니시와가산업공사(주)는 이와테현 니시와가마을의 미치노에키 킨슈코에서 마을의 브랜드 초록 고추를 사용한 새로운 메뉴를 출시했습니다. ‘초록 고추 된장 라멘’과 ‘초록 고추 스타미나 덮밥’은 2026년 2월 1일부터 판매를 시작했습니다.
니시와가마을은 GI 등록 특산품인 ‘니시 와라비’에 이어 초록 고추를 차세대 지역 브랜드 상품으로 육성하고 있습니다. 마을, 지역 상업 회사인 니시와가산업공사, 지역 생산자가 협력하여 생산 확대와 신제품 개발을 통해 지역 농업 활성화를 목표로 하고 있습니다.
현지 재배 초록 고추가 중심
올해 니시와가마을은 가공 식품 및 레스토랑 메뉴에 적합한 다용도 재료인 초록 고추에 대한 브랜딩 노력을 시작했습니다. 지역 생산자들의 협력으로 약 1,350kg을 수확하여 현 내 구매자에게 출하하고 신제품 개발에 사용하고 있습니다.
이 새로운 메뉴는 이 이니셔티브를 특징으로 하는 미치노에키의 첫 번째 오리지널 요리를 나타냅니다.
새로운 메뉴 상세 정보
‘초록 고추 된장 라멘’은 지역 오노 지역의 숙성된 된장과 초록 고추 가루를 결합하여 깊은 감칠맛과 함께 날카롭지만 상쾌한 매운맛을 선사합니다. 풍부하면서도 깔끔한 국물은 야채와 차슈와 훌륭하게 어울립니다. 통째로 올려진 초록 고추 토핑은 매우 매워서 매운맛에 자신 있는 분들에게 추천합니다.
‘초록 고추 스타미나 덮밥’은 이와테현에서 키운 돼지 삼겹살을 초록 고추와 함께 달콤하고 매콤한 소스로 볶았습니다. 대파와 부추의 풍미와 어우러져 밥과 완벽하게 어울리는 만족스러운 덮밥을 만들어냅니다.
이 따뜻하고 매콤 짭짤한 메뉴는 관광객뿐만 아니라 폭설로 유명한 니시와가마을의 특징을 구현하여 지역 주민들에게도 어필하도록 설계되었습니다.
위치: 미치노에키 킨슈코 (이와테현 와가군 니시와가마을 스기나바타 44-264)
서비스 시작일: 2026년 2월 1일 (일)부터
서비스 시간: 오전 11:00 ~ 오후 3:00 (L.O. 오후 2:30)
공식 웹사이트: https://michinoeki.nishiwaga.biz/
초록 고추 된장 라멘
(매운맛, 아주 매운맛 선택 가능)
가격: 1,200엔 (세금 포함)
초록 고추 된장 차슈 라멘
(매운맛, 아주 매운맛 선택 가능)
가격: 1,500엔 (세금 포함)
초록 고추 스타미나 덮밥
(된장국, 절임 포함)
가격: 1,100엔 (세금 포함)
개발 컨셉
이 요리들은 니시와가마을의 새로운 특산품으로 가능성을 넓히고 있는 초록 고추를 사용하여 지역 식재료의 매력을 극대화하고 ‘휴게소만의 음식 경험’을 창출하도록 설계되었습니다.
선택 가능한 매운맛 단계로 매운 음식을 좋아하는 사람부터 초보자까지 누구나 메뉴를 즐길 수 있습니다.
니시와가마을 초록 고추에 대하여
니시와가마을은 오랫동안 초록 고추, 쌀 누룩, 간장을 혼합한 ‘난반노 잇쇼즈케’를 중심으로 한 식문화를 유지해 왔습니다. ‘주쿠세이 피카라’와 같은 제품은 30년 이상 판매되어 왔으며, 이 재료가 지역에 깊이 뿌리내리고 있음을 보여줍니다.
최근 몇 년 동안 전국적으로 초록 고추 생산량이 감소하고 안정적인 공급이 어려워짐에 따라 니시와가마을은 지역 농업의 새로운 기둥으로 브랜딩 노력을 시작했습니다. 생산 확대와 제품 개발을 통해 마을은 지속 가능한 지역 산업을 창출하는 것을 목표로 합니다.
매장 정보
매장 이름: 미치노에키 킨슈코
공식 웹사이트: https://michinoeki.nishiwaga.biz/
주소: 이와테현 와가군 니시와가마을 스기나바타 44-264
전화: 0197-84-2990
영업 시간: 매장 오전 9:00 ~ 오후 5:00 / 레스토랑 오전 11:00 ~ 오후 3:00 (L.O. 오후 2:30)
휴무일: 매주 수요일
운영: 니시와가산업공사(주)
