Shiraraso Grand Hotel (Shirahama-cho, Nishimuro-gun, Wakayama; Manajer Umum: Eiichi Nojiri), yang dioperasikan oleh GranVista Hotels & Resorts Co., Ltd. (Chiyoda-ku, Tokyo; Presiden: Yukio Arai), kini menawarkan paket menginap baru untuk musim gugur dan musim dingin yang memungkinkan tamu menikmati bahan-bahan musiman Wakayama yang dipilih langsung oleh kepala koki hotel: "Chef's Kaiseki — The Essence of Kishu" dan "Kue Kaiseki."
Shiraraso Grand Hotel, yang berlokasi di Prefektur Wakayama — gudang kelezatan kuliner — telah mengkurasi paket menginap musim gugur dan musim dingin yang memanjakan para tamu dengan bahan-bahan lokal yang sedang dalam puncak kualitasnya melalui dua kursus kaiseki yang dirancang dengan cermat.
"Chef's Kaiseki — The Essence of Kishu" dibuka dengan pilihan 紀州梅酒 (anggur plum Kishu) untuk dicicipi, diikuti oleh serangkaian hidangan yang menampilkan keahlian koki, termasuk sirip hiu yang dikukus dengan tahu habutae (フカヒレ羽二重蒸し). Kursus ini juga menampilkan hot pot shabu-shabu 熊野牛 (Daging Sapi Kumano), Wagyu premium dari Wakayama, hidangan bergaya Barat berupa 伊勢海老 (lobster) dalam pastri kadaif dengan potage ubi jalar, dan tarlet yang dibuat dengan buah dari 観音山 (Kannonyama). "Paket Kue Kaiseki" memungkinkan tamu untuk menikmati ikan langka dan berharga, kue (kerapu panjang), dalam hidangan seperti sup bening kue dan kue yuki-mi nabe (hot pot).
Para tamu dapat menikmati waktu istimewa dengan menikmati cita rasa Wakayama di samping pemandangan panorama garis pantai Shirahama dari hotel dan perairan Shirahama Onsen, salah satu dari tiga pemandian air panas tertua di Jepang.
Paket Chef's Kaiseki (Termasuk Makan Malam dan Sarapan)
Periode Pemesanan: Hingga Rabu, 31 Maret
Periode Menginap: Selasa, 1 September 2026 – Rabu, 31 Maret
Harga (contoh): Kamar standar bergaya Jepang (10 tatami), mulai dari ¥28.050 per orang dengan 2 tamu per kamar
Sudah termasuk pajak dan biaya layanan; pajak pemandian dikenakan biaya tambahan
Makan Malam — Chef's Kaiseki (Menu Contoh)
- Aperitif: 梅酒飲み比べ (Pilihan mencicipi anggur plum)
- Hidangan Pembuka: フカヒレ羽二重蒸し dengan saus kecap panggang yang gurih (フカヒレ羽二重蒸し 美味醤油の焦がし餡)
- Sashimi: Ikan kakap matang yang diawetkan ringan dengan cuka 南高梅 (熟成鯛の軽い昆布〆 南高梅の煎り酒にて)
- Dobinmushi: Sup kaldu bening dalam pot tanah liat dengan sake ternama Wakayama 黒牛 dan dashi (和歌山の銘酒黒牛と出汁香る丸仕立て)
- Kursus Barat: 伊勢海老 (lobster) dalam pastri kadaif dengan potage ubi jalar (伊勢海老カダイフ 薩摩芋のポタージュ仕立て)
- Menu Utama: Hot pot shabu-shabu 熊野牛 (熊野牛焼きしゃぶ鍋)
- Nasi: Nasi Shiragane atau nasi campur musiman
- Hidangan Penutup: Tarlet yang dibuat dengan buah Kannonyama (観音山の果物を使ったタルトレット)
Sarapan
Para tamu dapat memilih dari "Sarapan Pilihan" — hidangan set tradisional Jepang di mana teknik koki dan dashi yang diracik dengan cermat bersinar, atau prasmanan dengan 95 jenis hidangan Jepang dan Barat.
Paket Kue Kaiseki (Termasuk Makan Malam dan Sarapan)
Periode Pemesanan: Hingga Rabu, 31 Maret
Periode Menginap: Kamis, 1 Oktober 2026 – Rabu, 31 Maret
Harga (contoh): Kamar standar bergaya Jepang (10 tatami), mulai dari ¥24.750 per orang dengan 2 tamu per kamar
Sudah termasuk pajak dan biaya layanan; pajak pemandian dikenakan biaya tambahan
Makan Malam — Kue Kaiseki (Menu Contoh)
- Sup: Kue dalam kaldu bening (クエの潮仕立て)
- Sashimi: Kue yang diawetkan ringan dengan cuka 南高梅 (クエの軽い昆布〆 南高梅の煎り酒にて)
- Menu Utama: Hot pot kue yuki-mi (クエ雪見鍋)
- Panggangan: Panggang gaya Jepang daging sapi lokal (国産牛和風ロースト)
- Gorengan: Kue ara karaage (クエあらの唐揚げ)
- Nasi: Kue zosui (bubur nasi) (クエ雑炊)
Sarapan
"Sarapan Pilihan" tersedia.
Semua gambar hanya untuk tujuan ilustrasi.
