Matsue Excel Hotel Tokyu (Kota Matsue, Prefektur Shimane) menawarkan menu makan malam perpaduan Jepang-Barat yang disebut "Tamayura (玉響)" (¥15.000 per orang, sudah termasuk biaya layanan dan pajak) selama liburan Obon dan Silver Week pada tahun 2026. Menu ini menampilkan bahan-bahan lokal premium termasuk abalon, daging sapi wagyu Shimane, nodoguro (ikan blackthroat seaperch), dan belut air tawar domestik, dan hanya tersedia untuk 10 tamu per hari selama periode terbatas 11 hari. Minuman selamat datang yang dipilih dari enam pilihan termasuk anggur Shimane dan bir kriya juga sudah termasuk. Paket akomodasi yang menggabungkan menu ini dengan sarapan juga tersedia.
Hasil Laut: Abalon Kukus Panggang
Abalon Kukus Panggang dengan Saus Mentega Miso Hati
Abalon yang dikukus dengan sempurna dipanggang hingga keemasan dan disajikan dengan saus yang kaya rasa dari paduan miso hati dan mentega. Umami dari abalon dan aroma laut berpadu dalam hidangan yang memanjakan lidah.
Wagyu Andalan Shimane
Fillet Daging Sapi Wagyu Prefektur Shimane, Gorengan Jamur Maitake Okuizumo, Saus Anggur Merah Shimane
Daging sapi wagyu Shimane, yang dikenal dengan teksturnya yang halus dan umami yang elegan, disajikan secara sederhana sebagai steik. Dilengkapi dengan gorengan jamur maitake Okuizumo yang aromatik dan saus yang dibuat dari anggur merah Prefektur Shimane.
Menutup Menu dengan Belut Domestik
Nasi Belut Air Tawar Domestik (Unaju)
Belut air tawar domestik panggang yang harum disajikan di atas nasi dalam kotak kayu berpernis. Umami yang terkonsentrasi dalam daging yang empuk, dikombinasikan dengan kekayaan rasa yang elegan, memberikan penutup yang pas untuk rangkaian hidangan ini.
Menu Lengkap
A special course bringing together the bounty of sea and mountain — a luxurious spread of flavors to savor during a trip away.
- Aneka hidangan pembuka
- Aneka sashimi
- Abalon kukus panggang dengan saus mentega miso hati
- Fillet daging sapi wagyu Shimane dengan gorengan jamur maitake Okuizumo dan saus anggur merah Shimane
- Sushi nodoguro
- Nasi belut air tawar domestik (unaju)
- Sup kerang shijimi Danau Shinjiko
- Mille-feuille musiman
- Kopi atau teh
Makna di Balik "Tamayura (玉響)"
"Tamayura (玉響)" adalah kata dalam bahasa Jepang yang membangkitkan momen singkat namun indah dalam waktu, atau resonansi yang samar namun menawan. Kata ini konon berasal dari suara halus yang tercipta ketika magatama (manik-manik berbentuk koma) saling bersentuhan dengan lembut. Wilayah Izumo telah lama dikenal dengan tradisi pembuatan magatama, dan nama menu ini dipilih untuk menghormati warisan budaya tersebut sekaligus mengungkapkan waktu yang spesial dan tak tergantikan selama perjalanan.
Minuman Selamat Datang dari Shimane untuk Memulai Malam
Makan malam dimulai dengan minuman selamat datang yang dipilih dari anggur, bir kriya, dan minuman non-alkohol yang berhubungan dengan Shimane — sebuah undangan untuk menikmati cita rasa daerah ini sejak tegukan pertama.
Pilihan Minuman Selamat Datang (pilih 1 dari 6):
Beralkohol: Anggur Okuizumo, Bir Kriya Matsue "Beer Herun" Enmusubi Stout, Pilsner
Non-alkohol: Jahe Soda Izumo, Jus Anggur Pabrik Anggur Shimane (Koshu), Sari Apel Manis Ume
Menu Perpaduan Jepang-Barat "Tamayura (玉響)" — Detail
Periode: 8 Agustus (Sabtu) – 15 Agustus (Sabtu) 2026; 19 September (Sabtu) – 21 September (Senin, hari libur) 2026
Jam: Makan malam — 17.00 – 21.30 (Pesanan terakhir: 21.00)
Lokasi: Restoran "MOSORO" (Lantai 1, Matsue Excel Hotel Tokyu)
Harga: ¥15.000 per orang (sudah termasuk biaya layanan 12% dan pajak konsumsi 10%)
Terbatas untuk 10 tamu per hari. Reservasi diperlukan minimal 3 hari sebelumnya.
Foto menu hanya untuk tujuan ilustrasi. Bahan dapat bervariasi tergantung ketersediaan.
Harga sudah termasuk biaya layanan (12%) dan pajak konsumsi (10%).
Mohon informasikan kepada staf sebelumnya jika memiliki alergi makanan.
Sesuai dengan hukum yang berlaku, minuman beralkohol tidak akan disajikan kepada tamu di bawah usia 20 tahun atau kepada mereka yang mengemudikan kendaraan.
Kebijakan pembatalan: Biaya 50% dari 3 hari hingga 1 hari sebelum reservasi; 100% pada hari reservasi.
Paket Akomodasi dengan "Paket Oleh-oleh Kuliner Shimane"
Paket akomodasi yang mencakup menu makan malam "Tamayura (玉響)" juga tersedia. Tamu yang menginap dengan paket ini akan menerima "Paket Oleh-oleh Kuliner Shimane" — pilihan favorit prasmanan sarapan — sebagai hadiah spesial.
"Paket Oleh-oleh Kuliner Shimane" (Khusus untuk tamu paket akomodasi)
Pilihan kurasi barang-barang prasmanan sarapan populer, untuk menikmati cita rasa Shimane di rumah:
- Nasi Nita "Otoge Genryu Mai" (300g) — Toko Beras Fujimoto
- Rasa Kecap Manis Ago Goma (30g) — SOL JAPAN
- Sup Miso Shijimi dengan kerang Danau Shinjiko (satu porsi) — Kawamura Shokuhin
Detail Paket Akomodasi (termasuk "Paket Oleh-oleh Kuliner Shimane"):
Periode: 8 Agustus (Sabtu) – 15 Agustus (Sabtu) 2026; 19 September (Sabtu) – 21 September (Senin, hari libur) 2026
Paket termasuk:
- Makan malam di restoran: Menu perpaduan Jepang-Barat "Tamayura (玉響)"
- Sarapan di restoran: Prasmanan yang menampilkan bahan-bahan lokal Shimane di samping berbagai hidangan Jepang dan Barat
Harga: Bervariasi tergantung tanggal. Lihat situs web resmi untuk detailnya.
Situs web resmi: https://www.tokyuhotels.co.jp/matsue-e/stay/plan/index.html
Reservasi dan pertanyaan: Tel. 0852-27-0109
