekerja, dan transfer departemen. Bagi mereka yang menjalani jadwal baru yang sibuk, Seijo Ishii menawarkan jajaran hidangan mi siap saji untuk menikmati cita rasa dunia tanpa meninggalkan rumah.
Pameran bertema mi serupa yang diadakan pada periode yang sama tahun sebelumnya melampaui target penjualan awal sekitar 150%, didorong oleh kombinasi kenyamanan dan cita rasa otentik. Pameran tahun ini menampilkan total 16 hidangan, termasuk 10 tambahan baru.
Hidangan ini dikembangkan oleh koki profesional di Dapur Pusat (CK) Seijo Ishii — para profesional kuliner yang telah mengasah keterampilan mereka di hotel dan restoran terkenal dan memiliki pemahaman mendalam tentang cita rasa dari seluruh dunia. Tim CK memanfaatkan skala perusahaan di lebih dari 220 toko untuk mendapatkan bahan-bahan dengan harga yang terjangkau, sambil menyempurnakan bahan-bahan, rasio, metode persiapan, dan presentasi untuk setiap hidangan.
Jajaran Produk Baru
Tagliolini Tinta Cumi-Cumi Buatan Rumah Seijo Ishii dengan Cumi-Cumi dan Saus Anchovy — ¥755 / Dijual mulai 1 April (Rabu)
Tagliolini adalah pasta tipis dan pipih yang berasal dari Italia utara. Setiap komponen hidangan ini — mi, saus, dan topping — sarat dengan umami cumi-cumi yang kaya. Pasta segar dibuat dengan tinta cumi-cumi untuk tampilan yang mencolok, sedangkan sausnya menggunakan ekstrak cumi-cumi dan anchovy sebagai dasar, dengan tambahan saus ikan untuk menambah kedalaman. Dalam tradisi Italia “colatura” (saus ikan), nam pla digunakan di sini sebagai alternatif yang lebih familiar bagi lidah Jepang — sentuhan bijaksana dari tim dapur. Topping cumi-cumi direbus dan kemudian direndam dalam cairan bumbu, sehingga dapat dinikmati sendiri juga.
Fettuccine Krim Tomat Kaya Rasa “Marry Me Chicken” Buatan Rumah Seijo Ishii — ¥712 / Dijual mulai 1 April (Rabu)
Fettuccine — bahasa Italia untuk “pita kecil” — adalah pasta pipih yang dikenal karena teksturnya yang kenyal. “Marry Me Chicken” mengacu pada hidangan ayam yang direbus dengan krim tomat yang sangat lezat sehingga dikatakan menginspirasi lamaran pernikahan. Sausnya menggabungkan pasta tomat dan saus marinara dalam rasio yang seimbang dengan hati-hati untuk rasa tomat yang kaya. Paha ayam yang juicy, dibumbui ringan untuk melengkapi saus, ditempatkan di atas bersama dengan brokoli dan potongan dadu paprika merah dan kuning. Terinspirasi oleh pasangan ayam marry me dan kentang tumbuk, para koki juga menambahkan remahan kentang ke dalam saus untuk menambah kedalaman dan kepuasan.
Hokkien Mee Saus Udang Kaya Rasa Buatan Rumah Seijo Ishii (Mi Buatan Rumah) — ¥755 / Dijual mulai 1 April (Rabu)
Hokkien Mee adalah hidangan mi goreng seafood yang populer di Singapura dan Malaysia, yang dikenal dengan kaldu udang dan tulang babi. Versi ini menyoroti rasa udang yang mendalam melalui penggunaan minyak udang, miso udang, dan ekstrak udang yang banyak dalam sausnya. Minyak udang ditambahkan setelah api dimatikan di akhir produksi, menyegel aromanya. Mi mengikuti gaya Singapura — kombinasi bihun dan mi Cina buatan rumah — sedangkan bumbunya mengikuti gaya Malaysia, menggunakan kecap Cina dan saus tiram untuk kedalaman rasa yang kaya.
Pho dengan Kaldu Daging Sapi, Rempah-Rempah, Daun Bawang Kujo, dan Daging Sapi Rebus Buatan Rumah Seijo Ishii — ¥647 / Dijual mulai 1 April (Rabu)
Harum dengan adas bintang, cengkeh, dan kayu manis, pho ini dibuat untuk menangkap cita rasa otentik sambil menyesuaikan tingkat rempah-rempah agar sesuai dengan selera Jepang. Saus bumbu buatan rumah khusus dikembangkan menggunakan cairan rebusan dari daging sapi untuk mempertahankan rasa alami daging. Kaldu ringan dicampur dengan saus kaya umami dalam rasio unik yang menyeimbangkan keakraban dengan kedalaman rempah-rempah. Rempah-rempah seperti ketumbar dan dill ditempatkan di atas sehingga ketika tutupnya dibuka setelah dipanaskan, uapnya membawa aromanya. Tomat kering dan daun bawang Kujo menambahkan keasaman dan umami, sedangkan daging sapi direndam dengan shio-koji dan minyak wijen untuk menekan bau amis.
