Restoran Ricomonte, yang terletak di lantai 15 Toyama Excel Hotel Tokyu di Kota Toyama, akan menyajikan "Mango & Melon Bloom Afternoon Tea" musiman mulai 1 April (Rabu) hingga 30 Juni (Selasa) 2026. Menu ini menggunakan bunga edible—yang dikenal sebagai "Bishokuka"—yang diproduksi oleh Flowonderful Chikkaen, sebuah pertanian bunga yang berbasis di Kota Nanto, Prefektur Toyama. Bunga-bunga berwarna-warni ini tidak hanya memanjakan mata tetapi juga dimaksudkan untuk dinikmati sebagai bagian dari pengalaman bersantap.
Afternoon Tea yang Mekar di Setiap Gigitan
Saat musim semi beralih ke awal musim panas dan aroma bunga manis memenuhi udara, buah-buahan musiman yang matang menjadi pusat perhatian. Dim sum, yang disajikan dalam keranjang kukusan, dirancang untuk melengkapi rasa manis alami buah-buahan. Keseluruhan menu mengambil pengaruh Asia untuk menciptakan pengalaman afternoon tea yang ringan dan menyegarkan.
Welcome Drink: "Jardin de Fleurs" (Bahasa Prancis untuk "Taman Bunga")
Koktail non-alkohol di mana aroma mangga yang kaya diangkat oleh air soda. Para tamu dapat memilih bunga edible pilihan mereka, yang kemudian akan ditata oleh staf di meja—menambahkan elemen yang menyenangkan dan interaktif pada pengalaman tersebut.
Stand Upper Tier
Tingkat atas dari tea stand dipenuhi dengan manisan berwarna-warni yang mencerminkan transisi dari musim semi ke awal musim panas. Sorotan termasuk kue gulung mangga yang dihiasi dengan motif lebah madu—sebagai anggukan pada nektar manis musim ini—dan macaron melon berbentuk menggemaskan. Setiap bagian mencerminkan keterampilan dan keceriaan dari koki pastry.
Stand Middle Tier
Tingkat tengah menampilkan empat manisan dengan tekstur yang bervariasi. Tart mangga dan melon melapisi kue kering yang renyah dan lembap dengan buah yang berair untuk kombinasi yang menyenangkan. Puding mangga yang lembut memberikan ledakan kesegaran manis di setiap sendok.
Stand Lower Tier
Tingkat ketiga melengkapi hidangan dengan pilihan yang mengenyangkan dan gurih. Maritozzo melon dan mangga didekorasi dengan berani dengan bunga edible untuk presentasi yang mencolok. Jajaran ini juga mencakup prosciutto melon, scone beraroma melati, dan marinasi lemon mangga—berbagai macam yang menambah variasi dan kontras pada hidangan teh.
Dua Hidangan Pendamping Terinspirasi Asia
Mango and Melon Compote with Sesame Dumplings, Vanilla Ice Cream, and Wildflower Honey
Es krim vanila yang bersih, aroma buah yang manis, kekayaan madu bunga liar yang lembut, dan aroma biji wijen yang dipanggang bersatu dalam satu hidangan. Madu bunga liar terbuat dari nektar berbagai bunga yang berbeda, memberikan rasa yang kompleks dan aromatik.
Dim Sum Platter
Disajikan dalam kukusan bambu, piring ini menampilkan tiga jenis dim sum: dumpling giok, xiao long bao, dan dumpling udang. Uap yang naik membawa aroma yang mengundang yang dengan lembut melengkapi rasa manis dari hidangan buah.
Tentang Flowonderful Chikkaen
Flowonderful Chikkaen adalah pertanian bunga di Kota Nanto, Prefektur Toyama. Mereka menanam bunga edible bergizi tanpa pupuk kimia dan mengirimkannya sepanjang tahun.
Detail Acara
Mango & Melon Bloom Afternoon Tea
- Tempat: Toyama Excel Hotel Tokyu, Restoran lantai 15 "Ricomonte"
- Periode: 1 April (Rabu) hingga 30 Juni (Selasa), 2026 (Tutup setiap hari Senin; buka pada hari libur nasional)
- Jam: 11:30 hingga 14:30 (Pesanan terakhir: 14:00)
- Harga: Hari kerja ¥5.000 per orang / Akhir pekan & Hari Libur Nasional ¥5.500 per orang
(Termasuk biaya layanan 12% dan pajak konsumsi 10%) - Reservasi: Diperlukan paling lambat pukul 15:00 pada hari sebelumnya; minimal 2 tamu
Sorotan Menu:
Upper Tier: Parfait gelas melon, mangga beku dengan jeli melon dan bunga, kue gulung mangga, macaron melon, mango kohakuto, melon kohakuto
Middle Tier: Puding mangga, gateau mangga, tart mangga dan melon, mango pâte de fruit, melon pâte de fruit
Lower Tier: Maritozzo melon dan mangga, prosciutto melon, scone mangga dan melati, marinasi lemon mangga
Side Dishes: Kompot mangga dan melon dengan dumpling wijen dan es krim vanila dengan madu bunga liar; piring dim sum (dumpling giok, xiao long bao, dumpling udang)
Welcome Drink: Jardin de Fleurs (koktail non-alkohol)
Beverages: Teh melati, teh hitam beraroma madu, teh hitam Dilmah (Sri Lanka), kopi, café au lait (Isi ulang tersedia untuk teh, kopi, dan café au lait)
Restaurant Ricomonte mengambil namanya dari bahasa Italia untuk "gunung yang kaya"—sebagai referensi untuk "Toyama." Terletak di lantai atas hotel, ia menawarkan pemandangan panorama pegunungan Tateyama pada hari yang cerah dan lampu kota Toyama di malam hari.
Reservasi dan pertanyaan: Tel. 076-441-0015 (Saluran langsung restoran)
Catatan: Beberapa item menu mengandung madu dan tidak boleh diberikan kepada bayi di bawah satu tahun. Menu dapat berubah karena ketersediaan bahan. Harap beri tahu staf tentang alergi makanan apa pun.
