Tokyu Hotels & Resorts Co., Ltd. (Shibuya-ku, Tokyo; Presiden dan CEO: Takashi Takei) telah mengumumkan wiski ketiga dalam seri orisinalnya, yang dibuat melalui kerja sama dengan Hombo Shuzo Co., Ltd. (Kota Kagoshima, Prefektur Kagoshima; Presiden dan CEO: Kazuto Hombo): "Yakushima Aging Blended Malt Japanese Whisky Special Edition Goto" (selanjutnya disebut "YA Goto"). YA Goto mulai dijual pada hari Minggu, 1 November 2026, di restoran dan bar dari 15 hotel yang dioperasikan oleh Tokyu Hotels & Resorts, serta di Tokyu Department Store.
Situs web resmi (Bahasa Jepang)
Seiring dengan meningkatnya popularitas wiski Jepang, permintaan dari para tamu tetap tinggi di banyak hotel yang dioperasikan oleh Tokyu Hotels & Resorts. Menyusul kesuksesan wiski orisinal yang dibuat bersama Hombo Shuzo pada tahun 2024 dan 2025, wiski lainnya telah diciptakan dan akan mulai dijual tahun ini.
Wiski Orisinal Tokyu Hotels Sebelumnya
Edisi Pertama (diumumkan pada tahun 2024)
Single Malt Komagatake Special Edition Goto
Diproduksi di Mars Komagatake Distillery milik Hombo Shuzo (Distrik Kamiina, Prefektur Nagano) dan dimatangkan selama sembilan tahun dalam tong kayu ek putih Amerika baru. Memiliki aroma yang mewah dan cocok untuk berbagai situasi, baik sebelum, saat, atau setelah makan.
Edisi Kedua (diumumkan pada tahun 2025)
Single Malt Tsunuki Special Edition Goto
Diproduksi di Mars Tsunuki Distillery milik Hombo Shuzo (Kota Minamisatsuma, Prefektur Kagoshima) dan dimatangkan selama tujuh tahun dalam tong cognac. Memiliki tingkat peat 50 ppm dan dibotolkan pada kekuatan tong 62%. Menggabungkan kekuatan dengan karakter yang khas, wiski ini bisa disebut sebagai pilihan para penikmat.
Edisi Ketiga: Bagaimana "YA Goto" Tercipta dan Karakternya
YA Goto adalah blended malt yang dibuat dari tiga wiski: "Tsunuki 2020", yang lahir di Mars Tsunuki Distillery milik Hombo Shuzo, serta "Komagatake 2019" dan "Komagatake 2021", yang lahir di Mars Komagatake Distillery. Masing-masing malt ini menyeberangi laut untuk dimatangkan di Mars Yakushima Aging Cellar di Yakushima, Prefektur Kagoshima. Pematangan yang perlahan di lingkungan yang hangat dan lembap, dikelilingi oleh laut dan pepohonan, memberikan wiski ini karakter Yakushima yang khas: keceriaan yang mengingatkan pada buah tropis, bersama dengan sedikit aroma mineral yang membangkitkan suasana laut. "Kata-kata 'tropis dan asin' sangat cocok untuknya," ujar Tatsuro Kusano, blender di Hombo Shuzo.
Mars Yakushima Aging Cellar milik Hombo Shuzo
Pertemuan pemilihan wiski orisinal ketiga
Seperti edisi pertama dan kedua, pemilihan dilakukan pada pertemuan anggota proyek Tokyu Hotels & Resorts, staf Hombo Shuzo, dan para blendernya.
Saat mencicipi sejumlah malt, dua kandidat menonjol: "Tsunuki 2020", dengan struktur yang solid dan kedalaman serta sentuhan peat ringan hanya 5 ppm, dan "Komagatake 2019", dengan rasa buah yang elegan dan rasa yang lembut. Dua wiski yang kontras ini digabungkan terlebih dahulu. "Bahkan dalam kondisi ini, wiski tersebut sudah lezat, tetapi kami penasaran apa yang terjadi jika kami menyeimbangkan beberapa wiski, jadi para anggota bertukar pendapat dan menyelesaikannya bersama," kenang Shigeki Yoshida, Direktur Minuman di BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel, yang telah berpartisipasi dalam proses pemilihan setiap saat sejak edisi pertama.
Selanjutnya, "Komagatake 2021", malt yang difermentasi dalam tong kayu yang juga dinilai tinggi oleh para anggota, ditambahkan sebagai kandidat lain. Konon, malt ini mengubah karakter dari campuran dua malt tersebut. Terhadap aroma peat yang samar dan struktur yang kuat dan dalam dari "Tsunuki 2020" serta keeleganan rasa buah dari "Komagatake 2019", ditambahkan kebulatan susu yang creamy dari "Komagatake 2021", dan ketiga kepribadian tersebut bersatu menjadi satu rasa. Dengan memilih tiga malt yang masing-masing menarik secara mandiri dan menggabungkannya sambil mempertahankan karakter individualnya, tim menciptakan kompleksitas dan keseimbangan yang tidak bisa didapatkan dari single malt.
