유명 젤라또 브랜드 '리비스코(L'ibisco)'와 소테츠 그룹의 협업으로 탄생한 새로운 젤라또 전문점 'MICIO(미초)'가 2026년 6월 27일 토요일, 가마쿠라에 문을 엽니다.
매장 이름은 이탈리아어로 '새끼 고양이'를 뜻하며, 가마쿠라의 골목길을 자유롭게 누비는 고양이처럼 MICIO 역시 현지인과 방문객 모두가 다시 찾고 싶은 사랑받는 동네 명소가 되기를 바라는 마음을 담았습니다.
가나가와 식재료에 대한 고집
리비스코가 나가노현 오부세정의 '오부세 우유'를 사용하는 것으로 잘 알려져 있지만, MICIO는 다른 방식을 택했습니다. 이곳 가마쿠라 매장에서는 가나가와산 식재료만을 사용하는 데 집중합니다. 우유 맛 젤라또에는 가나가와현산 우유를 100% 사용하며, 다른 모든 맛에도 가나가와 지역에서 생산된 식재료를 최소 하나 이상 포함했습니다. 오픈일부터 가나가와산 단호박과 찻잎을 사용한 메뉴를 선보이며, 앞으로도 가나가와 지역의 식재료를 점차 늘려갈 예정입니다.
모든 젤라또는 매일 아침 당일 판매할 만큼만 직접 만들어 냉동 보관이나 방부제 처리를 하지 않습니다. 이러한 '생 젤라또' 제조 방식은 식재료 고유의 향과 신선함을 최상의 상태로 유지해 줍니다.
주요 메뉴
쇼난 지가사키 MILK — 바닷바람과 푸른 녹음 속에서 자란 지가사키 농장의 소에서 짠, 풍부하면서도 깔끔한 뒷맛이 특징인 우유를 사용했습니다. 우유 본연의 잠재력을 최대한 끌어내어 만들었습니다.
요코스카 단호박 — 따사로운 햇살 아래 충분히 익은 가나가와산 단호박을 사용했습니다. 설탕 사용을 최소화하여 단호박 고유의 자연스러운 단맛과 풍부한 식감을 강조했습니다.
하다노 호지차 / 센차 — 가나가와현 유일의 내륙 분지로서 맑은 물과 짙은 안개로 유명한 하다노 지역의 찻잎을 사용했습니다. 향이 가장 극대화되는 온도에서 정성스럽게 우려낸 뒤 우유와 섞어 깊은 향과 미세한 떫은맛의 조화로운 균형을 이루었습니다.
리비스코의 모든 젤라또는 달걀을 사용하지 않고 설탕을 최소화하여 식재료 본연의 맛을 살린다는 브랜드 철학을 그대로 따르고 있습니다.
매장 정보
매장명: MICIO(미초)
그랜드 오픈: 2026년 6월 27일 토요일
주소: 가나가와현 가마쿠라시 고마치 2-10-20 우오우라 빌딩 1A
교통: 가마쿠라역에서 도보 5분
영업시간: 오전 11:00 ~ 오후 6:00
