가마쿠라 유이가하마 지역에 위치한 6개 객실 규모의 가든 호텔 BIRD HOTEL이 레스토랑 THE TABLE에서 여름 한정 메뉴를 출시합니다. 해변에서 도보 3분 거리에 위치한 이곳에서는 2026년 7월 1일(수)부터 8월 31일(월)까지 3가지 종류의 파르페 빙수와 저온 조리한 카르니타스 타코를 즐길 수 있습니다.
파르페 빙수 — 3종
THE TABLE의 파르페 빙수 라인업은 곱게 간 향긋한 얼음에 무스, 젤리, 신선한 과일을 조화롭게 곁들였습니다. 세 가지의 독특한 맛을 만나보세요:
망고 & 코코넛
망고 퓨레 얼음을 갈아 그 위에 망고 과육, 가벼운 머랭, 부드러운 코코넛 무스를 얹어 밝고 청량한 여름의 맛을 선사합니다.
커피 & 바나나
쌉싸름한 커피 얼음을 갈아 커피 럼 젤리, 생크림, 바나나를 겹겹이 쌓았습니다. 카카오와 시나몬으로 마무리하여 깊은 풍미를 자랑하는 어른들을 위한 빙수입니다.
복숭아 & 자스민
복숭아 퓨레 얼음과 바닐라 무스, 깔끔한 자스민 젤리가 만났습니다. 결정화된 민트가 더해져 우아한 여름의 맛을 느낄 수 있습니다.
파르페 빙수
- 가격: 각 1,500엔 (세금 포함)
- 시간: 오후 2:00 ~ 오후 6:30 (라스트 오더)
- 테이크아웃 가능
타코
타코에는 멕시코 전통 방식의 돼지고기 요리인 카르니타스를 THE TABLE만의 스타일로 재해석하여 사용합니다. 돼지고기는 클로브, 팔각, 카다멈, 코리앤더 씨드, 월계수 잎의 5가지 향신료와 시트러스를 더해 고기가 부드럽게 찢어질 때까지 천천히 조리하여 향긋하고 진한 맛을 냅니다. 여기에 직접 절인 적양배추를 곁들여 깔끔한 마무리를 더했으며, 매콤한 토마토 살사와 마리네이드한 그린 칠리를 함께 제공합니다. 과카몰리와 라임은 사이드로 곁들여집니다.
타코
- 2피스: 2,400엔 / 2시간 맥주 및 와인 무제한 포함: 5,300엔
- 3피스: 3,600엔 / 2시간 맥주 및 와인 무제한 포함: 6,500엔
- (가격은 세금 포함)
- 시간: 오전 11:00 ~ 오후 8:00 (라스트 오더)
BIRD HOTEL 소개
BIRD HOTEL은 예술가와 지식인들에게 오랫동안 사랑받아 온 해안가 마을인 가마쿠라 유이가하마에 2022년 문을 열었습니다. 단 6개의 객실로 이루어진 이 호텔은 울창한 정원 속에 자리 잡고 있으며, 클래식한 디자인과 현대적인 분위기가 어우러져 있습니다. 유이가하마 해변까지 도보 3분 거리로, 여름날 바닷가 휴식을 위한 최적의 거점입니다.
웹사이트: https://birdhotel.jp/
인스타그램: https://www.instagram.com/birdhotel_gh/
THE TABLE 소개
THE TABLE은 아침부터 저녁까지 운영되는 BIRD HOTEL의 올데이 레스토랑입니다. 푸른 녹지로 둘러싸인 테라스는 반려견과 동반한 손님들도 환영합니다.
아침 식사는 '몸을 정돈한다'는 콘셉트로, 첨가물 없이 정성껏 손으로 만든 요리를 제공하여 하루를 시작하게 합니다. 점심에는 가마쿠라와 가나가와 현의 제철 식재료를 활용한 파스타와 캐주얼한 요리를 선보입니다. 저녁에는 현지 식재료를 사용하고 미소, 다시, 발효 등 일본 전통 조리 기법을 현대적으로 재해석한 THE TABLE만의 코스 메뉴를 제공합니다. 각 접시마다 바다와 산 사이에 위치한 이곳의 자연스러운 리듬이 담겨 있습니다.
