호텔 니와 도쿄의 일식 레스토랑 유쿠리에서 즐기는 일본의 사계절 미식 여행

호텔 니와 도쿄는 “정원과 함께하는 사계절 미식 여행”이라는 제목으로 일식 레스토랑 유쿠리에서 특별한 단 하룻밤의 만찬 행사를 개최한다고 발표했습니다. 첫 번째 행사는 2026년 1월 24일에 총괄 셰프의 고향인 니가타의 풍미를 기념할 예정입니다.

이 행사에서는 엄선된 현지 사케와 함께 일본 향토 요리를 선보이며, 고객에게 특별한 미식 경험을 제공합니다. 첫 번째 에디션에서는 니가타의 제철 식재료와 함께 호평을 받고 있는 “니후다슈” 시리즈로 유명한 가모니시키 사케 양조장의 고급 사케를 선보입니다.

호텔 니와 도쿄 일식 레스토랑 유쿠리 시즌 이벤트

이벤트 세부 정보

특별한 만찬 경험은 가이세키 요리를 통해 일본 각 지역의 요리 전통을 한데 모읍니다. 각 시즌 이벤트에서는 일본의 특정 지역을 강조하여 엄선된 메뉴에서 현지 식재료와 사케를 선보입니다.

이번 니가타 테마의 저녁 행사를 위해 총괄 셰프는 고향에서 영감을 받은 요리를 만들어 지역의 풍부한 자연의 혜택을 담아냅니다. 메뉴에는 가모니시키 사케 양조장의 유명한 사케 컬렉션이 포함되어 있어 이번 행사에만 어울리는 음식과 음료의 조화로운 페어링을 만들어냅니다.

이벤트 정보:

날짜: 2026년 1월 24일 (토요일)
시간: 오후 6시 - 오후 9시 (오후 5시 30분에 문을 엽니다)
장소: 유쿠리 일식 레스토랑, 호텔 니와 도쿄, 별관 1층
가격: 20,000엔 (식사, 세금 및 봉사료 포함 / 무제한 음료 포함)
수용 인원: 20명 (예약이 마감되면 종료됩니다)
예약: 테이블 체크 또는 전화로 예약
문의: 유쿠리 일식 레스토랑 전화: 03-3293-2181 (월요일-토요일 오전 11시-오후 6시)

메뉴

요리

애피타이저: 유쿠리 특제 놋페이 차완무시 (짭짤한 계란찜), 대나무 잎에 싸인 게살밥, 크림 치즈를 곁들인 도치오 튀긴 두부
수프: 사도 방어 사케지루
사시미: 광어 양배추 롤, 아귀 간, 참다랑어 절임
따뜻한 요리: 도미 무찜
메인 요리:
- 생선: 대구와 시라코 (연어 이리) 유자 크림 구이
- 고기: 에치고 돼지고기 구이
식사: 유쿠리 오리지널 후노리 (해초) 소바
디저트: 말린 감 호지차 가토 쇼콜라

*메뉴 항목은 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

니가타 식재료를 사용한 가이세키 요리

음료

아페리티프: 유쿠리 스페셜 “르 렉티에 아마자케”

니가타 특산 배 “르 렉티에”와 직접 만든 아마자케를 블렌딩한 시그니처 아마자케 (달콤한 발효 쌀 음료)로 식사가 시작됩니다.

가모니시키 사케 양조장 “니후다슈” 컬렉션 - 5종

“비젠 오마치” 준마이 다이긴죠
“고시탄레이” 준마이 다이긴죠
“반슈 아이잔” 준마이 다이긴죠
“아카이와 오마치” 준마이 다이긴죠
“요시카와 야마다니시키” 준마이 다이긴죠

*각 고객에게 각 품종별로 한 잔씩 제공됩니다.

무제한 음료

일반 음료 메뉴에서 사케, 소주, 와인, 위스키 및 청량 음료를 이용할 수 있습니다.

가모니시키 사케 양조장 니후다슈 컬렉션

가모니시키 사케 양조장 소개

1893년 니가타현 가모시에 설립된 이 사케 양조장은 대표적인 “니후다슈” 시리즈로 인정을 받았습니다. 양조장에서는 엄선된 사케 쌀과 고급 물을 사용하여 우아한 향과 섬세한 풍미가 특징인 사케를 만듭니다. 젊은 장인의 지도 아래 가모니시키는 전통적인 양조 방식을 유지하면서 혁신을 계속하고 있습니다.

공식 인스타그램: https://www.instagram.com/kamonishiki_official/