카펠라 교토의 바 앤 나이트 다이닝 '요이(Yoi)'가 9월 1일(화) 하룻밤 동안 특별한 컬래버레이션 이벤트를 개최합니다. '2025 월드 베스트 바 50'에서 세계 1위를 차지한 홍콩 '바 레오네(Bar Leone)'와 자매 바 '몬타나(Montana)'의 바텐더들이 요이의 믹솔로지 디렉터 마리오 라 피에트라(Mario La Pietra)와 함께 카운터를 책임집니다. 세 명의 바텐더는 각자의 독창적인 기술과 감각을 결합하여 오직 이날 밤에만 맛볼 수 있는 특별한 칵테일 라인업을 선보이며, 카펠라 교토만의 품격 있는 환대를 더할 예정입니다.
바 레오네와 몬타나가 요이와 함께 선보이는 특별한 밤
2023년 홍콩 소호에 문을 연 '바 레오네'는 설립자 로렌초 안티노리(Lorenzo Antinori)의 고향인 로마, 그중에서도 유서 깊은 트라스테베레 지역의 바 문화에서 영감을 받았습니다. '누구나 편하게 즐기는 칵테일(Cocktail Popolari)'이라는 철학을 바탕으로, 재료와 생산자, 계절성을 최우선으로 고려하는 로우 인터벤션(Low-intervention) 방식을 추구합니다. 소박한 칵테일과 따뜻하고 친근한 접객은 전 세계 고객들에게 큰 사랑을 받아, 2025년 '월드 베스트 바 50'과 '아시아 베스트 바 50'에서 모두 1위에 올랐습니다.
바 레오네의 자매 바인 '몬타나'는 로렌초 안티노리와 바르셀로나의 유명 바 '십스(Sips)'와 '보아다스(Boadas)'를 이끈 시모네 카포랄레(Simone Caporale)의 협업으로 탄생했습니다. 홍콩 할리우드 로드에 위치한 이 바는 쿠바의 황금기와 1970년대 마이애미 문화, 그리고 전설적인 쿠바 바텐더 협회 '클럽 데 칸티네로스(Club de Cantineros)'의 정신을 계승하여 럼 기반의 클래식 칵테일과 라틴풍의 활기찬 분위기, 따뜻한 환대를 제공합니다. 몬타나는 2026년 '아시아 베스트 바 50'에 47위로 새롭게 이름을 올렸습니다. 두 바는 각기 다른 매력을 지니고 있지만, 클래식 칵테일에 대한 깊은 존중을 바탕으로 홍콩 바 신(Scene)을 이끌어왔다는 공통점이 있습니다.
바 레오네의 바 매니저 타키 리(Taki Lee)는 '허노 진 칵테일 어워즈 2023'과 '타임아웃 홍콩 퓨처 셰이퍼 어워드 2024' 등을 수상하며 홍콩 바 업계의 떠오르는 스타로 주목받고 있습니다. 몬타나의 핵심 바텐더 마이크 체(Mike Tse)는 홍콩 럭셔리 호텔 바에서 쌓은 풍부한 경험을 바탕으로 현재 몬타나의 카운터를 지키고 있습니다.
요이의 믹솔로지 디렉터 마리오 라 피에트라는 이번 이벤트에 대해 세계적으로 인정받는 바를 초청한다는 의미를 넘어, 환대에 대한 같은 철학을 공유하는 동료들과 재회하는 자리가 될 것이라고 전했습니다. 그는 바 레오네와 몬타나가 기술적인 역량뿐만 아니라 클래식 칵테일을 친숙하게 만들고 각 고객을 진심으로 대하는 태도로 세계적인 명성을 쌓았으며, 이는 요이가 매일 추구하는 가치와 맞닿아 있다고 설명했습니다. 또한 홍콩 세인트 레지스 바에서 함께 근무했던 마이크와는 오랜 인연을 이어오고 있으며, 어린 바텐더였던 타키가 홍콩을 대표하는 인물로 성장하는 과정을 지켜본 만큼, 교토에서 다시 함께 카운터를 공유하는 것이 매우 뜻깊다고 소감을 밝혔습니다. 이번 밤을 통해 고객들에게 새로운 바 문화를 소개하고 요이와 글로벌 바 커뮤니티 사이에 새로운 유대를 형성하고 싶다는 바람도 덧붙였습니다.