Orecchiette dengan Brokoli dan Bacon Buatan Rumah Seijo Ishii — ¥712 / Dijual mulai 2 April (Kamis)
Orecchiette — bahasa Italia untuk “telinga” — adalah pasta pendek kecil berbentuk telinga dari Italia selatan. Hidangan ini mengacu pada resep tradisional menghancurkan brokoli menjadi saus, dikerjakan ulang dengan sentuhan koki: saus dan brokoli cincang halus disiapkan secara terpisah dan kemudian digabungkan, menjaga warna hijau alami brokoli yang cerah. Topping brokoli juga direbus dan kemudian dikejutkan dalam air dingin untuk mengunci warnanya. Topping remah roti herba buatan rumah menambahkan sentuhan akhir yang renyah dan aromatik, dan hidangan ini menampilkan bacon yang telah dimatangkan perlahan selama tujuh hari di Dapur Pusat untuk umami yang terkonsentrasi. Cocok dinikmati sendiri atau bersama anggur.
Linguine Sarden Hokkaido dan Tomat Buatan Rumah Seijo Ishii, Gaya Sisilia — ¥755 / Dijual mulai 2 April (Kamis)
Sentuhan modern pada pasta sarden klasik Sisilia. Sausnya menggabungkan biji adas dan rasa manis kismis untuk menyeimbangkan rasa asin sarden. Mi linguine pipih digunakan agar sausnya melapisi dengan baik. Sarden dari Hokkaido ditempatkan sebagai topping daripada dicampur ke dalam saus, menambahkan dampak visual. Remah roti herba khusus — digoreng perlahan untuk menanamkan rasa peterseli, thyme, dan oregano — ditaburkan di atas, bersama dengan tomat setengah kering dan dill untuk menambah kedalaman.
Mi Ma Jiang Wijen Pedas Mati Rasa Buatan Rumah Seijo Ishii (Mi Buatan Rumah) — ¥647 / Dijual mulai 2 April (Kamis)
Dibuat untuk menampilkan rasa wijen sepenuhnya, hidangan ini menggunakan dua jenis — pasta wijen dan wijen giling — untuk saus wijen aromatik yang kaya dengan sentuhan akhir yang tajam dari cuka hitam sebagai bahan tersembunyi. Merica Sichuan dalam saus wijen membawa panas mati rasa yang khas. Mi pipih dibuat di rumah untuk mencapai ketebalan ideal untuk dilapisi dengan saus wijen. Topping termasuk kacang mete untuk kerenyahan, tiga potong daging babi chashu, dan rasa yang sangat memuaskan yang tetap menyenangkan hingga gigitan terakhir.
Mi Biang Biang Cuka Hitam Kaya Rasa Buatan Rumah Seijo Ishii — ¥755 / Dijual mulai 3 April (Jumat)
Rasa mati rasa dan aroma menyegarkan dari merica Sichuan memenuhi hidangan ini, dengan mi biang biang tebal dan kenyal — bersumber langsung dari Cina — dilapisi saus miso daging yang gurih. Cuka hitam tradisional Cina “Cuka Aromatik Zhenjiang” digunakan dalam bentuk gelée sehingga meleleh dan melepaskan aromanya saat hidangan dihangatkan. Para koki juga menambahkan minyak paprika buatan rumah untuk memberikan warna cerah pada mi, ingin pengunjung menikmati presentasi visual juga. Topping termasuk miso daging, telur rebus, namul tauge, bok choy, Allium fistulosum, daun bawang, kacang mete, daun bawang Kujo, dan benang cabai.
