와규 버거 전문점 'SHOGUN BURGER'가 2026년 10월 28일 수요일, 이시카와현 가나자와시 오미초 시장(近江町市場) 지역에 신규 매장 'SHOGUN BURGER 오미초 시장점'을 오픈합니다.
이는 가나자와 내 세 번째 매장입니다. '가나자와 시민의 부엌'으로 불리는 오미초 시장은 현지 식문화와 관광객들로 활기가 넘치는 곳입니다. 이번 신규 매장을 통해 국내외 방문객들에게 SHOGUN BURGER만의 와규 버거를 선보일 예정입니다.
매장 정보
- 매장명: SHOGUN BURGER 오미초 시장점(SHOGUN BURGER 近江町市場店)
- 오픈일: 2026년 10월 28일 수요일
- 위치: 이시카와현 가나자와시 오미초 시장 지역
굴 튀김 슬라이더(牡蠣フライスライダー)
통굴을 튀겨 아와지섬 양파와 골든 머스터드로 만든 마리네이드 소스를 곁들이고, 특제 오로라 소스로 마무리했습니다. 주문 즉시 조리되어 겉은 바삭하고 속은 굴 특유의 우유처럼 풍부한 풍미가 가득합니다. 골든 머스터드의 톡 쏘는 식감과 소스의 은은한 산미가 절묘한 조화를 이룹니다.
'굴 튀김 슬라이더'는 오미초 시장점에서만 판매하는 '먹으면서 걷기 좋은(食べ歩きサイズ)' 크기의 미니 버거입니다. 가나자와 관광 중 시장을 구경하거나 이동하는 틈틈이 간편하게 즐기기에 안성맞춤입니다.
SHOGUN BURGER 소개
첫 번째 SHOGUN BURGER 매장은 2017년 도야마현 도야마시 소가와(総曲輪)에서 문을 열었습니다. 야키니쿠 전문점 운영 노하우를 바탕으로 탄생한 와규 버거 전문점으로, 창업 5년 만에 세계 요리 대회(World Food Championships) 햄버거 부문 세계 6위를 차지했습니다.
현재 일본 국내는 물론 해외로 매장을 확대하고 있으며, 아시아, 유럽, 미국 진출에도 박차를 가하고 있습니다. 일본을 대표하는 와규 버거 브랜드로서 전 세계 사람들에게 새로운 미식 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다.
도야마의 유서 깊은 야키니쿠 전문점에서 축적된 고기 선별 및 가공 기술을 바탕으로, 엄선된 와규를 사용하여 씹을수록 깊은 풍미가 배어 나오는 육즙 가득한 패티를 구현했습니다. 고기 부위별 특유의 식감과 터져 나오는 육즙, 첫 입의 강렬함부터 여운이 남는 뒷맛까지 모든 부분에 집중했습니다.
버거의 풍미를 살려주는 소스 또한 야키니쿠 전문점의 노하우가 담겨 있어, 지금까지와는 다른 차원의 새로운 와규 버거를 경험할 수 있습니다.
SHOGUN BURGER 매장 현황
직영점(13곳): 도야마, 신주쿠 총본점, 가나자와 크로스게이트, 시부야, 미야코지마, 아자부다이 힐스, 아사쿠사, 도큐 카부키초 타워, 온나손, 기온시조, 히가시 차야 거리, SHOGUN BURGER + FACTORY, 히로오
국내 프랜차이즈(7곳): 마치다, 요코하마 아카렌가 창고, 나가레야마 오타카노모리, 신사이바시, 이케부쿠로 서쪽 출구, 다카사키, 스스키노
해외 프랜차이즈(4곳): 상하이, 방콕, 항저우, 충칭
관련 링크
- 공식 웹사이트: https://shogun-burger.com/
- 매장 상세 정보: https://shogun-burger.com/store
- 공식 인스타그램: https://www.instagram.com/shogunburger
- 공식 X (구 트위터): https://x.com/shogunburger
- 공식 틱톡: https://www.tiktok.com/@shogunburger
