치도리가후치 인근 레스토랑 L'ART ET MIKUNI, 3월 17일부터 봄 특별 코스 “Menu di Sakura & COLLAB” 출시

미쿠니 키요미 셰프가 프로듀스하고 도쿄 국립근대미술관 내에 위치한 프렌치-이탈리안 레스토랑 L'ART ET MIKUNI에서 2026년 3월 17일(화)부터 5월 10일(일)까지 기간 한정 봄 특별 코스인 Menu di Sakura & COLLAB을 선보입니다. 도쿄에서 가장 유명한 벚꽃 명소 중 하나인 치도리가후치 옆에 자리 잡은 이 레스토랑은 훌륭한 요리와 계절 풍경의 희귀한 조합을 제공합니다.

예술과 요리의 컬래버레이션

이번 시즌 코스의 테마는 도쿄 국립근대미술관에서 동시에 열리는 미술 전시회 《시모무라 간잔: 탄생 150주년》과의 컬래버레이션입니다. 일본화 거장 시모무라 간잔의 섬세한 미적 감성에서 영감을 받아 각 요리는 봄의 색채와 활력을 담아냅니다.

벚꽃 도미(사쿠라다이), 벚꽃 송어(사쿠라마스), 웅피조개(하마구리)와 같은 봄 해산물은 흰 아스파라거스, 우루이 등 제철 채소와 함께 미술관 레스토랑에 어울리는 예술적인 감각으로 제공됩니다.

코스 상세 정보

Menu di Sakura & COLLAB

가격: 12,000엔 (세금 포함, 봉사료 별도)

아뮤즈 부쉬부터 디저트까지 봄의 풍미를 담은 풀코스 7가지 메뉴입니다.

아뮤즈: 벚꽃 연어와 크림 치즈 타틀렛, 훈제 죽순과 프로슈토
스타터: 웅피조개와 코키야쥬 젤리와 봄 채소
따뜻한 스타터: 순무 벨루테와 대게 에피로셰
파스타: 홋카이도 사슴고기 토마토 스튜, 홋카이도 밀 “루루롯세” 페투치네
생선: 팬에 구운 벚꽃 도미, 콜리플라워 퓌레와 흰 아스파라거스와 우루이
고기: 일본산 소고기 안쪽 넓적다리살, 산초 향이 나는 레드 와인 소스로 천천히 조리
디저트: 흰깨 블랑망제, 키나코 튀일과 벚꽃 콩피튀르

참고: 코스 기간 동안 재료가 변경될 수 있습니다.

런치는 엄선된 5가지 요리로도 이용 가능합니다. Menu di SAKURA & COLLAB 가격은 9,000엔입니다(세금 및 봉사료 포함).

3월 24일부터 4월 12일까지는 디너 코스(12,000엔, 봉사료 별도)와 런치 코스(9,000엔, 세금 및 봉사료 포함)만 제공됩니다.

가미카와 다이세츠 양조장의 특별 사케 페어링

가미카와 다이세츠 양조장 “가미카와 다이세츠 준마이 긴죠 우스니고리” & “도카치 준마이 긴죠 우스니고리”

봄 코스를 보완하기 위해 가미카와 다이세츠 양조장의 희귀한 제철 사케 두 가지를 기간 한정으로 제공합니다.

“가미카와 다이세츠” 준마이 긴죠 우스니고리: 부드럽고 가볍게 탁한 사케로 은은한 단맛과 감칠맛이 있으며 파인애플과 리치를 연상시키는 긴죠 향이 특징이며 상쾌하고 가볍게 톡 쏘는 맛으로 마무리됩니다. 특히 웅피조개 젤리와 팬에 구운 벚꽃 도미와 잘 어울립니다.
“도카치” 준마이 긴죠 우스니고리: 고운 앙금이 부드러운 단맛을 더하고 향긋한 향과 깔끔하고 기분 좋은 산미가 있습니다. 차갑게 해서 드시는 것이 가장 좋으며 식전주나 디저트와 함께 선호하는 온도로 즐기실 수도 있습니다. 사슴고기 토마토 스튜와 소고기 요리와 잘 어울립니다.

키친카: 시모무라 간잔에게서 영감을 받은 특별한 치즈케이크

시모무라 간잔의 작품에서 영감을 받은 특별한 치즈케이크

거장 화가 시모무라 간잔의 세계에서 영감을 받은 특별한 치즈케이크가 도쿄 국립근대미술관 입구 앞 키친카에서 한정 수량으로 판매됩니다. 전통적인 와파 나무 용기에 담긴 치즈케이크 표면에는 간잔의 붓놀림과 봄의 색채를 연상시키는 섬세한 나무 모티프가 특징입니다. 재고 소진 시까지 판매합니다.