고베 산노미야 도큐 REI 호텔, 가을 런치 코스 출시… 오리·해산물·등심 무한 리필 3,800엔

게시됨: 2026년 8월 25일 •

고베시 주오구에 위치한 고베 산노미야 도큐 REI 호텔의 레스토랑 'TORIKO'(1층)에서 2026년 10월 1일 목요일부터 11월 30일 월요일까지 새로운 시즌 런치 코스를 선보입니다. '3가지 메인 요리 무제한 가을 런치 코스'는 코스 요리의 품격과 뷔페의 만족감을 동시에 누릴 수 있는 시리즈의 세 번째 기획입니다.

애피타이저부터 디저트까지 가을의 제철 식재료를 활용한 이 코스는, 갓 조리된 3가지 메인 요리를 원하는 만큼 추가 주문할 수 있어 더욱 풍성한 식사를 선사합니다. 친구나 가족과의 점심 모임, 나를 위한 특별한 한 끼, 혹은 가을의 정취를 느끼고 싶을 때 더할 나위 없는 선택입니다.

코스는 꽁치와 구운 가지로 만든 테린으로 시작해 향긋한 버섯 크림소스 뇨키로 이어집니다. 무제한으로 제공되는 세 가지 메인 요리는 로스트 덕, 해산물 부야베스, 등심 스테이크이며, 마지막은 밤을 올린 몽블랑 디저트로 마무리됩니다.

다채로운 가을의 맛

메인: 3가지 무제한 메인 요리

원하는 요리를 원하는 순서대로, 횟수 제한 없이 추가 주문할 수 있습니다.

로스트 덕 오렌지 비가라드 소스

오리와 오렌지의 클래식한 프랑스식 조합이 돋보이는 요리입니다. 촉촉하게 구워낸 오리에 설탕과 레드와인 식초를 캐러멜라이즈하여 깊고 고소한 풍미를 낸 비가라드 소스를 곁들였습니다. 여기에 오렌지 주스, 퐁 드 보, 레몬 주스를 더해 고기의 진한 맛과 지방의 풍미를 돋워주는 달콤함과 산미, 은은한 쌉쌀함의 조화를 느낄 수 있습니다. 캔디드 오렌지 껍질과 처빌을 올리고 고구마, 브로콜리, 신선한 오렌지를 곁들여 화려하게 완성했습니다.

로스트 덕 오렌지 비가라드 소스

해산물 부야베스

홍합, 조개, 새우, 흰 살 생선이 듬뿍 들어간 푸짐한 부야베스입니다. 각 재료의 진한 맛이 우러나온 국물은 마지막 한 숟가락까지 해산물 고유의 식감과 풍미를 즐길 수 있게 합니다. 그릇 위로 피어오르는 김과 입맛을 돋우는 향이 바다의 풍요로움을 담아내며, 맛만큼이나 시각적으로도 만족스러운 요리입니다.

해산물 부야베스

등심 스테이크 샤스르 소스

지방이 적고 깔끔하며 농축된 육향이 매력적인 호주산 그래스페드 비프 등심 스테이크입니다. 버섯과 브랜디, 화이트 와인의 풍미가 어우러진 샤스르 소스에 퐁 드 보와 토마토소스를 더해 깊이를 더했으며, 소스의 풍성한 맛이 스테이크의 품격을 한층 높여줍니다.

등심 스테이크 샤스르 소스

애피타이저: 꽁치와 구운 가지 테린, 폰즈 젤리 곁들임

껍질을 바삭하고 향긋하게 구운 꽁치를 세이지, 구운 가지와 함께 층층이 쌓아 시원한 흰 다시 젤리로 굳힌 테린입니다. 꽁치의 훈연 향과 구운 가지의 은은한 단맛이 재료에 잘 어우러지는 상큼한 폰즈 젤리와 만나, 곁들여진 채소와 함께 가볍고 산뜻하게 즐길 수 있습니다. 가을 코스의 시작을 알리기에 완벽한 애피타이저입니다.

꽁치와 구운 가지 테린, 폰즈 젤리 곁들임