Yokohama Bay Hotel Tokyu (Minato Mirai, Nishi Ward, Yokohama; General Manager: Shingo Yagi) akan menawarkan "Kursus Makan Malam Spesial White Day" di restoran Prancis lantai tiga "Queen Alice" hanya selama enam hari, mulai 10 Maret (Selasa) hingga 15 Maret (Minggu) 2026.
Sebagai hidangan pembuka, tersedia carpaccio ikan sea bream yang terinspirasi musim semi yang menonjolkan rasa manis lembut dari bawang segar, sementara hidangan pembuka hangat menyajikan kerang yang dipanggang dalam kadayif untuk pengalaman tekstur yang menyenangkan. Untuk hidangan daging, restoran ini menawarkan hidangan luar biasa yang cocok untuk acara khusus: fillet daging sapi domestik yang dibungkus dengan puff pastry dan disajikan dengan saus Périgueux yang aromatik.
Dessert dalam kursus ini menampilkan stroberi putih langka, khususnya Awayuki dari Prefektur Ibaraki. Stroberi berdaging putih ini dicirikan oleh keasaman rendah dan rasa manis yang lembut, bersama dengan aroma yang elegan. Jeli sparkling rosé menambahkan sentuhan glamor untuk melengkapi stroberi. Selain itu, cokelat mignardises dapat dibawa pulang sebagai hadiah. Suasana elegan dan hidangan Prancis dengan rasa lembut yang berpusat pada bahan-bahan musim semi menjanjikan pengalaman yang elegan dan tak terlupakan.
Detail "Kursus Makan Malam Spesial White Day"
Lokasi: Restoran Prancis "Queen Alice" (Lantai 3)
Periode: 10 Maret (Selasa) hingga 15 Maret (Minggu), 2026 - Hanya enam hari
Waktu: Makan Malam 17:30 hingga 19:00 L.O.
*14 dan 15 Maret: Waktu tempat duduk 17:30 / 18:30
Harga: ¥18.000 per orang
*Tersedia untuk rombongan dua orang atau lebih
Menu
Amuse-bouche: Crème Chou-Fleur
Hidangan Pembuka Dingin: Carpaccio Ikan Sea Bream dengan Gaya Sup Bawang Segar
Hidangan Pembuka Hangat: Kerang yang Dipanggang dalam Kadayif dengan Saus Tomat Segar
Sup: Sup Kerang
Hidangan Ikan: Lobster Hidup Panggang dan Gratinated dengan Kentang Baru dan Broccolini
Hidangan Daging: Fillet Daging Sapi Domestik yang Dibungkus dengan Puff Pastry dengan Saus Périgueux, Disajikan dengan Salad Petit
Dessert: Stroberi Putih dengan Jeli Sparkling Rosé
Mignardises: Cokelat White Day
Chef "Queen Alice" Shingo Kawai
Bergabung dengan Yokohama Bay Hotel Tokyu saat ini pada tahun 2007 dan memperoleh pengalaman di restoran "Caffe Tosca" dan "Queen Alice." Pada tahun 2025, ia diangkat sebagai Chef "Queen Alice."
Komentar tentang Kursus Spesial White Day:
"Mulai dari hidangan pembuka ringan yang dapat Anda nikmati sambil bercakap-cakap, hingga fillet daging sapi domestik spesial yang dibungkus dengan puff pastry, dan akhirnya hingga hidangan penutup mewah yang menampilkan stroberi putih 'Awayuki,' saya harap Anda akan menikmati setiap momen.
Silakan habiskan waktu spesial dengan kursus White Day yang memungkinkan Anda untuk mengungkapkan rasa terima kasih kepada orang yang Anda cintai."
Tentang Restoran Prancis "Queen Alice"
Restoran Prancis "Queen Alice" diproduksi oleh pemilik chef Yutaka Ishinabe. Berbagai hidangan Prancis yang diciptakan oleh seniman kuliner ini, dengan kelezatan dan presentasinya yang layak disebut sebagai "seni di atas piring," memberikan pengalaman bersantap yang elegan.
