리가 로얄 호텔 히로시마, 독창적인 파스타 4종 선보이는 '파스타 페어' 개최

리가 로얄 호텔 히로시마(히로시마시 나카구 모토마치) 1층에 위치한 다이닝 '루오르(Dining Luore)'가 2026년 10월 1일 목요일부터 2027년 1월 12일 화요일까지 기간 한정으로 독창적인 파스타 4종을 선보이는 '파스타 페어'를 개최합니다.

루오르는 라이브 키친에서 제공되는 점심 및 저녁 뷔페, 제철 요리, 약 15종의 디저트와 함께 풍성한 단품 메뉴를 갖춘 올데이 다이닝으로, 오전 11시부터 오후 9시 30분까지 식사와 카페 이용이 가능합니다. 10월 1일 목요일부터는 새로운 '파스타 페어'의 일환으로 독창적인 파스타 4종이 단품 메뉴 라인업에 추가됩니다.

마스하라 셰프가 가장 추천하는 메뉴는 신선한 산초 향이 감도는 '붕장어와 구레 야마토 표고버섯을 곁들인 크림 파스타'입니다. 향긋한 산초와 앤초비의 감칠맛이 포인트이며, 마무리로 올린 상큼한 미쓰바(일본 파슬리)가 풍미를 더합니다. 사용된 구레 야마토 표고버섯은 풍부한 향과 깊은 단맛, 응축된 풍미로 잘 알려져 있습니다. 크림소스임에도 불구하고 일본 식재료를 능숙하게 활용하여 마지막 한 입까지 가볍고 맛있게 즐길 수 있습니다.

또한, 루오르의 전신인 커피 하우스 '코르베유(Corbeille)'에서 23년 전 판매되었던 '오징어와 타라코(명란) 스파게티'가 부활합니다. 호텔 입사 당시 이 요리에 감명받았던 마스하라 셰프가 당시의 레시피를 그대로 재현했습니다. 과거 많은 고객에게 사랑받았던 추억의 맛을 이번 기회에 다시 한번 즐겨보시기 바랍니다.

이 밖에도 생선 뼈를 정성껏 우려낸 퓌메 드 푸아송(생선 육수)과 토마토소스를 베이스로 하여 게 집게발, 새우, 조개, 오징어 등 해산물을 듬뿍 넣은 '해산물 부야베스 스타일 파스타'도 준비되어 있습니다. 사프란의 풍부한 향이 입안 가득 퍼지는 깊은 풍미를 자랑하는 요리입니다.

셰프의 정성이 가득 담긴 4가지 파스타와 함께 계절의 깊은 맛을 마음껏 즐겨보시기 바랍니다.