쉐라톤 미야코 호텔 도쿄(주소: 도쿄도 미나토구 시로카네다이 1-1-50) 중식당 쓰촨에서는 후생노동대신 표창을 기념하여 2026년 2월 1일(일)부터 2월 28일(토)까지 “연회 코스”를 제공합니다.
이번 특별 코스는 간노 유키 총괄 조리장이 일본 내 중식 발전과 차세대 조리사 양성에 기여한 공로를 인정받아 후생노동대신 표창(조리사 제도 공로자)을 수상한 것을 기념합니다.
이 코스에는 간노 조리장이 오랜 경험을 통해 쌓아온 섬세한 기술과 요리에 대한 감각이 담겨 있습니다. ‘오징어와 풋깻잎 볶음’과 ‘천 마파두부’ 등 레스토랑의 대표 메뉴와 더불어 샹라 소스로 볶은 요네자와 소고기, 파 향을 곁들인 롱투스 그루퍼 찜, 깊고 풍부한 맛의 복어 지리 등이 제공됩니다. 각 요리는 최고급 재료 본연의 맛과 쓰촨 요리 특유의 향과 조리법이 조화롭게 어우러져 있습니다.
상세 정보
기간:
2026년 2월 1일(일) ~ 2월 28일(토)
영업시간:
오전 11시 30분 ~ 오후 3시 (라스트 오더 오후 2시)
오후 5시 ~ 오후 10시 (라스트 오더 오후 9시)
가격:
1인당 20,000엔 (최소 2인 이상)
*할인 불가
메뉴:
후생노동대신 표창 기념 “연회 코스”
- 모듬 냉채
- 오징어와 풋깻잎 볶음
- 전복과 키조개 간장찜
- 샹라 소스로 볶은 요네자와 소고기 등심
- 파 향을 곁들인 자연산 롱투스 그루퍼 찜
- 기누가사 버섯을 곁들인 복어 지리
- 천 마파두부 (매운 마파두부)와 밥
- 과일을 곁들인 아몬드 두부
간노 유키 총괄 조리장
쉐라톤 미야코 호텔 도쿄 “중식당 쓰촨”의 총괄 조리장. ‘쓰촨 요리의 아버지’로 알려진 첸 켄민 선생과 하시모토 아키카즈 전 총괄 조리장이 일본에 전파한 정통 쓰촨의 맛을 계승하고 있습니다. 전통적인 기술과 풍부한 감각으로 이러한 맛을 독특한 요리 경험으로 승화시킵니다. 오랜 경험을 통해 만들어진 세련된 맛을 즐겨보세요.
〈후생노동대신 표창을 받게 되어 매우 영광스럽고 겸허한 마음입니다. 동료들의 지원과 소중한 고객님들의 성원이 없었다면 불가능했을 것이며 진심으로 감사드립니다. 초심을 잃지 않고 음식 안전과 기술 전수에 헌신하며 조리사 제도 발전에 기여하겠습니다.〉
중식당 쓰촨
일본 정원이 내려다보이는 아름다운 공간에 자리한 중식당 쓰촨에서는 총괄 조리장이 엄선한 쓰촨성 정통 향신료와 제철 식재료를 결합한 독창적인 쓰촨 요리를 선보입니다.
예약 및 문의
쉐라톤 미야코 호텔 도쿄 1층 “중식당 쓰촨”
전화: 0120-95-6662 (접수 시간: 오전 11시 30분 ~ 오후 9시)
예약 URL: https://www.tablecheck.com/shops/tokyo-miyako-shisen/reserve
*사진은 예시 이미지입니다.
*가격에는 세금 및 봉사료가 포함되어 있습니다.
*당일 취소 시 전액 취소 수수료가 부과됩니다.
*음식 알레르기가 있는 고객은 사전에 직원에게 알려주시기 바랍니다.
*메뉴 내용 및 가격은 재료 수급 상황에 따라 예고 없이 변경될 수 있습니다.
