Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers akan menawarkan hidangan khusus Hari Valentine di restoran Prancis “Bay View,” yang terletak di lantai atas hotel, mulai 1 Februari 2026. Hidangan ini menawarkan kesempatan bagi para tamu untuk menikmati malam romantis dengan pemandangan malam Yokohama yang menakjubkan.
Menu Valentine, yang dibuat oleh Koki Prancis Takagi, menampilkan serangkaian hidangan elegan dan mewah yang mengharmonisasikan kemegahan dan keindahan yang lembut, sempurna untuk merayakan hari istimewa ini. Hidangan dimulai dengan “Fresh Leonardo,” koktail sampanye yang dibuat dengan stroberi Amaou dan Moët & Chandon. Setelah itu, para tamu akan menikmati amuse-bouche udang manis dan kaviar, hidangan pembuka kerang dan salmon, dan hidangan pembuka hangat yang menampilkan foie gras yang diperkaya dengan aroma truffle. Setiap hidangan dengan hati-hati menonjolkan daya tarik bahan-bahan musiman.
Untuk hidangan ikan, lobster bisque disajikan dalam gaya cappuccino, memusatkan rasa yang kaya. Hidangan utama menampilkan daging sirloin sapi domestik yang diselesaikan dengan saus anggur merah yang diinfuskan dengan aroma kakao, hidangan elegan yang cocok untuk Hari Valentine. Untuk hidangan penutup, “Parfait au Chocolat” memungkinkan para tamu untuk sepenuhnya menikmati daya pikat cokelat, memberikan kesimpulan yang sempurna untuk malam istimewa ini. Selain itu, cokelat bonbon asli hotel “La Legenda,” yang dibuat dengan “Chuao cacao” Venezuela yang sangat langka di dunia, disajikan sebagai hadiah terbatas eksklusif untuk hidangan ini.
Tokoh kue “Dorer” menawarkan pilihan barang-barang edisi terbatas musiman, termasuk roti yang dibuat dengan banyak cokelat, macaron, dan kue cokelat. Barang-barang ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari hadiah untuk orang tersayang hingga hadiah pribadi.
Hidangan Spesial Valentine: Simfoni untuk Dua - Ikhtisar
Lokasi: Restoran Prancis “Bay View” (Lantai 28)
Periode: 1 Februari (Minggu) hingga 28 Februari (Sabtu), 2026
Jam:
- Makan Siang: 11:30 hingga 16:30 (Entri Terakhir 14:30)
- Makan Malam: Senin hingga Jumat 17:30 hingga 22:30 (Entri Terakhir 20:30)
- Sabtu 17:00 hingga 22:30 (Entri Terakhir 20:30)
- Minggu dan hari libur 17:00 hingga 22:00 (Entri Terakhir 20:00)
Harga: ¥18.500
- Termasuk koktail sampanye toast
- Foto kenang-kenangan dengan bingkai foto
- Kotak Cokelat Chuao bonbon asli hotel “La Legenda”
Menu: Hidangan Spesial Valentine - Simfoni untuk Dua
- Fresh Leonardo: Pertemuan Stroberi Amaou dan Moët & Chandon
- Amuse-Bouche: Tartare Udang Manis dengan Kaviar
- Kerang dan Salmon Norwegia Confit dengan Saus Kumquat, Mousse Brokoli, dan Sayuran Berwarna-warni yang Ditata sebagai Taman
- Foie Gras Royale dengan Saus Krim Truffle
- Lobster Bisque: Cappuccino Beraroma Jeruk Nipis Kaffir
- Granit Mawar
- Daging Sirloin Sapi Domestik Panggang dengan Saus Anggur Merah Rasa Kakao, Puree Bit, dan Sayuran Musiman
- Parfait au Chocolat: Krim Teh dengan Cacao Nib Tuile
- Teh Berry Cokelat
- Aneka Roti
Koki Restoran Prancis “Bay View”: Takagi Kohei
Setelah belajar di sekolah kuliner, Koki Takagi berlatih di restoran Prancis untuk membangun fondasi kulinernya. Terpesona oleh Prancis melalui masakan, ia mendaftar di jurusan bahasa Prancis universitas dan menghabiskan empat tahun untuk memperdalam pengetahuannya tentang Prancis. Setelah lulus, ia bergabung dengan Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers, bekerja di restoran Prancis “Bay View” dan dapur perjamuan. Pada tahun 2018, ia dipercaya dengan peran sebagai koki eksklusif untuk NISSAN STAR SUITES di dalam Stadion Yokohama, melayani sejak peluncurannya. Pada tahun 2019, ia menjadi koki utama di prasmanan sepanjang hari “Compass,” dan pada Agustus 2023, ia menjabat sebagai koki di restoran Prancis “Bay View,” yang terletak di lantai atas hotel.
Barang Cokelat Toko Kue “Dorer” - Ikhtisar
Lokasi: Toko Kue “Dorer” (B1F)
Jam: Senin hingga Sabtu 10:00 hingga 19:00, Minggu dan hari libur 10:00 hingga 18:00
Periode: 1 Februari (Minggu) hingga 31 Maret (Selasa)
Macaron Chuao Chocolat
Harga: 5 buah ¥1.600 (termasuk pajak), 10 buah ¥3.000 (termasuk pajak)
Deskripsi: Spesialisasi dari Koki Kue baru Sato, macaron ini secara mewah menggunakan “Chuao,” biji kakao langka yang dikenal sebagai “kakao legendaris” yang diperlakukan Yokohama Bay Sheraton Hotel sebagai bahan khas. Ganache cokelat yang harum dan cangkang macaron yang lembap berpadu, memungkinkan para tamu untuk menikmati kekayaan mendalam dan keasaman halus yang unik untuk Chuao.
