Billion Foods Co., Ltd.(본사: 도쿄도 시나가와구, 대표: 나카무라 유토)의 젊은 스태프들이 운영하는 스시 카게로우 프로젝트가 롯폰기 스시 무쿠에서 기간 한정 팝업을 개최하여 15피스 아카즈시 코스를 3,000엔(세금 포함 3,300엔)에 제공합니다.
스시 카게로우 프로젝트란 - 2월 한정 부활
‘카게로우(아지랑이)’라는 이름은 잠시 나타났다가 사라지는 이 경험의 덧없음을 나타냅니다. 젊은 스태프들의 강렬한 열정 또한 아지랑이(일본어로 ‘카게로우’)에 비유됩니다.
젊은 스시 요리사를 위한 이 실습 훈련 프로젝트는 15,000명 이상의 고객을 맞이했습니다. 정통 에도마에 스타일 레스토랑 ‘스시 아사히’ 팀의 감독하에 이 프로젝트는 아카즈시 샤리와 도요스 시장에서 직접 구매한 제철 생선을 특징으로 하는 정통 에도마에 스타일 스시를 모든 사람이 접근할 수 있는 저렴한 가격으로 제공합니다.
이번 2월 부활을 위해 가격은 이전 세션보다 훨씬 더 낮아졌습니다. 동일한 콘텐츠를 유지하면서 스태프들은 최고 품질의 생선을 확보하기 위해 이른 아침에 도요스 시장에서 직접 재료를 구매하여 비용을 절감합니다.
URL을 클릭한 후 스시 카게로우 카테고리를 선택하여 예약을 진행하세요.
코스 옵션
🍣 스시 카게로우 15피스 코스 - 3,000엔 (세금 포함 3,300엔)
아카즈시 향이 나는 샤리와 제철 생선이 만나는 15피스를 통해 스시를 마음껏 즐기고 싶은 분들에게 완벽한 선택입니다. 기대를 뛰어넘는 가격으로 정통 에도마에 스타일 스시를 경험해보세요.
샘플 메뉴:
문어 / 광어 / 도미 / 방어 / 전갱이 / 가리비 / 꼬치고기 / 참다랑어 / 어린 도미 / 오징어 / 고하다(전어) / 고등어 초절임 / 참치 절임 / 흰살 생선과 참치 뱃살 핸드롤 / 붕장어 핸드롤
🍶 스시 카게로우+ 16코스 - 4,000엔 (세금 포함 4,400엔)
제철 요리와 스시가 번갈아 나오는 고급스러운 16코스 메뉴. 이 ‘한 단계 더 나아간’ 스시 카게로우 경험을 통해 스시와 제철 풍미를 한 번에 즐길 수 있습니다.
샘플 메뉴:
제철 오히타시(삶은 채소) / 문어 / 광어 / 도미 / 제철 사시미 / 방어 / 전갱이 / 가리비 / 제철 요리 / 꼬치고기 / 참다랑어 / 어린 도미 / 고하다 / 오쿠지 계란 노른자 흰살 생선 미니 덮밥 / 붕장어 핸드롤 / 맑은 국
이벤트 세부 정보
기간: 2026년 2월 6일 (금) ~ 2월 28일 (토)
장소: 롯폰기 스시 무쿠 / 스시 하쿠긴
도쿄도 미나토구 롯폰기 7-14-7 트리니티 빌딩 B1F
(롯폰기 교차로에서 도보 30초 / 히비야선 4a 출구 바로 앞)
시간: 오후 12:00 ~ 오후 10:30 (마지막 입장 오후 8:30)
수용 인원: 하루 20명 한정 (1-2인석)
가격:
스시 카게로우 15피스 코스 - 3,000엔 (세금 포함 3,300엔) [70분 착석]
스시 카게로우+ 16코스 - 4,000엔 (세금 포함 4,400엔) [100분 착석]
예약: 사전 예약 필수 - 정원 마감 시 종료
참고: 음료는 호스트 레스토랑 ‘스시 무쿠/하쿠긴’에서 별도로 주문할 수 있습니다.
온라인으로만 예약이 가능합니다. 전화 예약은 삼가주세요.
URL을 클릭한 후 스시 카게로우 카테고리를 선택하여 예약을 진행하세요.
롯폰기 스시 무쿠/하쿠긴 소개
2022년 11월 16일에 개업한 이래로 이 에도마에 스타일 스시 레스토랑은 일본과 해외의 스시 애호가들을 기쁘게 해왔습니다.
‘누구나 언제든지 일본 최고의 맛을 쉽게 즐길 수 있는 스시 레스토랑’으로서 롯폰기역에서 출구에 따라 도보 1분 거리에 있음에도 불구하고 10,000엔 미만의 20코스 메뉴를 제공합니다. 이는 매우 뛰어난 위치입니다.
가성비 좋은 평판 덕분에 이 코스조차도 강력 추천됩니다.
레스토랑은 또한 사케를 강조하여 스시 코스를 보완하도록 설계된 SAKE 페어링 플랜을 제공합니다.
넓은 레이아웃을 갖춘 이 장소는 서로 다른 인테리어를 가진 두 개의 별도 레스토랑으로 운영되어 흥미로운 식사 컨셉을 만듭니다.
지원 스태프의 메시지
저희가 이 프로젝트를 지원하게 된 계기는 이 야심찬 스시 요리사들의 ‘열정’에 감동받았기 때문입니다.
“해외에 갔을 때 진짜 스시가 없었어요.”
“기술을 습득하고 자신감을 얻고 싶어요.”
“저는 그냥 스시가 좋아요.”
“제가 직접 만든 음식을 먹을 때 사람들의 기쁨을 보고 싶어요.”
스시 요리사가 되려는 그들의 동기는 사랑, 좌절감, 존경심에서 비롯됩니다. 이것이 그들을 앞으로 나아가게 하는 원동력입니다.
저희는 이러한 감정에 응답하고 손님들과 함께 그들의 도전을 지원할 수 있는 환경을 만들고 싶습니다.
이 프로젝트는 그러한 마음에서 탄생했습니다.
이 기간 동안 각 피스에 쏟아진 열정을 느끼고 미래의 장인들의 노력을 응원해주시길 바랍니다!