바 레오네의 타키 리는 마리오와 다시 함께하게 되어 매우 기쁘며, 바 레오네가 쌓아온 이탈리아적 정신과 두 사람이 오랜 시간 다져온 우정을 교토의 요이에서 나눌 수 있어 각별한 의미가 있다고 전했습니다. 그는 이번 이벤트를 위해 준비한 칵테일과 함께 고객들이 기억에 남는 저녁을 보내기를 희망했습니다. 몬타나의 마이크 체는 타키와 함께 몬타나를 대표하여 교토를 방문하고, 마리오와 다시 같은 카운터에서 일하게 되어 기대가 크다고 밝혔습니다. 각기 다른 환경에서 경험을 쌓아온 세 사람이 모여 새로운 칵테일 경험을 공유함으로써 고객들에게 특별한 저녁을 선사하고자 합니다.
단 하룻밤을 위한 칵테일
이번 행사에서는 바 레오네의 '네그로니', '올리브 오일 사워', '카페 파라디소'와 몬타나의 '몬타나 다이키리', '부에나 비스타 피즈', '코코넛 올드 패션드' 등 각 바의 시그니처 칵테일을 만나볼 수 있습니다.
이벤트 개요
날짜: 2026년 9월 1일 (화)
시간: 오후 7시부터
가격: 칵테일 2,800엔부터 (세금 및 봉사료 포함)
예약: 전화 075-541-8877 (호텔 대표 번호)
요이(Yoi) 소개
요이는 제철 식재료를 활용한 일식 요리를 함께 즐길 수 있는 바 앤 나이트 다이닝 공간입니다. 셰프가 준비한 계절 요리와 섬세한 칵테일을 페어링하여 음식과 술이 하나로 어우러지는 경험을 선사합니다. 초등학교 건물의 기억을 간직한 공간에서 느껴지는 고요하고 향수 어린 따뜻함은 고객들이 교토의 밤을 편안하게 즐길 수 있도록 초대합니다.
좌석: 총 46석 (카운터석 10석 포함)
영업시간: 오후 5시 30분 ~ 오전 12시 (라스트 오더: 음식 오후 10시, 음료 오후 11시 30분)
인스타그램: @yoibar.kyoto
카펠라 교토 소개
2026년 3월 22일 문을 연 카펠라 교토는 가모강 근처, 800년 역사를 지닌 젠 사찰 겐닌지(Kennin-ji)를 마주하고 미야가와초 게이샤 지구 내에 위치한 특별한 장소입니다. 쿠마 켄고 앤 어소시에이츠(Kengo Kuma and Associates)가 설계한 이 건물은 전통적인 마치야 건축을 현대적으로 재해석하여 히가시야마 거리 풍경과 조화를 이루면서도 공간의 기억을 신선한 디자인 감각으로 담아냈습니다. 미야가와초 가부렌조 극장의 재건과 함께 지어진 호텔은 과거 학교 부지에 있던 나무들을 보존하고 이식하여 지역의 역사를 이어가고 있습니다. 89개의 객실은 1,200년 교토의 전통과 카펠라 특유의 개인 맞춤형 서비스를 구현하며, 6개의 스위트룸은 전용 온천을 갖추고 있습니다. 오리카 스파(Aurica Spa)는 재생과 균형에 중점을 둔 웰니스 프로그램을 제공합니다. 시그니처 레스토랑 'SoNoMa by SingleThread', 프랑스 브라세리 '란테른(Lanterne)', 바 앤 일식 레스토랑 '요이' 등의 다이닝 옵션을 비롯해 교토의 살아있는 전통을 기념하는 현대 미술 컬렉션과 문화 체험을 제공합니다.
주소: 130 Komatsu-cho, Higashiyama-ku, Kyoto City, Kyoto
전화: 075-541-8877
객실: 총 89실 (스위트룸 29실 포함)
시설: 시그니처 레스토랑, 바 앤 일식 레스토랑, 프랑스 브라세리, 페이스트리 부티크, 스파, 연회장
인스타그램: @capellakyoto
