일본 최초의 글램핑 리조트 호시노야 후지는 2026년 9월 1일부터 30일까지 야마나시의 가을 포도를 테마로 한 2박 3일 프로그램 '글래머러스 그레이프 스테이'를 운영합니다. 투숙객은 포도 재배의 발상지로 알려진 다이젠지 사찰에서 시작해 와이너리와 포도밭을 거치며 지역의 대표 품종인 '고슈'와 '머스캣 베일리 A'에 대한 깊은 이해를 돕는 대화와 셰프의 페어링 디너를 즐깁니다. 여행 전날 밤에는 모닥불 옆에서 핫 와인을 마시며 다가올 여행에 대한 기대감을 높일 수 있습니다.
야마나시의 1,300년 포도 역사
긴 일조 시간, 큰 일교차, 그리고 배수가 잘되는 토양 덕분에 야마나시현은 다양한 과일의 풍요로운 재배지가 되었습니다. 그중에서도 포도는 약 1,300년의 가장 긴 역사를 자랑하며, 야마나시는 10년 넘게 일본 내 포도 생산량 1위를 지키고 있습니다. 가을은 수확의 계절로, 다양한 포도 품종을 맛볼 수 있습니다. 야마나시는 일본 와인 제조의 발상지로도 여겨지며, 이곳의 많은 와인은 일본 고유 품종이자 현지 기후와 지형에 최적화된 고슈와 머스캣 베일리 A로 만들어집니다. '글래머러스 그레이프 스테이'는 무르익은 포도밭과 현지 와인 속에서 야마나시만의 가을 정취를 공유하고자 기획되었습니다.
야마나시 포도의 뿌리를 찾아서
여행은 포도가 일본에 처음 전래된 곳과 관련된 국보 사찰 다이젠지에서 시작됩니다. 이곳에서 투숙객은 포도 송이를 든 약사여래상의 이야기를 듣고 1,300년의 역사를 추적합니다. 이후 가쓰누마 조조 와이너리를 방문해 전통을 계승하면서도 세계 무대에서 경쟁하는 와인 제조 과정을 배우고, 부도 센신 포도밭으로 이동해 주인의 안내에 따라 현대적인 포도 재배를 배우며 다양한 품종을 시음합니다. 이 경험은 야마나시 포도의 뿌리부터 오늘날 재배되는 다양한 품종까지의 여정을 담고 있습니다.
고슈와 머스캣 베일리 A를 기념하는 셰프의 페어링 디너
디너는 일본 고유 포도 품종인 고슈와 머스캣 베일리 A로 만든 와인의 개성을 살리기 위해 특별히 구성되었습니다. 메인 요리는 사슴 고기에 야마나시 포도로 6년간 숙성한 발사믹 식초를 곁들여 풍부한 감칠맛과 과일 향의 균형을 맞췄습니다. 각 코스는 계절 식재료와 와인의 과일 향, 산미, 섬세한 타닌이 조화를 이루도록 구성되어 있어, 투숙객은 야마나시의 풍요로운 테루아와 함께 포도의 다채로운 매력을 만끽할 수 있습니다.
여행 전, 모닥불과 함께하는 저녁 시간
첫날 밤, 투숙객은 호시노야 후지의 '구름 테라스'에서 '여행을 앞둔 저녁' 시간을 보냅니다. 타오르는 모닥불을 바라보며 시나몬과 정향을 넣은 따뜻한 핫 와인과 포도 초콜릿을 즐길 수 있습니다. 숲의 고요함과 포도의 향기 속에 둘러싸여 하루를 마무리하고 다음 날의 여행을 기대하는 시간입니다.
일정
1일 차
- 오후 3:00: 체크인
- 오후 6:30: 룸서비스 디너, 산기슭의 레드 와인 스키야키(추가 요금)
- 오후 8:30: 모닥불 앞에서 즐기는 '여행을 앞둔 저녁'과 핫 와인
2일 차
- 오전 7:30: 조식
- 오전 8:00: 호시노야 후지 출발
- 오전 9:00: 고슈 포도의 발상지이자 국보 사찰인 다이젠지 방문
- 오전 10:00: 가쓰누마 조조 와이너리 투어
- 오후 12:00: 와이너리 직영 레스토랑에서 즐기는 페어링 런치
- 오후 1:00: 부도 센신 포도밭에서 포도 수확 체험
- 오후 3:00: 호시노야 후지로 복귀
- 오후 7:00: 포도와 와인을 음미하는 포도 페어링 디너
- 오후 9:30: 객실에서 즐기는 포도 허브 배스
3일 차
- 오전 8:30: '모닝 박스' 조식(추가 요금)
- 오후 12:00: 체크아웃
주요 장소 소개
718년에 창건된 다이젠지는 '포도 사찰'이라는 애칭으로 불리며 고슈 포도 재배의 발상지로 여겨집니다. 본존은 교키 스님이 신성한 꿈에서 본 것을 형상화했다는 포도를 든 약사여래상이며, 사찰 경내에서 이루어지는 포도 재배와 와인 제조를 통해 그 전통이 오늘날까지 이어지고 있습니다. 간토 지역에서 가장 오래된 목조 건축물인 국보 약사당과 함께, 사찰은 야마나시의 역사와 문화를 현재까지 전하고 있습니다.
1937년 설립 이래 가쓰누마 포도 재배 지역에 뿌리를 둔 가쓰누마 조조 와이너리는 단 한 통의 와인이라도 최고를 만들겠다는 철학을 바탕으로 세계 무대에서도 경쟁할 수 있는 와인을 생산합니다. 일본 고유 품종인 고슈에 전념하며, 각 병에 담긴 고유한 테루아와 토지, 그리고 사람들의 노력을 반영하는 와인을 만듭니다.
후에후키 지역의 부도 센신은 모두가 일하기 좋은 환경을 만들면서 진심을 다해 맛있는 포도를 생산하는 것을 목표로 합니다. 약 14가지의 다양한 포도 품종을 재배하며 제철의 맛을 전하는 데 집중하고, 방문객의 미소를 생각하며 정성껏 포도를 키우고 있습니다.
글래머러스 그레이프 스테이 개요
기간: 2026년 9월 1일 ~ 30일
가격: 1인당 79,000엔(세금 및 서비스료 포함, 숙박비 및 교통비 별도)
포함 사항: '여행을 앞둔 저녁', 2일 차 조식, 다이젠지 방문, 와이너리 투어, 2일 차 페어링 런치, 포도 시식 체험, 포도 페어링 디너 및 페어링 음료, 포도 허브 배스
정원: 1일 1팀(2~3인), 만 20세 이상 투숙객만 가능
예약: 공식 웹사이트에서 2주 전까지 예약 가능 (https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/)
참고: 식재료 및 메뉴는 수급 상황에 따라 변경될 수 있으며, 날씨에 따라 일정이 일부 변경될 수 있습니다.