Rasa "YA Goto" Setelah Pematangan Lanjutan Sejak Pemilihan
Shigeki Yoshida, Direktur Minuman, BELLUSTAR TOKYO
Wiski ini dibuka dengan aroma manis seperti cokelat susu dan karamel susu, dilapisi dengan aroma cerah yang mengingatkan pada teh Ceylon. Di bagian tengah, kedalaman solid yang dibawa oleh "Tsunuki 2020" muncul, dan di paruh terakhir muncul nuansa seperti rasa gurih dashi, yang membangkitkan angin laut yang khas dari pematangan di Yakushima. Hasil akhirnya sangat lembut.
Kisah di balik YA Goto (Bahasa Jepang)
Tokyu Hotels of Food: Inisiatif Menuju Wiski Orisinal
Sejak didirikan, Tokyu Hotels & Resorts telah menghargai kenikmatan dan kekayaan makanan di hotel-hotelnya. Selain menyajikan hidangan lezat, perusahaan fokus pada pewarisan teknik memasak tradisional, mengembangkan hidangan khas, dan mengakomodasi alergi serta diet vegan. Untuk mendukung staf di baliknya, perusahaan telah mengadakan kontes memasak internal selama lebih dari 20 tahun. Sejak 2024, perusahaan juga mengadakan Kontes Layanan Restoran dan Kompetisi Koktail untuk mengembangkan staf layanan restoran dan bartender serta meningkatkan layanan. Di bawah bendera "Tokyu Hotels of Food", berbagai inisiatif dilaksanakan baik di dalam maupun di luar perusahaan.
Pemenang hadiah utama Kompetisi Koktail dan lainnya
Pemenang hadiah utama Kontes Layanan Restoran dan lainnya
Pemenang hadiah utama Kontes Memasak dan lainnya
Proyek wiski orisinal diluncurkan pada tahun 2023 dengan tujuan menciptakan minuman yang merepresentasikan Tokyu Hotels. Hal ini dimungkinkan berkat kerja sama Hombo Shuzo, yang bertujuan untuk membuat "wiski otentik yang memanfaatkan iklim dan terroir Jepang sebaik mungkin". Konsepnya, yang berakar pada tujuan perusahaan untuk "menciptakan momen yang memenuhi hati, bersama orang-orang dan komunitas", adalah "untuk tetap dekat dengan para tamu dan menciptakan waktu yang memenuhi hati". Proyek ini dimulai dari keinginan untuk menciptakan waktu yang tak terlupakan bersama para tamu melalui wiski, di banyak titik pertemuan hotel dengan tamunya.
Komentar dari Hombo Shuzo
"Menyusul Mars Komagatake Distillery dua edisi lalu dan Mars Tsunuki Distillery terakhir kali, kami sangat senang bahwa semua orang dari Tokyu Hotels & Resorts datang ke Tsunuki lagi kali ini dan kami dapat bekerja sama. Kami akan merasa terhormat jika Anda menikmati wiski orisinal Tokyu Hotels, perpaduan istimewa wiski yang lahir di Komagatake dan Tsunuki serta dibesarkan di Yakushima, situs Warisan Alam Dunia."
Mars Yakushima Aging Cellar milik Hombo Shuzo
Tempat Membeli "YA Goto"
YA Goto mulai dijual pada hari Minggu, 1 November 2026. Wiski ini disajikan per gelas (shot) dan ditawarkan sebagai simpanan botol (bottle keep) di restoran dan bar 15 hotel Tokyu, serta dijual di toko daring Tokyu Department Store dan departemen minuman keras di toko-tokonya. Tokyu Hotels & Resorts menyatakan akan terus mengembangkan produk yang menyenangkan para tamunya.
Di Tokyu Hotels
Nama Produk: Yakushima Aging Blended Malt Japanese Whisky Special Edition Goto
Hotel yang menawarkan per gelas dan simpanan botol:
- The Capitol Hotel Tokyu
- Yokohama Bay Hotel Tokyu
- Kanazawa Tokyu Hotel
- Nagoya Tokyu Hotel
- Kyoto Tokyu Hotel
- SHIBUYA STREAM HOTEL
- Osaka Excel Hotel Tokyu
Hotel yang hanya menawarkan per gelas:
- Cerulean Tower Tokyu Hotel
- Hakuba Tokyu Hotel
- Izu Imaihama Tokyu Hotel
- Miyakojima Tokyu Hotel & Resorts
- BELLUSTAR TOKYO
- SAPPORO STREAM HOTEL
- THE HOTEL HIGASHIYAMA
- Futakotamagawa Excel Hotel Tokyu
Harga (keduanya sudah termasuk biaya layanan dan pajak konsumsi):
- Satu gelas: mulai dari 1.500 yen
- Simpanan botol: mulai dari 51.300 yen
Di Tokyu Department Store
Toko Daring: https://online.tokyu-dept.co.jp/
Departemen Minuman Keras Toko:
- Tokyu Department Store Kichijoji
- Tokyu Department Store Tama Plaza
- Tokyu Department Store Hiyoshi
- Shibuya Tokyu Food Show
- Aobadai Tokyu Food Show
Penjualan di toko daring dan departemen minuman keras toko dimulai pada pukul 10:00 pagi pada tanggal 1 November (Minggu). Untuk harga jual, silakan hubungi Tokyu Department Store.
