Kujuuhonpo Tamazawa (株式会社九重本舗玉澤), merek kembang gula Jepang yang telah lama berdiri dan berbasis di Sendai, Prefektur Miyagi, merilis hidangan penutup es serut edisi terbatas yang bekerja sama dengan MIGAKI-ICHIGO (ミガキイチゴ), stroberi bermerek premium dari GRA Inc. Produk baru ini, "霜塩小餅かき氷（ミガキイチゴ）" (Shimoshio Mochi Kakigori — MIGAKI-ICHIGO), mulai dijual pada 1 Juli 2026 di toko utama Kujuuhonpo Tamazawa di Sendai.
Tentang Es Serut Kolaborasi Baru
MIGAKI-ICHIGO adalah merek stroberi yang dikembangkan di Yamamoto-cho, Prefektur Miyagi, oleh GRA Inc. dengan konsep "permata yang dapat dimakan". Setiap buah stroberi dibudidayakan dengan cermat melalui keahlian petani stroberi terampil yang dikombinasikan dengan kontrol kualitas yang ketat.
Untuk menonjolkan rasa manis dan asam dari MIGAKI-ICHIGO, Tamazawa mengembangkan "Saus Stroberi Spesial Tamazawa" eksklusif dengan mencampurkan daging buah stroberi utuh dengan gula wasanbon. Es serut ini disajikan menggunakan "霜塩小餅" (Shimoshio Mochi) sebagai wadahnya, dengan saus stroberi spesial yang dilapisi dua kali, menciptakan hidangan penutup yang memadukan cita rasa stroberi dan pasta kacang merah manis. Aroma harum MIGAKI-ICHIGO menyebar di setiap gigitan, dan jika dipadukan dengan "Susu Kental Manis Asli Tamazawa" yang disajikan terpisah, teksturnya menjadi lembut dan kaya akan kompleksitas. Interaksi antara rasa manis, asam, dan sedikit rasa asin dari "霜塩" (shimoshio) menciptakan kedalaman rasa berlapis yang menjadikannya jenis kudapan es baru.
Kedua merek ini telah mempertahankan tradisi mereka di Prefektur Miyagi sambil terus mengambil tantangan baru. Kolaborasi ini menyatukan "tradisi" dan "kekayaan" wilayah asal mereka ke dalam suguhan musim panas yang baru.
Harga
Shimoshio Mochi Kakigori (MIGAKI-ICHIGO)
- Porsi tunggal: ¥1.540 (termasuk pajak) *Disertai susu kental manis
- Paket minuman: ¥1.980 (termasuk pajak) *Disertai susu kental manis
*Hanya tersedia di toko utama Kujuuhonpo Tamazawa di Sendai.
Tentang MIGAKI-ICHIGO
MIGAKI-ICHIGO lahir dari keinginan kuat untuk merevitalisasi industri stroberi di Yamamoto-cho yang mengalami kerusakan parah akibat Gempa Besar Jepang Timur. Dengan konsep "permata yang dapat dimakan", setiap buah stroberi dibudidayakan secara cermat oleh petani stroberi terampil melalui manajemen kualitas yang menyeluruh.
Tentang Saus Stroberi Spesial Tamazawa
Saus stroberi eksklusif yang dikembangkan sendiri oleh perajin Tamazawa. Saus ini memaksimalkan rasa alami MIGAKI-ICHIGO dengan mencampurkan daging buah dengan gula wasanbon untuk mempertahankan karakter buahnya.
Tentang Susu Kental Manis Asli Tamazawa
Saus susu yang dibuat dengan mencampurkan susu yang bersumber dari Hokkaido dengan gula wasanbon dan bahan lainnya, diselesaikan dengan gaya khas Tamazawa.
Juga Tersedia: Shimoshio Mochi Kakigori (Matcha)
"霜塩小餅かき氷（抹茶）" (Shimoshio Mochi Kakigori — Matcha), yang mendapat sambutan baik tahun lalu, juga akan kembali hadir mulai 1 Juli 2026.
Shimoshio Mochi Kakigori (Matcha)
- Porsi tunggal: ¥1.320 (termasuk pajak)
- Paket minuman: ¥1.760 (termasuk pajak)
- Susu Kental Manis Asli Tamazawa (tambahan opsional): ¥220 (termasuk pajak)
*Hanya tersedia di toko utama Kujuuhonpo Tamazawa di Sendai.
Toko Utama Kujuuhonpo Tamazawa
Toko ini merayakan hari jadinya yang ke-350 pada tahun 2025 dan merelokasi toko utamanya ke Ichibancho, tempat di mana toko tersebut dibuka kembali dengan tampilan baru. Kujuuhonpo Tamazawa telah mewariskan teknik kembang gula uniknya selama beberapa generasi, menyeimbangkan tradisi dan inovasi untuk menghasilkan manisan Jepang khas yang telah teruji oleh waktu, termasuk "Kokonoe" yang ikonik dan "Shimobashira" yang hadir secara musiman di musim dingin.
Toko baru ini tidak hanya menawarkan berbagai macam kembang gula Tamazawa, tetapi juga memiliki ruang kafe di dalam toko yang menyajikan menu santap di tempat seperti "Aburi Yubeshi" dan "Shimoshio Dango". Sebuah pojok sejarah menyimpan patung kayu pendiri Tamazawa Denzo — karya seniman ahli Nakagawa Hyokichi dari Domain Sendai — yang melambangkan warisan 350 tahun toko ini.
Alamat: 2-3-33 Ichibancho, Aoba-ku, Sendai, Miyagi 980-0811 (Dai-hachi Fujiei Sunmall Ichibancho, Lantai 1)
Telepon: 022-399-8880
Jam Operasional: 10:00 - 18:00
Jam Operasional Ruang Kafe: 13:00 - 17:00 (Pesanan terakhir 16:30)
