시즈오카시 시미즈구에 위치한 시미즈 어시장 "카와시노이치" 이치바칸 2층에, 2026년 4월 19일(일요일) "오니쿠토 지넨조 토로로야(お肉と自然薯 とろろ屋)"가 새롭게 오픈합니다.
어시장에 고기 전문점이라는 의외의 선택
시미즈 어시장 "카와시노이치"는 도매 업자들이 관광객과 지역 주민 모두에게 직접 판매하는 시민의 부엌으로 잘 알려져 있습니다. 해산물이 주를 이루는 이 환경 속에서 새 레스토랑은 고기를 중심으로 한 메뉴를 선보이며, 풍성한 해산물 사이에서 색다른 선택지를 제공합니다.
지역 단골손님들에게는 일상적인 방문에 어울리는 체력 보충 및 건강을 고려한 식사를, 생선 요리를 잇따라 즐긴 관광객들에게는 반가운 변화와 만족스러운 한 끼를 제공하는 것이 목표입니다.
콘셉트는 일식과 토로로(갈은 마)에 대한 35년간의 전문성과, 모기업 그룹의 강력한 고기 조달 능력을 결합하여 건강과 만족감을 한 끼에 담은 메뉴를 선사하는 것입니다.
메뉴: 영양 풍부한 자연산 마와 엄선한 고기의 만남
대표 메뉴는 지넨조(자연산 마) — 강렬한 점성과 높은 영양가로 귀하게 여겨지는 희귀 식재료 — 로 만든 토로로 국물과 엄선한 고기를 조합한 요리입니다.
자연산 마
이 레스토랑에서는 "시로가네 지넨조" 품종을 사용합니다. 은은한 풍미, 낮은 쓴맛, 깔끔한 뒷맛으로 잘 알려진 이 마는 깊은 감칠맛이 있으면서도 무겁지 않아 고기 요리와 잘 어울립니다. 뛰어난 품질로 두터운 팬층을 보유하고 있습니다.
메뉴의 특징
건강과 든든함의 조화 — 자연산 마의 가벼움과 고기의 풍부함이 결합되어, 레스토랑이 "먹고 나서도 몸이 가볍다"고 표현하는 든든한 한 끼를 제공합니다.
폭넓은 고객층을 위한 메뉴 — 건강을 중시하는 손님, 직장인, 관광객 모두를 아우르는 메뉴 구성입니다.
합리적인 가격 — 그룹의 대량 구매를 통해 품질과 가격의 균형을 유지합니다. 그랜드 오픈 기간에는 평일 특별 가격 캠페인이 예정되어 있습니다.
새로운 시즈오카 명물: 장어와 자연산 마의 만남
고기 요리 외에도, 하마나코산 우나기(하마나 호수 장어)와 자연산 마를 조합한 히츠마부 스타일 정식 등 시즈오카의 지역 식재료를 활용한 사이드 메뉴도 선보입니다.
[신 명물] 하마나코 우나기와 지넨조 히츠마부 정식
이 정식은 네 가지 방식으로 즐길 수 있습니다:
- 우나기 고항 — 밥 위에 얹어 장어 본연의 감칠맛을 그대로 즐깁니다.
- 우나기 차즈케 — 와사비와 파를 올리고 다시마 차를 부어 가볍고 산뜻하게 즐깁니다.
- 우나기 토로로 동 — 장어 위에 지넨조 토로로를 얹어 진하고 부드러운 마무리를 즐깁니다.
- 지넨조 토로로 메시 — 보리밥에 자연산 마 토로로를 얹은 담백한 한 그릇으로 마무리합니다.
그랜드 오픈 캠페인
그랜드 오픈 기간 동안 일부 대표 메뉴를 한정 특가로 제공합니다:
- 소고기 하라미 지넨조 토로로 동 — 정가 ¥1,680 → ¥1,000 (세금 포함)
- 수제 함박스테이크 지넨조 토로로 젠 — 정가 ¥1,680 → ¥1,380 (세금 포함)
각 메뉴 하루 20인분 한정.
주류 음료도 오픈 특가로 제공됩니다:
- 프리미엄 몰츠(소병): ¥380 (세금 포함)
- 카쿠 하이볼: ¥250 (세금 포함)
- 레몬 사워 / 타코 하이(플레인): 각 ¥200 (세금 포함)
레스토랑 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 상호 | 오니쿠토 지넨조 토로로야 (お肉と自然薯 とろろ屋) |
| 오픈일 | 2026년 4월 19일 (일요일) |
| 주소 | 〒424-0823 시즈오카시 시미즈구 시마자키초 149 시미즈 어시장 카와시노이치 이치바칸 2층 |
| 교통 | JR 시미즈역에서 도보 약 5분 |
| 영업시간 | 오전 11:00 ~ 오후 6:00 (시설 영업시간에 따라 변경될 수 있음) |