Mi Daging Sapi Sichuan dengan Minyak Cabai Renyah Buatan Rumah Seijo Ishii (Mi Buatan Rumah) — ¥755 / Dijual mulai 3 April (Jumat)
Umami daging sapi selaras dengan rasa minyak cabai buatan rumah dalam hidangan ini. Minyak cabai renyah buatan rumah menampilkan udang kering, bawang goreng, wijen, almond panggang, dan serpihan bawang putih; udang ditambahkan ke minyak panas terlebih dahulu untuk mengeluarkan aromanya sebelum bahan-bahan yang tersisa diaduk, menghasilkan minyak cabai yang menyeimbangkan panas dan umami. Supnya menggunakan doubanjiang, tianmianjiang, dan wijen giling untuk rasa yang kompleks dan kaya, dan dijaga agar tidak terlalu pedas sehingga pengunjung dapat menyesuaikan panasnya dengan minyak cabai sesuai keinginan. Topping iga pendek daging sapi rebus dimasak perlahan selama dua jam di Dapur Pusat untuk tekstur yang lembut, dan kubis acar disertakan sebagai aksen asam.
Sara Udon Gaya Nagasaki dengan 10 Topping Buatan Rumah Seijo Ishii (Mi Buatan Rumah) — ¥647 / Dijual mulai 3 April (Jumat)
Hidangan ini menampilkan 10 topping yang banyak termasuk kubis, jamur kuping, dan daging babi, dengan udang sakura goreng renyah sebagai aksen. Kaldunya dibuat dengan terlebih dahulu mencokelatkan perut babi untuk mengembangkan dasar umami, kemudian melapisi kaldu tulang ayam, kaldu paitan, dan cairan masakan kerang untuk kedalaman rasa multi-lapis yang kompleks. Mi buatan rumah lebih tebal dari mi sara udon pada umumnya, dimulai dengan tekstur renyah yang secara bertahap melunak saat menyerap saus — transformasi tekstur yang menyenangkan. Mi dan saus dikemas secara terpisah sehingga pengunjung dapat menikmati kerenyahannya di rumah. Sejumput saus Worcestershire juga direkomendasikan.
Item yang Ada Juga Tersedia
Berikut ini hidangan mi buatan rumah yang ada juga ditawarkan selama pameran:
- Mi Tom Yum Kaya Rasa dengan Krim Kelapa Buatan Rumah Seijo Ishii — ¥755
- Pho Ga (Pho Ayam) Buatan Rumah Seijo Ishii — ¥647 (Hanya tersedia di toko Kanto dan Chubu tertentu)
- Mi Sup Asam Pedas Buatan Rumah Seijo Ishii (Mi Buatan Rumah) — ¥539
- Laksa Gaya Singapura Buatan Rumah Seijo Ishii — ¥755
- Taiwan Mazesoba dengan Daun Bawang Kujo dan Dua Jenis Bubuk Ikan Buatan Rumah Seijo Ishii (Mi Buatan Rumah) — ¥647
- Mi Kari Thailand dengan Aroma Kelapa Buatan Rumah Seijo Ishii (Khao Soi) — ¥647
Kampanye Stempel “Paspor Mi” di Aplikasi Resmi
Untuk memperingati 30 tahun beroperasinya Dapur Pusat, kampanye stempel bernama “Paspor Mi” berjalan bersamaan dengan pameran melalui aplikasi resmi Seijo Ishii. Selama periode kampanye, kode QR yang tersembunyi di leaflet di dalam toko, poster di bagian makanan siap saji, dan konten YouTube dapat dipindai untuk mengumpulkan 10 stempel yang dirancang secara unik di “Paspor Mi” aplikasi. Mengumpulkan 5 stempel mendapatkan kupon diskon ¥50 yang dijamin, dan mengumpulkan semua 10 membuka undian hadiah yang dijamin dengan kesempatan untuk memenangkan kupon diskon hingga ¥200.
Kampanye Hadiah Mangkuk dan Sendok Sup Asli
Selama periode pameran, pelanggan dapat mengumpulkan stiker yang disertakan dengan produk yang memenuhi syarat dan mengikuti undian untuk memenangkan merchandise asli dengan mengirimkan lembar entri khusus (juga dapat diunduh dari situs web dan aplikasi resmi Seijo Ishii).
Kursus A: Mangkuk Donburi Asli
Persyaratan entri: 5 stiker per entri / 50 pemenang dipilih melalui undian
Kursus B: Sendok Sup Asli (Renge)
Persyaratan entri: 3 stiker per entri / 100 pemenang dipilih melalui undian
Ikhtisar Pameran
- Nama Pameran: Perjalanan Mi Dunia Musim Semi Seijo Ishii
- Periode: 3 April (Jumat) hingga 29 April (Rabu), 2026
- Produk: 16 hidangan mi buatan rumah (10 item baru)
- Tersedia di: Semua 228 toko Seijo Ishii (per 3 April)
Semua harga termasuk pajak. Gambar hanya untuk tujuan ilustrasi. Tanggal rilis dapat bervariasi tergantung pada kondisi stok. Ketersediaan produk berbeda di setiap toko.
