Uji Matcha Daifuku Tersedia di Seaside Hotel Maiko Villa Kobe hingga 30 Juni

Camilan musiman edisi terbatas, "Uji Matcha Daifuku", kini tersedia di Cake Boutique yang terletak di lantai satu gedung utama Seaside Hotel Maiko Villa Kobe (Distrik Tarumi, Kobe). Camilan ini dijual hingga 30 Juni 2026 (Selasa).

Sentuhan Kontemporer pada Wagashi Tradisional

Patiser hotel telah menciptakan kembali daifuku klasik dengan memadukan elemen kue ala Barat, menghasilkan kudapan berlapis dengan perpaduan rasa dan tekstur yang kompleks. Hasilnya adalah hidangan penutup yang melampaui konsep wagashi konvensional.

Keunggulan dan Bahan-Bahan

Mousse Uji Matcha yang Kaya — Komponen utama dari daifuku ini adalah mousse mewah yang dibuat dengan matcha Uji yang harum dan pekat. Saat menyentuh lidah, rasa pahit yang menyegarkan dan aroma matcha yang kaya akan menyebar di seluruh mulut.

Bahan Pilihan — Di dalam mousse terdapat isian pasta kacang merah manis bertekstur kasar (tsubu-an) yang berasal dari wilayah Tokachi, Hokkaido. Setiap potong dibuat langsung oleh patiser, dibungkus dengan gyuhi (kue beras kenyal seperti mochi) yang lembut dan empuk untuk tekstur yang halus serta berkelas.

Dasar Feuilletine yang Renyah — Bagian bawah daifuku dilengkapi lapisan feuilletine — serpihan renyah tipis yang terbuat dari adonan crêpe panggang. Ini memberikan sensasi renyah yang ringan dan kontras dengan mousse yang lembut, menambahkan aksen tekstur yang menyenangkan hingga gigitan terakhir.