Koki Kue: Sato Hirokazu
Koki Sato memulai karirnya sebagai koki kue di “Maxim's de Paris” di Ginza. Selama 10 tahun dedikasi, ia terpesona oleh dunia mendalam dari kembang gula Prancis dan melakukan perjalanan ke Prancis. Pada tahun 2000, ia menjabat sebagai sous chef dari pendirian “Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris,” yang dibuka di Paris, dan berkontribusi pada peluncuran berbagai toko di Jepang. Ia dengan hati-hati menonjolkan kualitas alami bahan-bahan sambil menggabungkan komponen bertekstur berbeda untuk mengejar kue dengan rasa terkonsentrasi. Desainnya yang sederhana dan bergaya, menghindari dekorasi mewah, telah mendapatkan pujian tinggi dari banyak pelanggan. Keahliannya adalah kue dan macaron yang menonjolkan aroma dan kedalaman cokelat yang kaya. Ia terus memberikan rasa yang tak terlupakan dengan tekstur halus kepada banyak penggemar.
Pada Agustus 2025, Koki Sato menjabat sebagai Koki Kue di Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers. Di panggung Sheraton, tempat para tamu dari seluruh dunia berkumpul, ia menghadirkan manisan unik yang sesuai dengan Yokohama, memanfaatkan kepekaan dan pengalamannya di dunia internasional.
Kakao Legendaris “Chuao”
Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers memperlakukan “Chuao,” biji kakao langka yang dikenal sebagai “kakao legendaris,” sebagai salah satu bahan khas hotel. “Chuao” adalah biji kakao bernilai global tinggi yang hanya diproduksi di desa Chuao, yang terletak di Venezuela utara, dikelilingi oleh pegunungan dan laut. Ia memiliki aroma buah, keasaman yang menyegarkan, dan rasa manis yang elegan dan mendalam, mendapatkan pujian tinggi dari para pembuat cokelat dan koki kue di seluruh dunia sebagai kakao berkualitas tinggi. “Chuao” ini juga direkomendasikan oleh Alex Ramirez, penduduk asli Venezuela dan duta PR resmi untuk Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers. Hotel akan terus mengomunikasikan daya tarik produk asli sambil menghargai pertemuan khusus dengan bahan-bahan langka dan buah-buahan musiman sebagai konsep makanan hotel.
Baguette Chocolat Fruit
Harga: ¥490
Deskripsi: Bubuk kakao, chocolate chip, dan kulit jeruk secara mewah diuleni ke dalam adonan roti Prancis dan dipanggang hingga menghasilkan aroma yang harum. Keseimbangan rasa manis dan asam menciptakan hasil yang kaya rasa. Renyah di luar, lembap di dalam, dengan aroma cokelat dan buah yang menyebar, ini adalah baguette mewah.
Bread Caramel Chocolat
Harga: ¥440
Deskripsi: Roti ini membungkus ganache cokelat susu dan kacang karamel, menciptakan bagian di mana rasa manis yang kaya dan tekstur yang harum dapat dinikmati. Cranberry yang direndam dalam anggur putih menambahkan keasaman yang menyegarkan sebagai aksen, memungkinkan aftertaste yang ringan di tengah kekayaan. Ini adalah roti yang terbatas untuk musim Valentine.
Schokoladen Kuchen
Harga: ¥1.100
Deskripsi: “Schokoladen Kuchen,” yang dibuat oleh Koki Roti Morihiro, secara mewah menggunakan cokelat berkualitas tinggi dari Valrhona, yang dicintai oleh para koki kue top di seluruh dunia. Rasa cokelat yang kaya dan tekstur yang lembap menjadikan ini produk edisi terbatas yang sempurna untuk Hari Valentine dan Hari Putih. *Tersedia hingga 14 Maret (Sabtu)
Koki Roti: Morihiro Ryuji
Koki Morihiro bergabung dengan Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers pada pembukaannya pada tahun 1998. Ia telah menciptakan banyak produk populer hingga saat ini, menyebarkan nama “Dorer” ke seluruh negeri. Pada September 2020, toko ini terpilih sebagai salah satu dari 100 toko roti terbaik di “Tabelog Bread EAST 100 Famous Shops 2020,” mengumpulkan pujian tinggi dari para pengguna. Pada tahun 2022, toko ini juga menerima penghargaan “Tabelog Bread EAST 100 Famous Shops 2022.” Sebagai pengakuan atas prestasinya dalam terlibat dengan tulus dalam pembuatan roti sejak pembukaan hotel dan berkontribusi pada promosi industri regional melalui pembuatan produk yang berfokus pada bahan-bahan dan metode pembuatan, ia terpilih dan dihormati sebagai “Industrialis Unggul Kanagawa” pada Januari 2026, sebuah penghargaan bergengsi.
Catatan:
- Harga yang tertera sudah termasuk biaya layanan dan pajak konsumsi.
- Foto hanya untuk tujuan ilustrasi.
- (Produk dari Toko Kue “Dorer” hanya termasuk pajak konsumsi.)
- Karena kondisi pengadaan, beberapa konten atau presentasi menu dapat berubah.
- Untuk informasi terbaru, silakan periksa situs web resmi hotel. https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
Reservasi dan Pertanyaan:
Reservasi Restoran: 045-411-1188 (10:00 hingga 19:00)
Restoran Prancis “Bay View”: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/french-bayview/
Toko Kue “Dorer”: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/dorer/
