Shangri-La Tokyo Selenggarakan “Chocolat Garden Afternoon Tea” Mulai 1 Mei

Mulai 1 Mei (Jumat) hingga 30 Juni (Selasa) 2026, The Lobby Lounge di Shangri-La Tokyo akan menyajikan “Chocolat Garden Afternoon Tea.” Menu ini menggabungkan cokelat dari Pierre Marcolini, chocolatier Rumah Tangga Kerajaan Belgia, bersama dengan buah-buahan musiman seperti mangga, natsumikan (jeruk mandarin musim panas), dan ceri, menawarkan pengalaman minum teh yang cocok untuk hijaunya awal musim panas.

Manisan (5 Variasi)

Pilihan manisan menampilkan lima item, dengan dua di antaranya menampilkan cokelat Pierre Marcolini sebagai bintang menu.

Tart Pisang Cokelat Hitam melapisi ganache yang kaya di atas sablé cokelat dan di atasnya diberi pisang karamel. Rasa pahit kakao yang mendalam dan manisnya buah diseimbangkan bersama, dan bagian tersebut diselesaikan dengan hati merah khas Pierre Marcolini “Cœur Framboise.”

Puding Cokelat Susu, Pavlova Mangga dan Matcha adalah hidangan gelas yang menggabungkan puding cokelat susu dengan saus mangga dan markisa yang tajam, yang ditonjolkan oleh tekstur slab cokelat. Setiap lapisan menawarkan rasa yang berbeda, dilengkapi dengan chantilly matcha pahit ringan.

Tiga manisan tambahan melengkapi pilihan. Éclair Pistachio dan Mawar adalah potongan ukuran mini dalam rona hijau segar, memadukan pistachio harum dengan selai raspberry rose. Mousse Natsumikan berbentuk buah itu sendiri: mousse berlapis cokelat putih yang diisi dengan daging dan confit natsumikan, memberikan aroma jeruk yang menyegarkan. Cherry Flockensahnetorte adalah adaptasi dari manisan klasik Belgia, melapisi jeli ceri, kue sus, dan chantilly vanila yang diinfus kirsch, di atasnya diberi krim berbentuk bunga.

Manisan (5 variasi)

Gurih (5 Variasi)

Tiga item gurih menggunakan cokelat Pierre Marcolini sebagai rasa tersembunyi atau aksen aromatik.

Sup Raspberry dan Cokelat Dingin menyatukan kekayaan cokelat yang lembut dan keasaman raspberry yang menyegarkan. Quiche Rasa Matcha dengan Cream Cheese dan Chocolate Tuile memasangkan quiche beraroma matcha dengan cream cheese dan tuile cokelat yang dipanggang tipis, menawarkan kontras tekstur dan rasa. Mousse Labu dengan Kapulaga dan Cokelat menyeimbangkan rasa manis alami labu dengan aroma kapulaga dan sedikit rasa asin dari bacon.

Dua hidangan gurih tambahan menyoroti bahan-bahan musiman segar. Gelée Sayuran Awal Musim Panas dan Kepiting Salju dengan Keripik Shiso menempatkan kepiting salju dan sayuran awal musim panas dalam gelée yang lembut, dihiasi dengan keripik shiso dan bunga-bunga yang dapat dimakan yang hidup. Sandwich Jambon Blanc dan Sayuran Berwarna-warni menampilkan jambon blanc yang lembap dengan bit dan sayuran berwarna-warni lainnya, dengan perhatian diberikan pada keindahan penampangnya.

Gurih (5 variasi)

Scone

Tiga varietas scone ditawarkan: Chocolate Pretzel, Classic, dan Chai. Chocolate Pretzel menggunakan cokelat Pierre Marcolini dan menyoroti rasa asin dan tekstur karakteristik pretzel. Classic memberikan rasa kaya mentega, sedangkan Chai diinfus dengan rempah-rempah yang menghangatkan.

Kondimen termasuk chocolate curd yang dibuat dengan cokelat Pierre Marcolini, clotted cream, dan pilihan salah satu dari: selai stroberi, selai blueberry, marmalade yuzu, atau madu lebah Jepang.

Scone