더 스트링스 바이 인터컨티넨탈 도쿄의 중식당 차이나 섀도우가 10월 1일부터 가을의 맛을 담은 한정 메뉴를 선보입니다.
샤인 머스캣, 밤, 서양배를 주인공으로 하여 중식 조리 기법으로 재해석한 다채로운 디저트와 세이보리 메뉴가 준비되어 있습니다. '샤인 머스캣 & 밤 중식 애프터눈 티'와 '샤인 머스캣 & 밤 파르페'는 시각적인 화려함과 다채로운 맛의 조화를 통해 특별한 날이나 나를 위한 선물로 제격인 가을의 정취를 선사합니다.
샤인 머스캣 & 밤 중식 애프터눈 티
기간: 2026년 10월 1일(목) – 11월 30일(월)
시간: 중식 애프터눈 티 11:30 – 18:00 (라스트 오더 16:00); 중식 이브닝 하이 티 18:00 – 20:00 (라스트 오더)
가격: 중식 애프터눈 티 1인 7,700엔; 중식 이브닝 하이 티 1인 8,800엔
매년 사랑받는 중식 애프터눈 티가 제철 식재료와 함께 가을 버전으로 돌아왔습니다. 샤인 머스캣은 행인두부, 다이후쿠, 에그 타르트와 어우러져 밝은 단맛을 극대화하며, 밤은 참깨 경단, 바삭한 라이스 플로랑탱, 타피오카 코코넛 밀크와 매치되어 깊은 풍미를 더합니다. 중식 기법을 기반으로 탄생한 다채로운 디저트들을 만나보세요.
세이보리 메뉴로는 샤인 머스캣의 달콤함과 프로슈토의 짭짤함이 어우러진 튀김, 홋카이도 미츠이시 항구에서 직송된 골뱅이를 사용한 오리지널 스시 등이 포함됩니다.
안도 총괄 셰프가 직접 산지를 방문해 생산자와 소통하며 엄선한 식재료들이 모든 요리에 정성을 더합니다.
애프터눈 티의 마무리를 위해 레스토랑의 시그니처인 마라탕 하프 사이즈 또는 홋카이도 히다카 미츠이시산 다시마와 가을 연어를 사용한 볶음밥을 추가로 주문하실 수 있습니다. 식사의 시작은 안도 셰프가 몸을 따뜻하게 하는 제철 재료를 블렌딩하여 만든 차이나 섀도우 오리지널 '룽펑 팔보차(Ronfeng Eight Treasure Tea)'로, 여유로운 오후의 품격 있는 시작을 제공합니다.
이브닝 하이 티의 세이보리 메뉴에는 북경 오리가 포함됩니다.
세이보리
- 벨 드 브리예와 샤인 머스캣 젤리
- 중식 버거
- 대구와 벨 드 브리예 에스카베슈
- 샤인 머스캣과 프로슈토 튀김
- 신슈 타테시나 농장의 사과 그라탕
- 홋카이도 미츠이시 항구 골뱅이 오리지널 스시와 오호츠크 간장 소스
- 나가노 토마토도 농장의 유기농 케일 굴소스 볶음
스위츠
- 바삭한 라이스 플로랑탱, 몽블랑, 밤 타피오카 코코넛 밀크
- 밤을 곁들인 참깨 경단
- 가을 향을 담은 자스민 티 크렘 브륄레
- 샤인 머스캣 에그 타르트
- 벨 드 브리예를 곁들인 라 프랑스 서양배 푸딩
- 행인두부와 샤인 머스캣 젤리
- 샤인 머스캣 다이후쿠
옵션 메뉴 (추가 요금)
- 차이나 섀도우 오리지널 마라탕 – 550엔
- 홋카이도 히다카 미츠이시산 다시마와 가을 연어 볶음밥, 시소 향 – 550엔
프랑스 앙주 지역의 서양배와 코냑을 블렌딩하여 약 18개의 서양배 농축액이 담긴 100% 천연 리큐르 '벨 드 브리예'를 활용한 칵테일과 디저트도 준비되어 있습니다.
- 벨 스프리츠 – 2,420엔
- 샤인 머스캣 자스민 브리즈 – 1,650엔
모든 가격에는 세금이 포함되어 있으며, 15%의 서비스 요금이 별도로 부과됩니다.
샤인 머스캣 & 밤 파르페
기간: 2026년 10월 1일(목) – 11월 30일(월)
시간: 11:30 – 21:00 (라스트 오더)
가격: 4,180엔 (일일 10개 한정; 전날 17:00까지 사전 예약 필수)
차이나 섀도우의 샤인 머스캣 & 밤 파르페는 제철의 맛을 하나의 잔에 가득 담았습니다. 바삭한 라이스 플로랑탱과 몽블랑을 올리고, 제철 샤인 머스캣과 무화과 등을 곁들였습니다. 잔 안에는 진한 밤과 초콜릿 아이스크림, 리치 홍차 젤리, 벨 드 브리예 리큐르 젤리가 층을 이루며, 흑임자 크림과 초콜릿 소스를 곁들인 행인두부, 신선한 가을 과일이 더해져 한 숟가락마다 새로운 맛의 변화를 선사합니다.
파르페와 함께 레스토랑 특제 오호츠크 간장 소스 드레싱을 곁들인 세이보리 3종(중식 버거 포함)이 제공되어 단맛과 짠맛의 완벽한 조화를 즐기실 수 있습니다. 마라탕 또는 다시마 가을 연어 볶음밥 하프 사이즈 추가 주문도 가능합니다.
샤인 머스캣 & 밤 파르페 구성
- 말린 잎 장식
- 시부카와 밤과 몽블랑 크림
- 설탕에 절인 피칸
- 샤인 머스캣과 무화과
- 바삭한 라이스 플로랑탱
- 머랭
- 밤 아이스크림
- 초콜릿 아이스크림
- 리치 홍차 젤리
- 벨 드 브리예 젤리
- 초콜릿과 흑임자 크림
- 펄 크라캉
- 파이 시트
- 초콜릿 소스를 곁들인 행인두부
세이보리
- 중식 버거
- 홋카이도 미츠이시 항구 골뱅이 오리지널 스시
- 차이나 섀도우 오리지널 오호츠크 간장 소스 드레싱을 곁들인 프렌치 프라이
모든 가격에는 세금이 포함되어 있으며, 15%의 서비스 요금이 별도로 부과됩니다.
차이나 섀도우
차이나 섀도우는 전통 중식에 독창적인 감각을 더하여 조화로운 미식 세계를 구축해 왔습니다. 전문 딤섬 셰프가 하나하나 정성껏 빚은 섬세한 딤섬부터 전통과 혁신을 잇는 우아한 중식 디저트까지, 숙련된 셰프들이 창의적이고 세련된 요리를 선보입니다. 비즈니스 미팅, 와인을 곁들인 격식 있는 식사, 친구들과의 모임 등 어떠한 자리에도 어울리는 이곳에서 세심한 요리와 따뜻한 환대를 경험해 보세요.
메뉴는 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
예약 및 문의: https://intercontinental-strings.jp/jp/dine/china-shadow 또는 +81-3-5783-1258 (레스토랑 예약 센터)
사진은 이미지 컷입니다.
