갓 튀긴 샌드위치 전문점 'Age.3 HIDA TAKAYAMA'가 2026년 5월 3일 기후현 다카야마시에 문을 열었습니다. 오픈 첫날부터 매장 밖으로 긴 대기 줄이 형성되며, 일본의 대표적인 역사적 거리인 다카야마에 새로운 형태의 길거리 음식을 선보이고 있습니다.
주문 즉시 조리하는 오픈 키친
매장은 거리에서도 내부가 들여다보이는 대형 통유리의 오픈 키친을 갖추고 있어, 직원들이 샌드위치를 하나하나 정성껏 튀겨내는 모습을 직접 확인할 수 있습니다. 따뜻한 느낌의 목재 인테리어와 키친에서 풍겨 나오는 먹음직스러운 향기 덕분에 오픈 초기부터 호기심 어린 발길이 끊이지 않고 있습니다.
Age.3의 시그니처 스타일은 바삭하게 튀긴 빵 사이에 저당 생크림과 엄선된 재료를 듬뿍 넣어, 길을 걸으며 먹기 좋은 달콤한 디저트와 든든한 식사 메뉴를 동시에 제공하는 것입니다.
오픈 이후 매일 이어지는 대기 줄
오픈 당일, 가게 문을 열기 전부터 고객들이 줄을 서기 시작했습니다. 오픈 키친에서 개별적으로 조리하는 활기찬 모습이 입소문을 타며 지금까지도 많은 방문객의 발길을 사로잡고 있습니다.
주문과 동시에 튀겨내는 신선함
모든 샌드위치는 주문을 받은 후에 튀기기 때문에 고객들은 언제나 가장 신선한 상태의 제품을 맛볼 수 있습니다. 생크림이 가득 들어간 디저트류부터 연어 등 신선한 재료를 사용한 식사 대용 메뉴까지, 거리를 거닐며 즐기기 좋은 다양한 라인업이 준비되어 있습니다.
시그니처 메뉴 '크렘 브륄레'
매장에서 가장 인기 있는 메뉴는 '크렘 브륄레 튀김 샌드위치'입니다. 고객에게 건네기 직전, 토핑된 설탕을 직접 토치로 구워내어 바삭하면서도 크리미한 식감의 극적인 대비를 선사합니다. 이 퍼포먼스는 전 세계 Age.3 매장에서 해당 메뉴가 판매 1위를 기록하는 이유이기도 합니다.
히다 다카야마 한정 메뉴: 히다규 샌드위치
히다 다카야마점에서만 만날 수 있는 '히다규 튀김 샌드위치'는 기후현의 최고급 흑우 히다규를 100g 사용합니다. 곱게 마블링된 소고기를 갓 튀긴 빵 위에 올려, 고급스러운 와규의 풍미를 길거리 음식으로 간편하게 즐길 수 있는 이색적인 조합을 선보입니다.
히다 다카야마의 먹거리 문화와 어우러진 맛
히다 다카야마는 잘 보존된 역사적 거리와 깊게 뿌리 내린 '걸으며 먹는(타베아루키)' 문화로 유명합니다. 손에 들고 먹기 편한 Age.3의 샌드위치는 이러한 지역적 특성과 자연스럽게 어우러지며, 주변에서 먹고 있는 모습을 보고 찾아오는 방문객들이 줄을 잇고 있습니다.
매장 정보
Age.3 HIDA TAKAYAMA
주소: 기후현 다카야마시 혼마치 2-80 (우편번호 506-0011)
전화번호: 080-2662-6071
영업시간: 오전 9:00 – 오후 6:00
오픈일: 2026년 5월 3일
인스타그램: age.3_hidatakayama
Age.3 소개
Age.3는 후쿠오카현 가마시의 디저트 브랜드 'FRUITS SAND THREE'에서 시작되었습니다. 2023년 '아게 샌드(튀김 샌드위치)' 콘셉트를 개발한 후, 도쿄 긴자에 첫 번째 전문 매장을 오픈했습니다. 이후 일본 전역은 물론 상하이, 시드니, 마닐라, 두바이 등 세계 각지로 매장을 확장하고 있습니다.
메뉴는 총괄 디렉터이자 수석 셰프인 마츠시타 코헤이가 총괄합니다. 그는 호텔 오쿠라 도쿄, 교토, 후쿠오카에서 경력을 쌓은 뒤 2023년 브랜드에 합류했습니다. 그는 시각적인 즐거움과 함께 식감, 맛, 칼로리의 균형을 고려한 메뉴 개발에 주력하고 있습니다.
