Produk teh baru yang dirancang khusus untuk dicampur dengan shochu dan minuman keras lainnya akan diluncurkan pada tanggal 15 Mei. Disebut "Tea for Uji-wari Created by the Nondebee Tea Master" (のんべえ茶師が考えた宇治割りのためのお茶), produk ini berasal dari Yamashiro Busan, sebuah perusahaan teh Jepang yang berbasis di Osaka dengan sejarah 66 tahun.
Tren yang Berkembang dan Kesenjangan Kualitas
Highball teh hijau — yang dikenal di Jepang sebagai "ryokucha hai" — telah menjadi salah satu cara paling populer untuk meminum alkohol di negara tersebut. Menurut survei oleh Sanwa Shuruishu, sekitar dua dari tiga orang yang minum alkohol pernah mencobanya. Mengikuti popularitas highball dan lemon sour, kategori highball teh hijau telah melihat perusahaan minuman besar merilis produk kalengan secara berturut-turut.
Terlepas dari momentum tren tersebut, banyak restoran dan bar terus menggunakan teh kemasan botol atau cairan pekat untuk mencampur, yang sering kali kehilangan aroma dan kekayaan asli yang ditemukan dalam teh seduh berkualitas. Produk baru ini bertujuan untuk mengisi kesenjangan tersebut — bukan teh yang dikonsumsi sebagai campuran, tetapi teh yang membuat minuman tersebut layak dinikmati dengan sendirinya.
Dikembangkan oleh Penilai Teh Master
Produk ini dikembangkan oleh Makoto Yamaguchi, seorang profesional bersertifikat Tea Appraisal Technique Level 6 — salah satu kualifikasi tertinggi yang diakui di kompetisi penilaian teh nasional Jepang. Dikenal dengan julukan "Nondebee Chashi" (master teh peminum berat), Yamaguchi adalah seorang ahli berpengalaman dalam mengevaluasi kualitas teh sekaligus pencinta alkohol yang mengakui hobinya. Dia mendekati tantangan untuk menjaga aroma dan rasa manis alami teh dalam minuman beralkohol dengan dilaporkan banyak minum untuk menyempurnakan hasilnya.
Konsep "Uji-wari" mengacu pada highball teh hijau yang dibuat menggunakan teh campuran matcha Uji. Istilah ini digunakan baik sebagai nama produk maupun sebagai nama yang lebih luas untuk gaya minum khusus ini.
Fitur Produk
Campuran Uji Matcha untuk Kedalaman dan Warna
Karakteristik utama produk ini adalah dimasukkannya Uji matcha ke dalam campuran. Matcha memberikan tekstur yang halus dan kaya serta warna hijau cerah yang tetap terlihat mencolok bahkan saat dicampur dengan alkohol. Hasilnya digambarkan sebagai pengalaman minum yang sangat berbeda dibandingkan dengan highball yang dibuat dengan teh botolan.
Dibuat untuk Beberapa Sajian
Satu kantung teh menghasilkan 3 hingga 4 sajian highball teh hijau. Campurannya dirancang sedemikian rupa sehingga meskipun shochu tambahan ditambahkan, rasa tehnya terus terasa tanpa memudar.
Cocok untuk Pendamping Makanan
Dengan aroma, umami, dan rasa akhir yang dikalibrasi agar cocok dengan shochu, teh ini cocok dipadukan dengan berbagai macam hidangan — mulai dari masakan tradisional Jepang hingga daging panggang dan makanan gorengan yang gurih seperti yakiniku dan takoyaki.
Seduh Dingin, Siap dengan Cepat
Kantung teh digunakan dengan air dingin. Setelah diaduk sebentar, produk ini menghasilkan warna hijau cerah dan aroma penuh dalam waktu singkat.
Juga Populer di Kalangan Pengunjung Internasional
Restoran yang telah menggunakan produk sebelumnya dalam seri Nondebee Chashi — termasuk Green Tea Hai Tea dan Brown Rice Tea Hai Tea — telah melaporkan tanggapan positif dari pengunjung internasional yang menikmati pengalaman budaya teh Jepang yang dipadukan dengan minuman beralkohol lokal.
Profil Master Teh
Makoto Yamaguchi / Nama Panggilan: "Yama-chan"
Master teh di Yamashiro Busan, bersertifikat Tea Appraisal Technique Level 6 (disertifikasi oleh kompetisi penilaian teh nasional Jepang). Menggabungkan keahliannya sebagai penilai teh profesional dengan hasratnya untuk minum, Yamaguchi mengembangkan seri Nondebee Chashi.
"Sayang sekali jika tidak menggunakan teh Uji saat kita berada di wilayah Kansai. Itulah sebabnya saya membuat ini. Ini adalah gelas yang dicampur dengan Uji."
Seri Nondebee Chashi
Seri Nondebee Chashi saat ini mencakup tiga produk: Green Tea Hai Tea, Brown Rice Tea Hai Tea, dan Uji-wari Tea yang baru. Produk Uji-wari baru ini diposisikan sebagai peningkatan ke jajaran yang sudah ada, yang menampilkan bahan-bahan kelas atas dan profil rasa yang lebih kompleks.
Detail Produk
- Nama Produk: Tea for Uji-wari Created by the Nondebee Tea Master
- Isi: 75g (5g × 15 kantung)
- Bahan: Teh hijau (domestik), matcha (domestik), daun murbei (domestik)
- Baik Digunakan Sebelum: Satu tahun dari tanggal pembuatan
- Harga: ¥800 (belum termasuk pajak)
- Tanggal Rilis: 15 Mei 2026
- Tersedia Dari: ocha-yamashiro.com, Amazon
